Cum să scapi de mirosul neplăcut atunci când gătești pește?

Micile secrete

Pentru a preveni ca aroma de pește să plutească în bucătărie, trebuie să luați notă de câteva recomandări. Acestea vor elimina complet probabilitatea unor vapori specifici.

Secretele de gătit eficiente:

1. Adăugați puțin ulei de arahide în uleiul obișnuit de prăjit.
2. Combinați lapte și apă în proporții egale. Se toarnă peștele tăiat cu soluția rezultată, se așează timp de 40 de minute. După ce a trecut timpul, clătiți produsul și scufundați-l din nou în lapte lichid. Dupa 30 de minute. clătește peștele, sare și prăjește.
3. Adăugați 100 g de sare la 1,5 l de apă. Înmuiați porții de pește pregătite pentru prăjire în saramura rezultată. Înmuiați timp de 30 de minute. în frigider, clătiți și prăjiți.

Peștele prăjit este un fel de mâncare sănătos și gustos și, pentru a evita senzația neplăcută după ce îl gătiți, trebuie să urmați sfaturile sugerate.

Peștele este un produs minunat, gustos, recomandat de toți nutriționiștii din lume. Supa de peste, sushi, rulouri, peste uscat, prajit, copt. Lista de feluri de mâncare de la un locuitor din mare sau râu este limitată doar de imaginația bucătarului. Dar există un dezavantaj care te face să refuzi, dacă nu chiar să mănânci deloc pește, apoi să gătești acasă - duhoarea.

Peștele are un miros specific

Gospodinele trebuie să rezolve de fiecare dată o sarcină dificilă - de a scăpa de mirosul de pește care pătrunde totul în jur în timpul procesului de gătit. Acest articol vă va ajuta să nu pierdeți timpul la spălarea interminabilă a prosoapelor, a cuțitelor de spălat și a furcilor. Am încercat să colectăm toate rețetele care ajută la eliminarea „buchetului” urât. Alegeți-l pe cel care vă va fi cel mai util.

Cum să eliminați mirosul de pește din frigider?

Spiritul peștelui este capabil să rămână mult timp în locurile de depozitare. Ce se întâmplă dacă frigiderul deja miroase bine? Mai întâi, rolați-vă mânecile și spălați-le cu o soluție ușoară de oțet sau amoniac. Pentru a prepara soluția de oțet, amestecați părți egale oțet și apă. Adăugați amoniac în apă la un raport de 1:10 (de exemplu, 30 ml alcool la 300 ml apă). Nu faceți soluția puternică pentru a evita deteriorarea pieselor din plastic și cauciuc. Puteți șterge frigiderul cu suc de lămâie. Acest lucru ar trebui să ajute la eliminarea mirosului de pește din frigider.

Remediile cele mai familiare pentru noi în bucătărie pot fi ajutoare în lupta împotriva duhoarei.

Sifonul simplu absoarbe perfect mirosul de pește din frigider. Așezați doar un pachet deschis pe raft și problema va fi rezolvată. Următoarele funcționează conform aceluiași principiu:

• Carbon activat. Pentru cel mai bun efect, zdrobiți aproximativ 40 de tablete de cărbune și puneți o farfurioară;
• frunze de ceai (puteți folosi și pliculețe de ceai);
• cruste de pâine de secară;
• pene de lamaie sau cartofi cruzi;
• orez (atât crud, cât și pre-fiert);
• cafea (măcinată sau în boabe).

Tot astăzi, în departamentele de produse chimice de uz casnic, puteți cumpăra absorbanți de mirosuri special concepuți și diverse produse de curățat.

Utilizați metodele de mai sus, iar frigiderul dvs. nu va speria niciodată gospodăriile cu mirosuri rele.

