Câte calorii sunt în dovlecei și ce proprietăți au?

Includerea legumelor în dieta dvs. are un efect benefic asupra sănătății umane. Pe lângă vitamine, oligoelemente, puteți obține o cantitate suficientă de fibre, proteine, carbohidrați. Legumele vor ajuta la curățarea intestinelor de toxine și toxine, la pierderea kilogramelor în plus.

Zucchini a apărut pentru prima dată pe masa europeană în secolul al XVIII-lea și a devenit imediat populară. Dietele moderne nu sunt complete fără această legumă minunată. Este utilizat în mod activ în alimentația pentru copii. Și dovleceii au câștigat dragoste universală datorită compoziției sale, proprietăților utile.

Conţinut:

• Compoziție și proprietăți utile
• Conținutul caloric al unei legume, utilizarea sa în diete
• Rău și contraindicații
• Cum să alegi dovlecelul potrivit
• Recoltarea și depozitarea legumelor

Compoziție și proprietăți utile

Dovleceii tineri sunt folosiți pentru gătirea diferitelor feluri de mâncare, conservate datorită valorii nutritive ridicate:

• Cămara de vitamine este considerată o rudă dovleac... Vitamina C este pe primul loc, puțin mai puțin - vitaminele din grupa B și PP.
• Pulpa unui vas lung al fructului este plină de macronutrienți - potasiu, magneziu, fosfor.
• Conține „depozite” de fier. Este suficient să alimentați corpul cu un oligoelement cu 22%.
• Valoarea nutrițională a unui produs este determinată de raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din acesta. Vor fi 0,6 grame, 0,3 și, respectiv, 4,6 grame la 100 de grame de dovlecei.
• Conținutul de carbohidrați este legat de conținutul de zahăr al legumei.

Această compoziție de dovlecei aduce beneficii corpului uman, începând din copilărie. Prima hrănire a nou-născutului are loc folosind grâu de legume ras. Produsul se caracterizează prin digestibilitate ridicată, fără reacții alergice.

Pentru persoanele cu probleme în activitatea sistemului cardiovascular, dovleceii sunt pur și simplu de neînlocuit.

Utilizarea regulată a produsului va întări miocardul, va îmbunătăți proprietățile sanguine și va crește rezistența organismului la stresul fizic și mental. O cantitate semnificativă de lichid din dovlecei va ajuta la normalizarea echilibrului apă-sare, va ameliora rinichii și ficatul. Starea patologică este ameliorată dacă o persoană suferă de colecistită, boală de calcul biliar.

Dovlecelul este inclus în dieta diabeticilor pentru a limita aportul de carbohidrați și grăsimi. Și datorită antioxidanților naturali, cei care iubesc legumele, pregătesc adesea diverse feluri de mâncare din ea, nu formează tumori maligne. Astfel de oameni arată întotdeauna tineri, nu se îmbolnăvesc. Beneficiul este un dovlecel crud. Împreună cu pielea tânără fragedă, corpul uman primește biostimulanți, substanțe pentru prevenirea multor boli.

Conținutul caloric al unei legume, utilizarea sa în diete

Problema kilogramelor în plus se rezolvă cu ușurință stând la o dietă cu dovlecei. Și totul pentru că există 23-24 kilocalorii la o sută de grame de legumă. Și asimilarea lor este ușoară - stomacul și intestinele nu sunt iritate. Prin urmare, pentru persoanele cu boli ale tractului digestiv, o legumă este un produs ideal care dă un impuls energetic.

Principala calitate a dovlecei pentru hrana dietetică este procentul scăzut de grăsimi din produs.

Prin urmare, este necesar să-l pregătiți, după excluderea uleiurilor rafinate din meniu. Cel mai bine este să combinați dovleceii cu alte legume.Are un gust bun când este gătit cu pește, carne de pasăre.

Pentru a reduce conținutul de calorii, conținutul de grăsime al unor feluri de mâncare, trebuie să puneți dovlecei în ele. Acest lucru se aplică cotletelor, tocană de carne. Iar supele cu adaos de legume rase vor fi mult mai groase și mai gustoase. Mulți oameni coac clătite minunate din dovlecei. În același timp, conținutul de calorii al oricărui fel de mâncare este redus de mai multe ori. Dovleceii pot înlocui cartofib, carne, leguminoase, este în puterea lui să facă fiecare fel de mâncare unic în gust, lumină. Iar kilogramele în plus vor începe treptat să dispară.

Rău și contraindicații

Există contraindicații pentru consumul dietei de dovlecei. O legumă crudă este interzisă includerea în meniu pentru cei care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal. Gastrita cauzată de aciditatea crescută a organului digestiv se va agrava după consumul de dovleac.

O legumă poate dăuna organismului atunci când funcția rinichilor este redusă și excretă slab potasiu.

Și fluctuațiile excesive ale volumului unui macroelement în direcția scăderii sau creșterii afectează negativ sănătatea umană. Cu un exces de potasiu, mușchii încep să se contracte involuntar, inclusiv inima.

Dacă potasiul obținut din dovlecei nu poate fi excretat și procentul său în organism crește, atunci acest lucru poate duce la scăderi de presiune, funcționarea defectuoasă a inimii.

Cum să alegi dovlecelul potrivit

De obicei, se mănâncă fructe necoapte de dovlecei - sunt fragede, bine absorbite împreună cu o coajă subțire. Când cumpărați o legumă pentru alimente în magazine, trebuie să acordați atenție aspectului:

1. Fructul ar trebui să fie mic, apoi nu trebuie să alegeți semințe din pulpă. Va fi suficient să cumpărați un dovlecel lung de treizeci de centimetri și grosime de opt centimetri.
2. Leguma este mai gustoasă, cu o piele subțire de culoare verde deschis, pulpă fragedă și suculentă.
3. La apăsarea fructului, se simte moliciunea.

Fructele prea coapte vin cu o piele groasă, care este greu de tăiat cu un cuțit. Și un număr mare de semințe și pulpă fibroasă vor deveni un obstacol în calea piureului de cartofi sau a tocanelor fragede. Pentru hrana dietetică a copiilor, dovleceii galbeni sunt potriviți. Alegerea unui soi de legume depinde de preferințele, gustul unei anumite persoane.

Recoltarea și depozitarea legumelor

Este necesar să colectați leguma pentru depozitare atunci când atinge maturitatea normală. Procedura are loc înainte de începerea primului îngheț. Chiar și fructele ușor congelate nu sunt păstrate mult timp - vor putrezi. Coada de pe dovlecei este lăsată de cel puțin cinci centimetri. Astfel de dovlecei pot păstra prospețimea timp de una sau patru luni.

Temperatura optimă de păstrare a legumelor în pivniță va fi de 5-10 grade peste zero. Se pregătește un raft pentru fructe, unde sunt așezate într-un rând, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Fructele trebuie verificate frecvent pentru a se deteriora.

Cu o recoltă mică, dovleceii sunt așezați la frigider, după ce le învelim în ziar sau le punem într-o pungă de hârtie.

Congelați dovleceii, după ce l-ați tăiat în cercuri, scufundându-l în apă clocotită timp de un minut. Deci pot fi utilizate timp de șase luni. Depozitarea unei legume include și conservarea acesteia.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: