Îngrijirea vaselor din fontă

Pentru ce este

• În primul rând, această procedură este necesară pentru pregătirea sigură a alimentelor. Faptul este că la fabricile de fabricație, la producerea vaselor din fontă, acestea sunt deseori lubrifiate cu ulei de mașină, care nu poate fi consumat. Tratamentul primar înainte de utilizare ajută la distrugerea acestui strat.
• Fonta în sine este un material poros. Dacă suprafața nu este tratată, particulele alimentare vor pătrunde în pori, în timp, va începe procesul de descompunere și descompunere, ceea ce va duce la un miros neplăcut. În plus, într-o astfel de tigaie, în general, este puțin probabil ca va fi posibil să gătiți un fel de mâncare bună, totul va arde cu siguranță. Când folosiți o tigaie calcinată corespunzător, puteți prăji fără ulei, cum ar fi teflonul scump. Și spălarea este mult mai ușoară și mai plăcută.
• Printre altele, recoacerea servește ca un test excelent al calității vaselor de gătit. Dacă în timpul procedurii produsul este crăpat, fundul este deformat sau tigaia în sine și-a schimbat forma, nu ezitați să cereți produsul înapoi la magazin. Toate acestea sunt o consecință a materiilor prime de calitate slabă.

Măsuri preventive împotriva ruginii și recomandări de îngrijire

Prevenirea va fi întotdeauna mai bună pentru tigaie decât curățarea obositoare și un proces lung de reconstrucție a stratului de protecție antiaderent.

În mod regulat, este necesar să se ia măsuri pentru a restabili acoperirea antiaderentă a vasului din fontă.

Măsuri necesare pentru protejarea produselor din fontă de rugină:

• Utilizarea regulată a tigaiei previne petele de rugină, uleiul în care gătim umple în mod constant stratul protector natural.
• După gătit, spălați și uscați tigaia imediat.
• Depozitați produsul, mai ales dacă nu este utilizat mult timp, într-un loc uscat, după ce l-ați lubrifiat cu ulei.
• La spălare, nu utilizați perii metalice și produse care conțin abrazivi; bicarbonatul de sodiu este perfect pentru curățarea zilnică, nu încalcă stratul protector al produsului.
• Încălziți periodic produsul în cuptor cu ulei, apoi nu vă va fi frică de rugină.
• Nu depozitați mesele gata preparate într-o tigaie, un proces oxidativ apare atunci când intrați în contact cu alimente care încalcă integritatea stratului protector și gustul alimentelor.

Vasele trebuie spălate după fiecare gătit.

Cu prevenirea regulată și utilizarea corectă a tigaiei, aceasta vă va servi mult timp și va fi moștenită de nepoții voștri. Și vor aprecia calitatea și durabilitatea produselor din fontă din bucătăria lor.

Există vase din fontă în fiecare casă, astfel încât să dureze mult timp, este necesară prevenirea în timp util a apariției petelor întunecate.

Cum se elimină coroziunea cu produsele de uz casnic

Instrumentele care se află în orice casă vă vor ajuta să scăpați de rugina din tigaie. Dar merită să ne amintim că efectul este pe termen lung, este necesar să abordați curățarea în mod cuprinzător, apoi veți uita despre îndepărtarea petelor de rugină pentru o lungă perioadă de timp.

Dacă fonta nu este întreținută corespunzător, aceasta va deveni inutilizabilă din cauza apariției ruginii.

Sifon. Folosit ca pastă de curățare. Se toarnă 2-3 linguri la suprafață, se adaugă puțină apă caldă și se frecă zonele cu un burete - astfel se vor curăța semnele mici de rugină.

Îndepărtarea depunerilor de carbon cu bicarbonat de sodiu va restabili suprafața tigaiei dacă rugina nu a pătruns în straturile profunde.

Sare. Se folosește la curățarea complexă. Se toarnă 5-6 linguri într-o tigaie și se încălzește pe aragaz timp de 10-15 minute, se lasă să se răcească ușor și se adaugă apă în sarea încă caldă. Va fi suficient să curățați ușor suprafața și să spălați.

Sarea de masă vă poate ajuta să scăpați de rugină într-o tigaie din fontă.

Soluție de oțet. Este necesar să diluați 2-3 linguri de oțet în apă și să turnați compoziția într-o tigaie.Lăsați să stea câteva ore, apoi clătiți și uscați.