Din haine

Mirosul de pește străbate nu numai ustensilele de bucătărie, ci și tot ceea ce era în jur: prosoape, suporturi, șorț, perdele și hainele în sine. Prin urmare, dacă nu luați măsurile necesare în timp, atunci cel mai probabil lucrurile vor trebui aruncate. Ce ar trebui făcut:

• mașină de spălat - această opțiune îmi vine în minte foarte întâi, dar cel mai adesea nu reușește, deoarece nu elimină complet întregul miros. Așa că adăugați suc de lămâie și balsam plin cu citrice la detergentul dvs. pentru rufe. Acest lucru neutralizează perfect toate mirosurile neplăcute;
• înmuierea țesăturilor - pentru a obține cel mai bun rezultat, diluați săpunul de rufe în apă și înmuiați hainele timp de 50 de minute înainte de spălare;
• soluție de sare obișnuită - în cazul în care lucrurile miros ca peștele putred, apoi faceți o soluție foarte concentrată de sare și înmuiați toate lucrurile timp de 30-40 de minute. Apoi spălați în modul obișnuit;
• fierbere - dacă mirosul a fost atât de puternic încât nici înmuierea și nici spălatul nu au ajutat, atunci există o altă opțiune care este cea mai eficientă - fierbeți toate lucrurile în apă și săpun de rufe. Dar, în acest caz, țesutul poate fi deteriorat;
• curățare chimică - această opțiune este potrivită pentru cei care nu au timp și au posibilitatea de a-și oferi lucrurile profesioniștilor.

Cum să scapi rapid de mirosul de pește de pe mâini

Chiar și după spălarea cu săpun, mâinile continuă să miroasă puternic. Dar gospodinele cu experiență știu să îndepărteze mirosul de pește din mâinile lor. Pentru a face acest lucru, utilizați instrumentele disponibile la bucătărie:

• Cel mai simplu și în același timp eficient este lamaia. Șterge-ți mâinile cu o felie sau coajă de lămâie după ce gătești peștele.
• O altă modalitate destul de eficientă este folosirea oțetului. Se toarnă o lingură de acid acetic într-o ceașcă și se clătește mâinile în ea.
• Alcoolul este un remediu excelent pentru a scăpa de orice miros, inclusiv mirosurile de pește. Trebuie să vă ștergeți bine mâinile cu un tampon de bumbac înmuiat în alcool sau apă de colonie.
• Cafeaua în granule vă va ajuta să scăpați de mirosul de pește de pe mâini. Pentru a face acest lucru, frecați-l cu mâinile umede. În câteva secunde, totul va trece.

• Uleiul esențial vă va ușura și mâinile de chihlimbar neplăcut. Adăugați câteva picături într-un recipient cu apă. După dizolvarea uleiului, clătiți-vă mâinile în această apă. După această procedură, mâinile tale vor emana un parfum de lavandă sau migdale.
• Uleiul obișnuit de floarea-soarelui va face față perfect acestei sarcini. Trebuie doar să vă ungeți mâinile cu ulei și să le frecați.

Aceleași remedii vă vor ajuta să scăpați de mirosul de pește afumat. După utilizarea oricărei metode, trebuie să vă clătiți bine mâinile cu apă.

De ce miroase peștele atât de rău

Dacă ați pescuit vreodată, probabil ați observat că un pește proaspăt prins nu miroase a nimic, cu excepția, poate, a unei ușoare arome a rezervorului din care a fost luat. Dar chihlimbarul caracteristic apare mai târziu, când procesele de descompunere încep să se activeze în carcasă. Nu, acest lucru nu înseamnă că „mirosul” este o dovadă a stalității. Doar că particularitatea țesuturilor organismului locuitorului rezervoarelor este de așa natură încât mirosul apare aproape instantaneu.

