Adesea ajungi la un magazin, cum ar fi Leroy Merlin sau OBI, și te uiți la grătarele de acolo. Frumos, mare, nu foarte scump. Și crezi că este timpul să îmi înlocuiești gunoiul ruginit cu un lucru bun. Și frumos, iar mâncarea va avea cu siguranță un gust mai bun. Dar este? Dacă cumperi un grătar frumos fără să te gândești la funcționalitatea acestuia, va fi mai bun decât testat în timp, dar vechi și ruginit pe alocuri? Probabil da. Dar pentru a nu risipi o parte din bani pe canal, este important să alegeți nu după aspect, ci prin alte caracteristici, despre care vă voi spune în articolul de astăzi.
- Adâncime. De regulă, grătarele sunt prea adânci și aceasta poate fi o problemă foarte mare dacă gătiți pe cărbuni de mică adâncime. În mod ideal, este necesar un fund sau un grătar reglabil, dar puteți respecta pur și simplu regula: grătarul nu depășește 15 cm.
- Pereți subțiri. Desigur, puteți spune că pereții subțiri mențin căldura mai rău, dar cel mai important lucru, desigur, nu este acesta, ci durabilitatea. Din păcate, acestea se ard în mod activ și o grosime de 2-3 mm este suficientă pentru mai multe sezoane, nu mai mult, deci luați de la 3 mm.
- Găuri prea mari în pereții laterali. Mulți știu deja că este mai bine să cumperi un brazier fără „găuri” deloc, s-au scris multe despre acest lucru. Dar acum nu este ușor să găsești așa ceva. Dacă nu sunteți un „producător profesionist de kebab”, atunci, cel puțin, atunci când alegeți un grătar, căutați unul în care găurile laterale sunt mici și, dacă doriți serios să studiați înțelepciunea culinară, atunci încercați să găsiți unul fără ele.
- Acoperiș și capac. În articolul de ieri despre cum să prelungiți viața grătaruluiAm scris multe despre cum să-l protejez de intemperii și multe altele. Apropo, asigurați-vă că ați citit acest articol! Dar oricum nu voi ignora acest punct, deoarece este foarte important. Capacul nu numai că ajută la protejarea metalului de coroziune, ci este și un mod de a găti mâncăruri neobișnuite: legume la foc mic, carne afumată ușor. Și, în plus, este o oportunitate de a menține calitatea alimentelor gata preparate!
- Material. Cele mai multe grătare moderne sunt fabricate din oțel, sunt ieftine, vesele și funcționează bine. Pentru „de unică folosință” cel mai mult. Dar dacă doriți să gătiți într-un mod serios, cumpărați fontă, poate chiar cu pereți înlocuibili, deoarece orice va arde în 10 ani. Sau asamblați-vă singur brațul folosind cărămizi rezistente la căldură. Acesta este materialul perfect. Una dintre variantele desenelor din fotografia de mai jos.
Înțeleg că nu totul este atât de simplu, dar iată o selecție care vă va permite să înțelegeți cât de bine și cât de rău. Grătare greșită și corectă:
Sper că ți-a plăcut nota mea, scrie în comentarii ce fel de grătar ai acum, dacă ți se potrivește și dacă nu, de ce nu!