Când acidul intră în contact cu petele întunecate, acesta le descompune și le transformă într-o pulbere.

Coca Cola. Sifonul pe care îl iubim cu toții va face o treabă excelentă de a curăța tava de rugină. Se toarnă băutura într-o cratiță mare (3-5 sticle) și se fierbe. Scufundați o tigaie într-o Coca-Cola clocotită și fierbeți timp de 30-40 de minute, lăsați băutura să se răcească fără a scoate tigaia. Apoi, trebuie doar să spălați produsul și să-l uscați.

Acestea conțin acid fosforic, care este utilizat în multe produse pentru instalații sanitare și produse de curățare.

Pemolux. Va curăța manifestările de rugină, doar frecați puțin zonele cu un agent de curățare și puțină apă. Dar este de dorit să-l utilizați în combinație cu frecarea cu ulei și prăjirea în cuptor.

Pentru această metodă, iau o pulbere cu particule abrazive și un burete de metal dur și curăță cu forță suprafața vaselor.

Produse pentru cuptor. Vor curăța bine și rapid rugina, dar alcalinul din compoziție va elimina stratul protector din produs și va trebui să fie refăcut.

Folosiți protecție pentru mâini atunci când aplicați.

Produse chimice speciale. Dacă remediile populare simple nu mai ajută, iar rugina a pătruns adânc în metal, atunci nu puteți face fără aceste mijloace. În magazin veți găsi o mare varietate de astfel de produse care conțin acid puternic sau clor în compoziția lor.

Când le utilizați, trebuie să respectați măsurile de precauție: purtați mănuși de cauciuc, aplicați produsul cu o perie inclusă în kit și încercați să nu inhalați vaporii

După curățare, clătiți tigaia cu multă apă și detergent pentru vase.

Ulei de pește sau ulei de semințe de in. Acestea sunt utilizate pentru a restabili stratul protector al produsului în combinație cu recoacerea în cuptor. Frecați suprafața cu un strat gros de grăsime sau ulei și introduceți în cuptor la temperatura medie timp de o oră. După răcire, îndepărtați excesul cu o cârpă moale. Când utilizați ulei de pește, poate exista un miros de pește, este necesar să clătiți produsul cu detergent pentru a elimina mirosul puternic.

Uleiul de pește îndepărtează cu ușurință rugina dintr-o tigaie din fontă.

Opțiunea de calcinare 2

Mai întâi trebuie să spălați produsul cu săpun de rufe, clătiți bine și uscați. Îl punem pe o sobă cu inducție sau gaz bine încălzită și o încălzim bine. Se toarnă sarea într-un strat de 2 cm și se amestecă constant până când sarea devine maro închis. Acest produs nu mai este necesar, nu poate fi folosit pentru alimente, deoarece a absorbit uleiul de mașină cu care a fost uns vasul.

În a doua etapă, turnăm mult ulei în recipient, dacă este posibil, chiar până la bord. Punem foc mic și așteptăm 20 de minute de la fierbere. Produsul va absorbi automat cantitatea necesară de ulei. Trebuie avut grijă ca uleiul să nu stropească în timpul fierberii, altfel poate apărea un incendiu, mai ales dacă se folosește o sobă cu gaz. După răcire, scurgeți uleiul și ștergeți produsul cu un prosop de hârtie. Pentru a evita mirosurile neplăcute puternice, cel mai bine este să folosiți ulei rafinat.

Metode de recoacere a vaselor de gătit din alte materiale

Calcinarea este necesară nu numai pentru produsele din fontă, ci și pentru tigăile din alte materiale. Vasele din oțel inoxidabil sunt calcinate la fel ca fonta. Puteți alege metoda de calcinare cu sare sau puteți folosi grăsimi sau ulei vegetal. În ambele cazuri, se va obține rezultatul dorit.