Proteinele din pești diferă semnificativ de proteinele din alți reprezentanți ai faunei. Iar principala discrepanță este că aminoacizii din pește sunt mult mai susceptibili la degradare. Aceasta înseamnă că produsele de descompunere - amoniac și sulf - se vor forma în câteva ore după capturarea peștelui. În plus, acele bacterii care locuiesc în corpul peștilor și care contribuie la descompunerea proteinelor nu se tem de frig, deoarece apa rece sau rece este familiară locuitorului mării adânci. Apropo, datorită unei astfel de rezistențe a bacteriilor la frig, se recomandă depozitarea peștelui la temperaturi semnificativ mai scăzute decât alte tipuri de carne.
Majoritatea peștilor sunt prădători. Se hrănesc cu frații lor mai mici. Au nevoie de o enzimă specială sau enzimă pentru a digera. Cel mai probabil, unele dintre enzime rămân pe corpul peștelui după ce a fost prins. Aceasta înseamnă că fermetele vor începe să digere peștele din exterior, provocând astfel un miros neplăcut.
Oxidarea acizilor grași benefici și importanți pentru om conținută în pește provoacă, de asemenea, apariția unui miros neplăcut.

Acizii grași utili pentru sănătatea umană, atunci când sunt oxidați, provoacă un miros neplăcut

Miros și tip de pește

Dacă înțelegeți complexitatea chihlimbarului de pește respingător, atunci trebuie spus că nu toate tipurile de pește miros la fel. Peștii de lac și de râu miros diferit de peștii de mare și ocean.

Este interesant. Nici speciile de pești nu miros la fel.De exemplu, mirosul de castraveți este caracteristic faimosului miros din Petersburg.

Peștele congelat practic nu are deloc miros înainte de dezghețare

Dar dacă v-ați propus să prăjiți un pește, atunci nu numai cei care locuiesc în aceeași casă cu voi vor ști despre afacerea dvs. (și nu contează deloc dacă aveți sau nu o hotă), ci și vecinii

Dar dacă peștele este putred, atunci este destul de dezastru - un miros dezgustător pare să pătrundă în tot ceea ce este în jur.

Eliminând aroma în bucătărie

Mirosul acestui produs va fi întotdeauna prezent. Uneori mai puțin, alteori mai pronunțat, dar simțul mirosului nostru îl va simți întotdeauna. Interesant este că majoritatea dintre noi recunoaștem aceste mirosuri ca o adevărată duhoare.

Dacă aveți de gând să vă răsfățați familia cu preparate din pește, gazda ar trebui să știe că problemele „aromate” vor însoți procesul în toate etapele - de la gătit până la consumarea vasului finit. Principalele probleme sunt:

• un miros specific, uneori destul de neplăcut, rămâne pe toate ustensilele folosite pentru gătit - cuțite, scândură, boluri, tigaie;
• este imposibil să depozitați un produs slab ambalat în frigider, alte produse și pereți sunt saturate instantaneu cu un miros care nu dispare nici măcar în timpul procesului de gătit;
• prosoapele de bucătărie care au fost în contact chiar și cu un crap mic sunt extrem de greu de spălat, iar mirosul poate fi îndepărtat numai atunci când se utilizează produse foarte puternice;
• unele feluri de mâncare gata preparate au uneori o „aromă” destul de puternică, care nu place tuturor. De exemplu, există adesea un gust pronunțat în ureche, care este foarte problematic de îndepărtat.

În plus, procesul de prăjire a peștelui este însoțit de obicei de un miros puternic, care, cu anumite tipuri de alimente, poate fi foarte neplăcut și bogat. Nici cea mai puternică și modernă capotă nu este capabilă să facă față acestui lucru. Aerul din bucătărie devine neplăcut, întreaga cameră și obiectele din ea sunt îmbibate și nu numai camera din bucătărie, restul camerelor sunt, de asemenea, expuse acestei „arome”.

Prin urmare, în toate etapele de lucru cu produse din pește, vor trebui luate anumite măsuri. Un număr dintre cele mai simple și mai comune remedii vă vor ajuta în acest sens: oțet, sare obișnuită, coajă de lămâie sau portocală. Și, desigur, trebuie să începeți cu stocarea. Produsul trebuie ambalat cât mai bine posibil.

Proprietățile mirosului cărbunelui activ

Carbonul activ este un adsorbant puternic. Este eficient împotriva emisiilor aeriene de substanțe organice, compuși aromatici și urât mirosiți, compuși organici volatili.

Datorită utilizării cărbunelui, tot felul de mirosuri pot fi eliminate și performanța tehnologică a prizelor de aer poate fi îmbunătățită. Acest lucru se datorează structurii sale poroase dezvoltate cu o suprafață interioară mare. Carbonul activ este un agent de curățare ecologic și sigur, care este incapabil să dăuneze sănătății altora. Este adesea folosit în scopuri de igienă.

Granulele, pulberea, tabletele de cărbune activ sunt plasate în cutii cu găuri sau pungi de pânză și agățate în jurul casei, puse în frigider, dulapuri, dulapuri. Înlocuiți cu porții proaspete după 2-3 săptămâni.

Cărbunele folosit poate fi recuperat prin introducerea acestuia în cuptor timp de 3-4 ore. Temperatura de lucru în interiorul cuptorului este de 250-300 de grade.

Din mâini

O opțiune simplă, astfel încât să nu existe miros neplăcut pe mâini, care poate strica toată plăcerea din gustul peștilor, este să folosiți mănuși. Cu toate acestea, deși aceasta este o opțiune bună, nu este foarte convenabil să gătești în ele. Dacă gătiți fără ele, atunci detergentul nu va putea spăla această aromă, prin urmare, mijloacele improvizate vă pot ajuta:

• oțet - înainte de a interacționa cu peștele, șterge-ți mâinile cu o soluție de oțet. Apoi, parfumurile nu vor mânca în piele;
• remediu profesional - există un remediu special care vine deja cu lămâie, extract de lime, eliminând mirosul - folosiți-l;
• lămâie - după ce te-ai spălat pe mâini, șterge-ți mâinile cu lămâie sau tei. Este necesar să ștergeți partea din spate și locul dintre degete;
• bere - îndepărtează destul de bine mirosul specific. Spălați-vă mâinile în apă, apoi frecați bine cu bere;

Cum să împrospătați toaleta și baia

Umiditatea și umezeala apar adesea în încăperile igienice, deoarece vaporii de apă se acumulează constant pe pereți. De aici și matrița. În plus, o chiuvetă înfundată provoacă duhoare.

Cărbune activ

Comprimatele de cărbune activ sunt excelente în absorbția mirosurilor proaste. Aveți nevoie de 2 pachete de 20 de comprimate pentru a vă întinde pe rafturile din baie. Le schimbă în fiecare lună.

Curățare temeinică

Este mai bine să împrospătați aerul din baie cu o curățare regulată:

1. Începeți prin spălarea perdelelor de deasupra băii.
2. Tratați chiuvetele, căzile, vasul de toaletă cu un agent de curățare.
3. Pereții cu gresie sunt spălați cu apă și amoniac, ștergându-se imediat cu piele de căprioară.
4. Podeaua va străluci dacă folosiți un mop cu franjuri sau o cârpă de lână.
5. Oglinzile sunt curățate cu un amestec de părți egale cretă și oțet sau pulbere de dinți și amoniac.
6. O baie de alergare este spălată cu o cârpă cu sifon și câteva picături de amoniac.

Chiar și clătind suprafețele cu apă caldă și pulbere de spălat și clătindu-le, puteți simți prospețimea în baie și toaletă.

