Sfecla brută - compoziție, beneficii și efecte negative, reguli de aplicare și depozitare

Sfecla este cultivată de mulți grădinari pe parcela lor personală. Dar mulți nu își dau seama că această legumă rădăcină poate fi utilizată nu numai pentru consum, ci și ca medicament, precum și ca substanță destinată îngrijirii pielii și a părului.

Dar, înainte de a începe să-l utilizați, este recomandat să vă familiarizați cu efectul produsului asupra corpului uman. Să aruncăm o privire mai atentă asupra proprietăților utile și dăunătoare ale sfeclei brute.

Conţinut:

• Compoziția și proprietățile utile ale sfeclei brute
• Conținutul caloric și valoarea nutrițională a produsului
• Puteți mânca sfeclă crudă în fiecare zi?
• Utilizarea sfeclei crude în gătit + rețete
• Utilizarea sfeclei crude în medicină + rețete
• Utilizarea sfeclei crude în cosmetologie + rețete
• Sfecla de slabit + retete
• Sucul de sfeclă și beneficiile sale
• Cum se bea corect suc de sfeclă?
• Rău și contraindicații ale sfeclei crude
• Cum să alegi sfecla potrivită?
• Cele mai bune soiuri de sfeclă și caracteristicile lor
• Metode și reguli de stocare

Compoziția și proprietățile utile ale sfeclei brute

Principala caracteristică a sfeclei este că au o compoziție chimică bogată care conține o listă semnificativă de nutrienți, vitamine și minerale. De asemenea, componentele sunt acizii grași omega-3, acizii esențiali, vitaminele A, M, grupele B, K, PP, E.

În plus, este prezentă betaina, care este hrănitoare pentru ficat. Substanța este dotată cu macro și microelemente:

• Fosfor
• Calciu
• Magneziu
• Sodiu
• Potasiu
• Seleniu
• Cupru
• Zinc
• Fier
• Mangan

Video util despre proprietățile sfeclei:

Se disting următoarele proprietăți utile ale sfeclei brute:

1. Acizii organici și fibrele stimulează funcționarea intestinelor, normalizând performanța peristaltismului său și normalizând procesele metabolice. Există o creștere a ratei și volumului secreției de suc gastric, ceea ce duce la o îmbunătățire a poftei de mâncare.
2. Acționează ca un laxativ natural, precum și ca o substanță care stimulează eliminarea toxinelor, a toxinelor, a bacteriilor putrefactive. De asemenea, se observă retragerea radionuclizilor, a altor substanțe grele și a sărurilor de metale grele, care tind să se așeze pe pereții capilarelor sanguine.
3. Betaina este una dintre componentele pozitive ale sfeclei. Are un efect benefic asupra funcționării rinichilor și a ficatului. Acțiunea sa vizează îmbunătățirea circulației sângelui. Consumul zilnic de sfeclă afectează pereții vaselor de sânge, ducând la scăderea tensiunii arteriale. O acțiune similară afectează neutralizarea condițiilor prealabile pentru apariția cheagurilor de sânge.
4. Atunci când sunt consumate în mod regulat, sfecla are un efect pozitiv asupra bolilor aterosclerozei, bolii Alzheimer, osteoporozei, problemelor de vedere și bolilor de inimă,prevenind apariția lor sau întârziind momentul dezvoltării lor.
5. Vitaminele naturale și antioxidanții ajută organismul să facă față situațiilor stresante, cresc apărările imune. În plus, calciul afectează oasele, ajută la normalizarea sistemului nervos și la normalizarea structurii țesutului muscular uman.

De asemenea, glucidele ușor digerabile conținute în sfeclă sunt capabile să încarce celulele umane cu energie. Ceea ce oferă pacientului puterea de a duce o viață normală. Unul dintre elementele importante din lista constituenților legumei rădăcină este pigmentul betacianină. Este înzestrat cu capacitatea de a rezista la formarea de celule care provoacă creșterea neoplasmelor maligne.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională a produsului

Produsul are un conținut scăzut de calorii datorită faptului că are doar 43 kcal. Sfecla conține doar 0,17 gr. grăsimi, proteine ​​1,61 gr., precum și carbohidrați 9,56 gr. fibra dietetica este de 22,8 grame. Frasinul este prezent în cultura de rădăcină 1,08 gr.