Metodele de calcinare sunt diferite pentru vasele din aluminiu. Cum să aprinzi o tigaie din aluminiu și să o faci corect? Puteți utiliza una dintre aceste metode:

• Spălați și uscați tigaia.Se toarnă ulei vegetal în vas; ar trebui să fie suficient pentru a acoperi complet fundul. Adăugați 1 lingură de sare de masă și puneți recipientul la foc mediu. Va trebui încălzit până când uleiul devine foarte fierbinte și apare un miros specific. De obicei, durează 15-20 de minute.
• Înainte de calcinare, clătiți bine vasele și uscați-le cu un prosop de ceai. Frecați suprafața cu ulei vegetal, nu numai din interior, ci și din exterior. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați tigaia acolo timp de 1 oră. Vă rugăm să rețineți că recipientul trebuie așezat cu capul în jos. După ce vasele sunt calcinate, cuptorul trebuie oprit, dar tava nu poate fi scoasă imediat. Așteptați până când s-a răcit complet și abia apoi scoateți-l.
• Se toarnă sare de masă pe fundul vaselor spălate anterior, astfel încât fundul să fie complet acoperit. Încălziți tigaia la foc mic până când sarea se întunecă, apoi lăsați recipientul să se răcească și clătiți cu apă și un detergent ușor.

Calcinarea formează un strat protector la suprafață care va împiedica arderea alimentelor și va proteja suprafața de petele de grăsime arse.

Se toarnă ulei vegetal în recipient, astfel încât să acopere complet fundul și să se aprindă la foc moderat timp de cel puțin 15 minute. Lăsați tigaia să se răcească înainte de a turna uleiul și apoi clătiți ușor cu apă caldă.

Metoda de calcinare propusă va prelungi durata de viață și va consolida proprietățile antiaderente ale vaselor de vase acoperite cu ceramică. Aceste sfaturi vă vor permite să mențineți recipientul de prăjit în stare „funcțională” pentru o lungă perioadă de timp și să evitați costurile inutile pentru achiziționarea de vase noi.

Sfaturi utile

Ce trebuie făcut dacă tava din fontă este neacoperită. Există dispozitive cu:

• fund de inducție;
• prelucrarea smaltului;
• acoperire antiaderenta.

Aparatele de bucătărie sunt adesea adaptate pentru a se potrivi anumitor tipuri de sobe. Tigaile din fontă pentru o plită din sticlă ceramică trebuie să fie din material magnetic. Vasele din sticlă ceramică trebuie să aibă un fund plat, iar acest fund să nu aibă rugozitate și crestături. În caz contrar, costurile cu energia cresc, iar suprafața sobei este grav deteriorată.

O altă opțiune - tigăile din fontă și aragazele cu inducție - sunt bine compatibile, deoarece fonta are proprietăți feromagnetice bune. Pentru aceste sobe se dezvoltă cratițe speciale cu fund de inducție. Gătitul pe o plită cu inducție este complet ecologic și sigur. Principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție este încălzirea vaselor de gătit prin curenți turbionari induși generați de un câmp magnetic de înaltă frecvență cu o frecvență de 20-100 kHz. Această frecvență nu este percepută de urechea umană și, prin urmare, nu interferează cu confortul de zi cu zi. Având în vedere faptul că fonta este compusă din fier și carbon, este o alegere excelentă pentru un cuptor cu inducție.

Acum au apărut aragazele cu inducție, care determină ele însele natura materialului instalat pe ele și, dacă nu este un feromagnet, aragazul nu pornește. Partea inferioară a vaselor de gătit ar trebui să fie uniformă, deoarece cea convexă poate emite un zumzet, funcționând ca o diafragmă într-un difuzor electromagnetic.

Piața modernă oferă o selecție foarte largă de aparate de gătit din fontă. Pentru a înțelege care firme sunt mai bune, trebuie să determinați prioritățile:

• Preț;
• potrivire pentru aragazul dvs.;
• aspect estetic;
• severitatea produsului;
• ergonomie, ușurință în utilizare;
• grosimea peretelui, scopul gătitului;
• reputația producătorului, recenziile clienților.

Atunci când cumpărați un vas de gătit din fontă, trebuie să vă asumați o astfel de opțiune încât chiar și nepoții vor putea folosi acest produs, deoarece aceste ustensile de bucătărie sunt foarte puternice și durabile.

Cum se curăță o tigaie din fontă neacoperită

Reguli generale de îngrijire

Principala regulă a spălării vaselor din fontă este să nu dăuneze.Cea mai inofensivă consecință a îngrijirii necorespunzătoare este încălcarea stratului de ulei, care previne lipirea și arderea produselor. Cea mai gravă este formarea ruginii.