Mirosul de pește din apartament

În timpul pregătirii peștilor în apartament, un miros persistent și neplăcut se simte de obicei în apartament. Există mai multe moduri de a scăpa de ea:

1. Pentru a preveni mirosul foarte puternic al peștelui în timpul prăjirii, puteți prăji niște cartofi sau ceapă în aceeași tigaie în același timp.
2. După gătit, puteți presăra sare grosieră pe aragazul cu gaz și puteți pune coaja de portocală lângă arzător.
3. Câteva picături de suc de lămâie adăugate în uleiul de floarea-soarelui în timpul prăjirii nu numai că vor ajuta la reducerea mirosului, dar vor crește și viteza de gătit.
4. Puteți amesteca zahărul cu puțină vanilie și topiți acest amestec pe aragaz într-un recipient. Zaharul absoarbe foarte bine mirosurile.
5. Dacă puneți o ceașcă umplută cu apă lângă aragaz în timp ce gătiți pește, adăugați suc de lămâie, scorțișoară, frunze de dafin și cuișoare, atunci amestecul rezultat va absorbi mirosurile neplăcute.
6. În timp ce grătiți peștele, așezați 3-4 frunze de dafin pe grătar.
7. După prăjirea peștelui, așezați tigaia sub apă rece și puneți câteva frunze de ceai pe aragaz.
8. În timpul gătitului, puteți pune un recipient cu apă și oțet dizolvat în el lângă aragaz, ceea ce va ajuta la eliminarea mirosurilor neplăcute.
9. Puteți pre-înmuia peștele în oțet sau soluție de dafin cu piper măcinat. După această procedură, mirosul va fi mult mai mic.
10. După gătit, puteți da foc unei cruste uscate de lămâie: aroma de citrice va copleși mirosul neplăcut.
11. Dacă prăjiți câteva boabe de cafea într-o tigaie după gătit, aroma cafelei va distruge mirosul de pește.
12. Dacă adăugați câteva linguri de oțet de masă obișnuit într-o cratiță mică cu apă, puneți-l pe foc și aduceți la fierbere, atunci aroma neplăcută va fi neutralizată.

Revizuirea remediilor populare

Majoritatea produselor menționate care pot îndepărta mirosul de pește de pe haine se găsesc în fiecare bucătărie și în frigider.

Cum să elimini mirosul de pește prăjit?

Am vorbit despre prevenirea răspândirii mirosurilor neplăcute, acum să ne ocupăm de mijloace.

Să începem cu cartofi obișnuiți. Dacă puneți cartofi tăiați felii într-o tigaie, mirosul din apartament nu va fi la fel de puternic.

Sarea de masă obișnuită este, de asemenea, un absorbant eficient al mirosului în general și, prin urmare, mirosul de pește. Pentru a începe să funcționeze, trebuie încălzit, de exemplu, într-o tigaie mică lângă cea în care ați decis să prăjiți peștele.

Un alt remediu eficient este sucul de lămâie. Puneți câteva picături în tigaia în care urmează să prăjiți peștele, după ce l-ați uns anterior cu ulei vegetal și aroma de pește își va pierde intensitatea.

Ei bine, încă un sfat care te va ajuta să scapi de multe mirosuri din bucătărie este cafeaua măcinată sau boabele de cafea. Se prăjește o cantitate mică într-o tigaie și veți observa rapid că aroma plăcută a cafelei a înlocuit toate celelalte mirosuri. De acord, este mult mai bine. Este timpul să beți o ceașcă de cafea și să luați o pauză de la bătăliile din bucătărie.

Consumul regulat de pești ajută la prevenirea bolilor de inimă. Acizii conținuți în produsele din pește reduc riscul formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge și îmbunătățesc fluxul de sânge în corpul uman. Acizii grași omega-3 previn boli precum psoriazisul, astmul și artrita reumatoidă. Peștele gătit cu legume are un efect dublu benefic asupra sănătății umane.

Peștele este un produs alimentar esențial pentru corpul uman, la fel ca și carnea, produsele lactate și fructele. Cu toate acestea, multe gospodine refuză acest produs deoarece nu suportă mirosul, peștele sau nu vor să-l răspândească prin apartament sau casă. Dacă peștele proaspăt nu are miros înțepător, atunci în timpul preparării sale, toată casa este plină de arome. Gospodinele cu experiență vă spun cum să faceți din pește un element permanent al meniului de acasă, fără a suferi mirosul specific al produsului.

În timpul preparării mâncărurilor cu fructe de mare, mirosul se răspândește nu numai în bucătărie, ci se așează și pe tot ce a intrat în contact cu peștele: un cuțit, o scândură, furculițe, o tigaie. Mai mult, mâncărurile din pește aranjează un atac real asupra tuturor celorlalte produse din frigider, mirosul rămâne acolo chiar și după ce vasul a dispărut. De asemenea, este problematic să spălați prosoapele de bucătărie după contactul cu peștele.

Puteți scăpa de mirosul insuportabil din bucătărie în timp ce prăjiți pește cu mijloacele pe care chiar și cea mai neexperimentată gospodină le are în bucătărie. Este suficient să aveți în stoc acid acetic, sare, coajă de lămâie sau portocală. Multe femei știu despre proprietățile sării, care absoarbe toate mirosurile inutile. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l încălziți bine într-o tigaie și să-l lăsați să se răcească complet. Aceeași procedură trebuie efectuată cu coaja de citrice: lămâie, mandarină, grapefruit, portocală. Va dura foarte puțin timp până când mirosul neplăcut să dispară.

Există o altă modalitate simplă de a scăpa de miros, trebuie să puneți apă într-o cratiță mică, să adăugați acid acetic sau suc de lămâie acolo și să o lăsați să fiarbă o vreme, după care va fi suficient pentru a ventila pur și simplu camera.

Pentru măcelărirea peștilor, este mai bine să nu achiziționați scânduri din lemn, deoarece absorb mai mult mirosurile neplăcute ale alimentelor decât alte materiale. Este recomandabil să aveți o placă separată pentru tăierea fructelor de mare în bucătărie, merită, de asemenea, să achiziționați un vas separat pentru gătitul peștelui, acest lucru va salva alte aparate și recipiente de mirosul de pește.

Puțină lume știe că utilizarea muștarului sau a pudrei de muștar poate elimina mirosurile neplăcute de pe orice suprafață dură. Este necesară doar diluarea unei cantități mici de muștar praf sau muștar în apă caldă și curată. Cu soluția rezultată, trebuie să spălați vasele, același amestec este bun pentru a scăpa de mirosul care rămâne pe suprafețele pereților frigiderului.

Prevenirea

Există mai multe secrete care pot minimiza cu succes mirosul nu numai în cameră, ci și în frigider (congelator). Pentru a face acest lucru, fructele de mare proaspete sau congelate nu trebuie depozitate deschise, ci doar învelite în folie. Ambalajul trebuie să fie cât mai strâns posibil.

La gătit, prima și principala regulă este de a pune cartofi sau ceapă tăiate în bucăți mici în uleiul vegetal încălzit pregătit pentru prăjirea peștelui. Dacă aceste legume nu sunt la îndemână, este permisă utilizarea sucului de lămâie sau cel puțin a coaja de citrice. Sucul este turnat în ulei în porții mici, iar apoi recipientul este închis cu un capac pentru câteva secunde.

Dacă este planificată prepararea supei de pește din pește, atunci se adaugă puțin lapte de vacă la bulion. Lichidul neutralizează duhoarea, care apoi nu se răspândește în tot apartamentul. Toată lumea știe că atunci când gătești vase, mirosul se răspândește nu numai în întregul apartament, ci și prin canalele de evacuare până la intrare și către vecini.

Pentru a preveni saturarea plăcii de copt cu pește, este mai bine să achiziționați o punte separată pentru aceste feluri de mâncare. Astfel, duhoarea nu se va răspândi dincolo de acest obiect. După tăierea carcasei, toate cuțitele, scândurile și alte obiecte sunt spălate bine sub apă cu adaos de detergent.

Curățarea bucătăriei nu durează mult, dar dacă vă plac vasele de pește și le gătiți în mod regulat, ștergerea suprafețelor de lucru și ștergerea podelelor folosind produse chimice de uz casnic este imperativă pentru a menține o atmosferă interioară confortabilă.