Cel mai bine este să consumați sfeclă crudă; în timpul gătitului, vitaminele C, B9 și 5 se evaporă.

Dar toate celelalte ingrediente rămân în totalitate. Dar, de asemenea, în timpul tratamentului termic, se observă distrugerea fibrelor vegetale ale unei baze solide, cum ar fi fibrele, care sunt deosebit de greu de digerat. Prin urmare, dacă fierbeți sfeclă, atunci este permis să fie consumat de oameni, de asemenea, cu probleme de stomac și boli ale pancreasului.

Puteți mânca sfeclă crudă în fiecare zi?

Pentru a obține efectul pozitiv al consumului de sfeclă, o singură doză nu este suficientă. Pentru a obține rezultatul scontat, va trebui să introduceți zilnic 50-70 de grame în dietă. nutrient.

Nu există nicio modalitate de a mânca o legumă rădăcină crudă, prin urmare, au fost dezvoltate o mulțime de rețete utile care ajută la tratarea diferitelor boli cu ajutorul sfeclei crude.

Utilizarea sfeclei crude în gătit + rețete

Cel mai adesea, sfecla crudă este folosită pentru a face salate. Acest lucru se datorează faptului că această metodă de obținere a nutrienților de către organism este cea mai rapidă. Mai mult, o astfel de porție este considerată cea mai delicioasă.

Există mai multe rețete folosite pentru a mânca sfeclă crudă pentru persoane de diferite vârste:

• Salată de morcov-sfeclă - ar trebui să alegeți ingredientele: morcovi, sfeclă și ceapă într-un raport de 2 la 2 și 1 parte de ceapă. Usturoiul se introduce și după preferințele gustului. Sfecla și morcovii trebuie să fie curățați de coajă, apoi răzuite cu diviziuni fine sau tăiate în benzi. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele și apoi sotată în ulei vegetal până când umbra cepei devine transparentă. Usturoiul, dacă este introdus, va trebui să fie tocat și adăugat la masă la ceapa, atunci când este sotat într-o tigaie în ulei vegetal. Se pasează ingredientele timp de 30 de secunde, amestecând la foc. Ultimul pas este să combinați ceapa și legumele. Salata preparată este sărată, dacă este necesar, se adaugă piper și zahăr. Înainte de a folosi salata, se recomandă să stai într-un loc răcoros, astfel încât să fie hrănită.
• Salată de sfeclă și nuci. Pentru felul de mâncare, va trebui să achiziționați sfeclă mare, aveți nevoie de 0,1-0,2 kg de nuci, 2 mere și o lămâie. Se recomandă să spălați și să curățați toate fructele și legumele, apoi să le radeți și să le adăugați nuci, apoi să turnați tot sucul stors din lămâie. În plus, puteți condimenta salata cu ulei de măsline și apoi adăugați sare. Dacă o persoană iubește aroma usturoiului, atunci poate introduce câțiva cuișoare, zdrobite într-o presă de usturoi.
• O salată într-o combinație de ridiche și sfeclă - aveți nevoie de ambele ingrediente de aceeași dimensiune. Este recomandat să cumpărați o ridiche albă, dar puteți cumpăra și una neagră. Dar înainte de a utiliza produsul, ar trebui să-l săriți pentru a scăpa de amărăciunea specifică. Ambele legume sunt rase și apoi amestecate cu smântână, arpagic, tocate mărunt și sare.

Utilizarea corectă a produsului vă permite să vă îmbunătățiți propria bunăstare și contribuie la o mai bună funcționare a organelor și sistemelor interne umane.

Utilizarea sfeclei crude în medicină + rețete

Legumele roșii acționează ca un remediu eficient în lupta împotriva diferitelor boli ale corpului. Remediul pentru bolile tractului respirator superior este deosebit de semnificativ.