Masuri de precautie:

1. Nu zgâriați suprafața prin răzuirea alimentelor arse - acest lucru va deteriora stratul antiaderent de ulei natural și va provoca micro-zgârieturi. Mai târziu, bacteriile pot trăi în aceste leziuni și se poate forma rugina.
2. Dacă este posibil, nu utilizați detergenți de spălat vase care îndepărtează grăsimea. Motivul este același - învelișul natural se va dizolva, alimentele vor începe să se lipească.
3. Nu fierbeți apă mult timp pentru a scăpa de contaminare, altfel va trebui să aprindeți tigaia cu ulei.
4. Nu înmuiați mult timp cu soluții de apă și săpun - fonta poate rugini.
5. Nu umpleți vasele fierbinți cu apă rece. După o scădere bruscă a temperaturii, produsul poate chiar să crape.
6. Nu utilizați o mașină de spălat vase decât dacă producătorul a indicat ce se poate spăla în acest fel.

Cum se spală corect o tigaie din fontă neacoperită:

1. Lasă să se răcească, nu te grăbi. În caz contrar, există riscul de arsuri.
2. Ștergeți interiorul fundului și al părților laterale cu un prosop de hârtie sau cu un șervețel.
3. Se spală cu apă caldă și detergent ușor. Există unele speciale pentru fontă, merită să le cumpărați dacă există o mulțime de vase din fontă în casă.
4. Ștergeți imediat cu o cârpă moale din microfibră - un material foarte practic, absoarbe rapid umezeala, nu lasă dungi și este ușor de curățat.
5. Dacă folosiți rar o tigaie, aplicați un strat subțire de ulei, încălziți-o (astfel încât să nu existe miros neplăcut) și ștergeți din nou.
6. A se păstra într-un loc uscat, ventilat. Utilizați distanțiere dacă trebuie să stivați tigăi una peste alta.

Cel mai simplu mod de a avea grijă de tigăile din fontă este că nu trebuie să le speli deloc, ci să le ștergi doar dacă gătești doar clătite.

Când tigaia din fontă este foarte murdară și mâncarea este arsă, nu va trebui să o spălați, ci să faceți o curățare generală. Toate recomandările descrise mai sus sunt date pentru a păstra stratul protector. Dar fonta însăși nu se teme de zgârieturi.

Pentru a scăpa de resturile de carne blocată sau de alte alimente, puteți fierbe tigaia cu detergent, curățați cu o cârpă sau o perie. Sarea obișnuită funcționează bine - curăță delicat, în același timp îndepărtează bacteriile din pori și crăpături. Dar după o astfel de curățare, asigurați-vă că efectuați aceiași pași ca imediat după cumpărare. Se unge cu ulei și se aprinde.

Caracteristici ale îngrijirii grătarului

Aproximativ o treime dintre gospodinele care au cumpărat o tigaie pentru grătar gătesc rar pe ea, neștiind toate beneficiile. Și mulți pur și simplu nu știu cum să spele corect o tigaie din fontă după prăjire.

Toate regulile enumerate mai sus se aplică aici. Dar există o complicație - ulei și murdărie se acumulează între coaste și pe suprafețele lor laterale. Dacă nu vă puteți spăla cu apă fierbinte, încercați să folosiți o pastă de sare pentru a îndepărta murdăria.

Se toarnă puțină apă pe fund, se adaugă sare de masă grosieră și se întinde pasta rezultată cu mâinile, o perie sau un burete. Sarea nu îndepărtează pelicula de grăsime la fel de agresiv ca detergenții, iar proprietățile de spălare ajută la scăderea efectelor prăjirii în zonele greu accesibile. Dacă nu funcționează pentru prima dată, repetați procedura.

Zonele arse dificile vor trebui periate și îndepărtate prin fierbere. Mai ales dacă aveți pește prăjit, deoarece există riscul ca un miros neplăcut să rămână. După pește, este întotdeauna recomandabil să spălați tigaia din fontă cu sare - elimină mirosurile de pește. Asigurați-vă că lubrifiați suprafața cu ulei inodor după curățare și încălziți-o bine.

Greșeala nr. 3. Curățarea necorespunzătoare a unei cratițe din fontă

Cum se curăță corect o tigaie din fontă:

• Imediat după gătire, clătiți tigaia cu apă caldă, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu și ștergeți cu un burete de spălat vase. Bicarbonatul de sodiu neutralizează toate mirosurile și are proprietăți antibacteriene.Clătiți tigaia cu apă curată și uscați-o cu o cârpă de vase.
• Datorită tratamentului prealabil, nu este nevoie să înmuiați tigaia.
• Îmbrăcați ușor tigaia cu ulei vegetal pentru a preveni uscarea după utilizare.

Greșeala # 4. Nu folosiți niciodată lichid de spălat vase

Credeți că nu este corect să vă îngrijiți tigaia din fontă cu detergent pentru vase. Gresesti! O cantitate mică de detergent pentru vase nu o va afecta în niciun fel. Deși, dacă îngrijirea tigaiei din fontă este corectă, nu există într-adevăr o nevoie specială de detergenți pentru vase.

Acestea trebuie utilizate în cazul în care trebuie să spălați bine tigaia sau să apară rugină pe ea. Tigaia ta se rugineste?

Greșeala # 5. Folosiți substanțe chimice corozive

Întreținerea tigaiei din fontă nu necesită substanțe chimice dure, chiar dacă apare rugină. Evitați produsele de curățat cuptorul, diferitele pulberi de curățat. Suficient bicarbonat de sodiu și uneori cantități mici de detergent pentru vase.

Greșeala nr. 6. Nu reprocesați tigaia.

Pentru ca o tigaie din fontă să vă servească mult timp, trebuie să repetați periodic prelucrarea acesteia, pe măsură ce apar pe ea pete plictisitoare.

Greșeala # 7. Rar folosești o tigaie

Cu cât folosiți mai des tigaia pentru o varietate de feluri de mâncare, cu atât mai bine pentru aceasta. De fiecare dată când se folosește o tigaie din fontă, pe suprafața sa se formează un strat de ulei polimerizat. În timp, tigaia din fontă se va întuneca și va străluci și mai mult.

Greșeala # 8. Te-a speriat apariția ruginii

Nu vă faceți griji dacă într-o zi vedeți o pată ruginită pe tigaie. Chiar și cea mai atentă îngrijire a unei cratițe din fontă nu poate exclude acest lucru.

Puteți scăpa de rugină în orice mod, chiar și cu un scruber din așchii de metal. După aceea, tigaia din fontă este bine spălată și prelucrată din nou în modul cunoscut de dvs.

Greșeala # 9. Tigaia din fontă nu este preîncălzită

O tigaie din fontă necesită preîncălzire treptată. Durează doar câteva minute pentru asta.

Greșeala # 10. Încălzirea tigaiei

Deoarece tigaia din fontă are o conductivitate termică bună, este ușor de supraîncălzit. De aceea, se recomandă să preîncălziți tigaia la foc mic. În caz de supraîncălzire, acesta trebuie scos de pe căldură și lăsat să se răcească ușor. Abia atunci puteți continua să gătiți.

Greșeala # 11. Folosiți o paletă greșită

În teorie, orice spatulă poate fi utilizată pentru gătit într-o tigaie din fontă. Dar o spatulă metalică funcționează cel mai bine.

Unele gospodine cred că în procesul de gătire a alimentelor acide, cum ar fi utilizarea roșiilor pentru sos de roșii, moleculele de fier sunt transferate în alimente.

Și acest lucru, în opinia lor, este foarte dăunător. Dar acest lucru este de fapt bun! În acest fel, puteți umple depozitele de fier din corp.

Greșeala # 13. Ești supărat că grija ta față de tigaia ta din fontă a fost greșită

Probabil, citind aceste cuvinte, te surprinzi gândindu-te că nu ai avut mare grijă de tigaia ta din fontă. Poate că ați făcut unele dintre greșelile enumerate mai sus. Dar este OK!

Spălați bine tigaia, ungeți-o și folosiți animalul de companie în continuare. O tigaie din fontă iartă totul. Prin urmare, este practic etern!

Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să vă bucurați de tigaia dvs. din fontă pentru anii următori. Tigaie curate pentru voi, prieteni!

Cum se curăță o tigaie din fontă antiaderentă

Tigaile din fontă sunt acoperite cu materiale antiaderente. Acest strat neutralizează punctul slab al fontei - porii. În niciun caz nu trebuie să aprindeți vase antiaderente, ca vase obișnuite neacoperite. Sarcina principală nu este de a deteriora stratul superior.

