Suc de struguri de casă

Sucul de struguri este unul dintre cele mai bune sucuri. Acest suc este bogat în vitamine, prin urmare este foarte des utilizat în scopuri dietetice și medicinale.

În medie, sucul de struguri conține următoarele elemente (la 100 de grame): apă (60-80g), proteine ​​(0,2-0,9g), carbohidrați (10-30g), acizi organici (0,5-1,7g), potasiu (250mg) , calciu (50mg), fosfor (20mg) și alte minerale. De asemenea, conține vitaminele C, B1, B2, P și altele.

Deci, cum faceți suc de struguri acasă? Strugurii trebuie cules dimineața înainte ca strugurii să fie încălziți. Pentru că dacă culegi boabele încălzite, sucul rezultat se poate fermenta.

După culegerea boabelor, acestea trebuie spălate și sortate. După aceea, trebuie să fie uscate bine. Următorul pas este să înmuiați boabele în apă clocotită. Luăm fructele de pădure și le punem într-o tavă de email. Așteptăm până când fructele de pădure s-au răcit. Boabele răcite pot fi stoarse într-un storcător sau într-o presă cu șurub.

Sucul rezultat este încălzit la 90 de grade și turnat în vase curate (cutii, sticle). După aceea, aceste feluri de mâncare sunt înfășurate cu capace. Dacă este necesar ca sucul să fie transparent, atunci se apără câteva zile. După ce sucul s-a așezat, acesta trebuie readus la 90 de grade și turnat în vase.

Adică, după cum probabil ați observat, nu este nimic dificil în prepararea sucului de struguri. Dar cel mai bine este să mănânci suc de struguri proaspăt, ca oricare altul. Întrucât în ​​sucul proaspăt se conține cantitatea maximă de minerale și vitamine. După pasteurizare, unele dintre vitamine și minerale se pierd.