În general, curățarea unei tigaie din fontă antiaderentă după prăjire este la fel de ușoară ca decojirea perei. Dacă stratul protector nu este deteriorat și nu au existat "situații de urgență" în timpul procesului de gătit, care au fost cauzate de greșeli ale gazdei, este suficient să clătiți suprafața cu un burete moale și detergent.

Uneori mâncarea încă arde, dar în niciun caz nu trebuie să folosiți agenți de curățare și bureți duri. Încercați să turnați apă peste ea și lăsați-o să stea literalmente cinci minute. Dacă nu se desprinde, pune-l pe aragaz și încălzește apa. Se întâmplă că numai fierberea ajută.

Vă rugăm să rețineți că nu puteți turna apă pe tigăile cu un strat ceramic; citiți despre caracteristicile îngrijirii lor în celălalt articol al nostru. Cel mai adesea, problemele de lipire și lipire încep atunci când acoperirea este deteriorată.

Nu ar trebui să spălați o astfel de tigaie din fontă. Este mai bine să scăpați de el fără milă dacă producătorul nu a indicat în instrucțiuni că după deteriorarea stratului protector, vasele sunt inofensive. Dar fiți pregătiți ca rugina să apară în locuri de abraziune sau zgârieturi.

Cel mai adesea, problemele de lipire și lipire încep atunci când acoperirea este deteriorată. Nu ar trebui să spălați o astfel de tigaie din fontă. Este mai bine să scăpați de el fără milă dacă producătorul nu a indicat în instrucțiuni că după deteriorarea stratului protector, vasele sunt inofensive. Dar fiți pregătiți ca rugina să poată apărea în locuri de abraziune sau zgârieturi.

Dacă spălați și păstrați corect tigaia din fontă, aceasta va dura câteva decenii. Multe familii au cazanele rămase de la străbunicile lor. Nu este aceasta o dovadă a durabilității materialului?

Instrucțiuni pas cu pas pentru diferite moduri de procesare a tigaiei

Pentru a pune tava în funcțiune corect și pentru a evita mirosurile înțepătoare și arderea alimentelor, trebuie să urmați instrucțiunile exact.

Pentru a evita deteriorarea aparatului, este important să vă asigurați că metoda de aprindere este adecvată pentru acoperire.

Metoda sării

Această metodă este excelentă pentru următoarele casete:

• fontă;
• din otel inoxidabil;
• cupru acoperit cu oțel inoxidabil.

Mai întâi, spălați tigaia bine cu săpun și ștergeți. Apoi, un strat de sare de aproximativ 3 cm este turnat pe fund și dispozitivul începe să se aprindă la foc mic. Procedura durează aproximativ o jumătate de oră. Sarea va deveni cel mai probabil galbenă, deoarece va absorbi grăsimea reziduală din fabrică. Uneori, gospodinele pun întrebarea cum să aprinzi o tigaie cu sare de mare? Tehnica este aceeași.

Această metodă este cea mai comună și se distinge prin simplitatea sa.

Folosim ulei vegetal

Uleiul vegetal sau animal este o modalitate excelentă de a crea un finisaj antiaderent DIY. Acest lucru se întâmplă deoarece uleiul, când este încălzit, pătrunde în micropori și apoi, când se răcește, rămâne în interiorul tigaiei. Adică, cu încălzirea ulterioară, uleiul va proteja alimentele de contactul cu microfisurile din acoperire. Dar cel mai bine este să folosiți uleiuri cu un punct de fum ridicat:

• nucă de cocos;
• susan;
• măslin;
• soia.

Puneți tigaia rece pe aragaz, turnați ulei pe fund și începeți să încălziți. Când uleiul începe să fumeze, scoateți aparatul din aragaz, distribuiți cu grijă uleiul de-a lungul pereților și lăsați-l să se răcească. Apoi ștergeți excesul cu o cârpă.

O metodă larg răspândită de pregătire pentru utilizarea cu ulei.

Cum se procesează pe aragaz

De asemenea, puteți aprinde tigaia de pe aragaz fără a utiliza produse suplimentare.

1. Dispozitivul trebuie spălat bine.
2. Uscați cu un prosop.
3. Se pune pe aragaz și se încălzește.
4. De îndată ce tava încetează să mai fumeze, îndepărtați orice grăsime reziduală din fabrică care a ieșit la suprafață și lăsați tava să se răcească.

Cel mai simplu mod de a aprinde o tigaie pe aragaz este. Dar este imperativ să respectați măsurile de siguranță și să controlați procesul.

Cum să aprinzi o tigaie nouă în cuptor

Dacă tigaia are un mâner detașabil sau mâner de fier, poate fi coaptă la cuptor.Spălați tigaia, preîncălziți cuptorul la 200 C, tapetați grila inferioară cu folie sau puneți o foaie de copt. Așezați aparatul cu capul în jos pe raftul superior. Încălziți tigaia timp de 30 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați tigaia înăuntru până se răcește complet.

Metoda de pregătire a tigaiei pentru prima utilizare în cuptor economisește mult timp, deoarece nu trebuie să stați lângă aragaz.

Cum se pregătește o nouă tigaie antiaderentă pentru utilizare

Cum să pregătiți o nouă tigaie antiaderentă pentru utilizare este o întrebare importantă, deoarece, de exemplu, stratul de teflon nu tolerează temperaturi ridicate. Dar este încă posibil să-l aprinzi. Este necesar să încălziți tigaia la 200 C, o ungeți cu ulei și acoperiți cu un capac și lăsați-o așa până se răcește complet. Ștergeți orice ulei rămas cu o cârpă.

Înainte de a utiliza o tigaie nouă, este suficient să o clătiți cu un burete fără a folosi un detergent abraziv.

Caracteristici și proprietăți ale vaselor din fontă

Fonta este fierul cu un conținut ridicat de carbon, cu adaos de fosfor și siliciu. Acest lucru permite produselor fabricate din acest material să se încălzească treptat și uniform de-a lungul fundului, pereților și capacului.

Vesela din fontă este potrivită pentru utilizarea pe orice tip de aragaz, inclusiv electric, cu gaz, cu inducție, etc. Acest lucru face ca materialul să fie versatil și practic.

Într-o tigaie sau cazan din fontă, puteți găti cu ușurință mâncăruri din legume, carne și pește, supe și cereale, sosuri și multe altele. Mâncarea se dovedește a fi sănătoasă, bogată, gustoasă și fragedă. Și cu puțin înainte de sfârșitul gătitului, putem opri aragazul. Vasul va fi pregătit singur, deoarece fonta se păstrează bine și păstrează temperatura necesară. Acest lucru va ajuta la economisirea energiei electrice sau a gazului.

Printre minusuri, remarcăm greutatea mare a materialului, care complică prepararea unor feluri de mâncare, de exemplu, clătite. Fonta neacoperită este susceptibilă la coroziune. Pentru a preveni ruginirea vaselor, se recomandă încălzirea periodică a produselor la foc și ștergerea imediat a articolelor după spălare. Materialul acoperit nu va rugini, dar se poate crapa.

Fonta absoarbe bine mirosurile, deci nu se recomandă depozitarea alimentelor în astfel de vase. În plus, se recomandă spălarea produselor imediat după preparare, deoarece materialul răcit este greu de spălat. Acum să vedem cum să îngrijim în mod corespunzător vasele din fontă. Și învățați ce să faceți înainte de a utiliza tigaia din fontă pentru prima dată.

Îngrijirea vaselor vechi murdare

Dacă se întâmplă să rămână murdărie veche pe vase, acestea curăță fonta în moduri diferite. Există câteva modalități simple de a curăța o tigaie din fontă după gătit, eficient și fără a deteriora acoperirea sau materialul în sine. Acest lucru este valabil mai ales pentru îngrijirea unei tăvi pentru grătar din fontă, deoarece grătarul este un proces lung și obositor, iar vasul se lipeste adesea și rămâne pe produs.

1. O soluție de lipici, sodă și praf de spălat. Toate aceste componente trebuie diluate cu apă și plasate într-o tigaie în acest recipient. Apoi fierbeți două ore;

   O soluție de lipici, bicarbonat de sodiu și praf de spălat vă va ajuta să scăpați de depunerile de carbon.

2. Acidul acetic va ajuta la grăsimile arse. Ștergeți ușor suprafața cu ea și apoi clătiți bine pentru a nu vă expune pe dumneavoastră și familia dvs. la pericol;

   Acidul acetic va ajuta la grăsimile arse.

3. Noul asistent în bucătăria gospodinelor este Coca-Cola. Lasă oala într-o băutură gustoasă peste noapte și a doua zi dimineață nu o vei recunoaște - murdăria veche va dispărea pur și simplu.

   Vechiul murdărie va cădea pur și simplu datorită Coca-Cola.

Nu curățați fonta cu acizi puternici sau materiale dure, deoarece acest material poate fi grav deteriorat.

Este mai bine să curățați imediat fonta contaminată, astfel încât mai târziu să nu recurgeți la măsuri extreme folosind acizi și suprafețe dure.

De ce sunt calcinate tigăile din fontă

Pentru ca tigaia dvs. din fontă să aducă numai beneficii și să facă față îndatoririlor sale, mai întâi de toate trebuie aprinsă. Dacă produsul este nou, acesta este ars, scăpând de stratul de ulei al motorului. Acoperă vase din fontă la fabrică pentru a nu rugini. Tigaile vechi sunt calcinate pentru a elimina stratul peren de depozite de carbon.

Există trei scopuri principale pentru calcinare:

1. Îndepărtarea unui strat de ulei din fabrică sau depozite de carbon dintr-o tigaie veche.
2. Creează un strat antiaderent pe suprafața interioară.
3. Prevenirea coroziunii.

Prăjirea tigăilor din fontă ajută la scăderea depozitelor de ulei și carbon

Când este încălzit, porii materialului se extind și particulele de ulei vegetal pătrund în ele. Pe măsură ce tigaia se răcește, porii se îngustează și uleiul creează un strat subțire care servește ca un strat antiaderent. De asemenea, are o funcție anticorozivă, protejând fonta de rugină.

În procesul de calcinare, ei folosesc mijloacele care sunt întotdeauna în bucătărie: sare și ulei vegetal.

Îngrijire zilnică

Îngrijirea zilnică a vaselor de gătit din fontă nu va cauza dificultăți deosebite și va împiedica formarea depozitelor de carbon. După fiecare utilizare, este necesar să îndepărtați cu atenție resturile alimentare și apoi să clătiți orice grăsime acumulată.

Apoi, este foarte important să clătiți recipientul cu apă fierbinte sau, chiar mai bine, să folosiți apă clocotită. Ștergeți suprafața cu șervețele de hârtie, apoi periați-o cu o cantitate mică de ulei vegetal

Pentru a îndepărta grăsimea acumulată de pe pereții interiori ai cratiței, trebuie:

• se toarnă 3 linguri de sare de masă și puțin oțet în tigaie;
• se toarnă apă peste tigaie;
• trimiteți la aragaz și aduceți lichidul la punctul de fierbere;
• adăugați 4 linguri de bicarbonat de sodiu și nu atingeți până când lichidul din vas nu s-a evaporat complet;
• spălați foarte bine suprafețele recipientului cu apă fierbinte.

Utilizarea vaselor de gătit din fontă necesită, de asemenea, respectarea următoarelor reguli:

• după terminarea gătitului într-o tigaie, este necesar să îndepărtați resturile alimentare sau grăsimile folosind un șervețel sau un prosop de hârtie;
• nu utilizați gel de spălat vase, care poate dizolva stratul antiaderent al produsului, iar alimentele se vor lipi de suprafața vasului în timpul gătitului;
• nu spălați tigaia din fontă în mașina de spălat vase;
• nu lăsați vasele în apă curată sau în apă cu săpun pentru o lungă perioadă de timp;
• după spălare, este necesar să ștergeți bine vasele cu o cârpă sau cu prosoape de hârtie, deoarece rugina poate apărea în curând din cauza picăturilor rămase;
• interiorul cratiței trebuie uns cu o cantitate mică de ulei vegetal, al cărui exces trebuie îndepărtat cu un prosop de hârtie - această procedură va păstra proprietățile antiaderente ale vaselor și va preveni procesele oxidative;
• pentru a preveni procesele corozive, merită să depozitați tigaia din fontă într-un loc uscat.

Tigaia trebuie curățată temeinic de resturile alimentare.Fonta este fragilă și se poate sparge dacă este folosită greșit