Caracteristicile utilizării sfeclei:

• Când tratați patologiile hepatice, este necesar să mâncați cel puțin 100-150 de grame în 24 de ore. sfecla cruda. Principalul lucru este să consumați produsul numai pe stomacul gol. În plus, sucul de sfeclă roșie combinat cu lichidul din castraveți și morcovi, care sunt amestecați în proporții egale, este eficient. Produsul rezultat se recomandă să fie băut înainte de fiecare masă, cu 20 de minute înainte.
• Pentru un efect terapeutic cu angină, trebuie să preparați 0,2 kg de masă de sfeclă roșie rasă. Apoi amestecați produsul rezultat cu 10 ml de oțet de masă 9%. Lăsați să stea 2-4 ore pentru stoarcerea. Substanța rezultată necesită clătirea nu numai a cavității bucale, ci și a peretelui posterior al laringelui. Este necesară continuarea terapiei până când semnele bolii dispar complet.

Utilizarea sfeclei crude în cosmetologie + rețete

Leguma rădăcină roșie face o treabă excelentă de întinerire și curățare a pielii superioare. Prin urmare, sfecla crudă este adesea folosită pentru a face diverse măști.

Măștile făcute conform rețetei corecte ajută la hidratarea straturilor superioare uscate ale epidermei, la normalizarea funcționării glandelor sebacee:

• În unele cazuri, pacientului i se recomandă să mențină o stare normală, cosmetologii experimentați recomandă combinarea unei mase de piure de legume roșii și lapte. Toate ingredientele sunt luate în proporții egale. Substanța rezultată este necesară pentru a șterge pielea. Cu îngrijirea zilnică cu un astfel de lapte, un rezultat pozitiv va fi vizibil în câteva zile.
• O mască întineritoare pentru sfeclă roșie cu prezență de smântână și gălbenuș dintr-un ou de pui este destul de eficientă. Pentru a pregăti produsul, veți avea nevoie de 0,5 linguri. pulpa dintr-o legumă roșie de rădăcină. Amestecul este așezat pe o țesătură naturală de bumbac, în care sunt realizate fante speciale pentru ochi și nas. După aceea, cârpa cu produsul aplicat este distribuită pe față. În această formă, pacientul trebuie să stea 1/2 oră. După terminarea timpului necesar, asigurați-vă că îndepărtați toate rămășițele măștii cu apă caldă curentă. Principalul lucru nu este să exagerați capacitățile măștii. Dacă supraexpuneți timpul recomandat, atunci după îndepărtare puteți găsi o schimbare în nuanța pielii. Acest lucru este posibil datorită efectului colorant al legumei roșii.
• Dacă există acnee sau acnee pe piele, este recomandat să combinați 3 linguri pentru a scăpa de aspectul inestetic și pentru a restabili structura normală a feței. sfeclă crudă rasă cu 1/2 lingură. iaurt fără aditivi. Produsul rezultat se aplică ușor pe piele. Durata aplicării măștii este de 10 minute, după care este necesară curățarea pielii de pe mască cu apă rece.

Sfecla de slabit + retete

Colorarea fructelor nu este eficientă numai în tratarea bolilor sau în eliminarea unui aspect neplăcut pe față, ci ajută și în lupta împotriva scăpării excesului de grăsime corporală. Acest lucru se datorează faptului că, cu consumul zilnic al unui produs brut în volume mici, se efectuează curățarea intestinală.

Pentru a obține un efect pozitiv, va trebui să urmați următoarea dietă:

• Mănâncă salată de legume cu rădăcini la micul dejun.
• La prânz, adăugați masă slabă rasă, fără a adăuga ulei, precum și salată de legume.
• Pentru cină, vă recomandăm legume tocate într-o tigaie și salată de sfeclă, cu adăugarea de ingrediente suplimentare.

Pe lângă consumul unui produs brut, merită să introduceți 2-2,5 litri în organism. lichide.Singurul lucru care trebuie respectat la o astfel de dietă nu ar trebui să depășească 3 zile. După aceea, trebuie să faceți o pauză.

Sucul de sfeclă și beneficiile sale

Dacă o persoană consumă zilnic un lichid obținut din sfeclă, atunci o cantitate mare de substanțe nutritive intră în organism. Excepția este fibra.

Se disting următoarele proprietăți benefice ale sucului de legume cu rădăcină roșie:

1. Scade valorile tensiunii arteriale.
2. Normalizează funcționarea rinichilor și a ficatului.
3. Stimulează curățarea capilarelor din sânge, blochează formarea cheagurilor de sânge, scade nivelul colesterolului în sânge.
4. Folosit în terapia gâtului ca gargară. Dezvăluie un efect pozitiv datorat acțiunii bactericide și antiinflamatoare.
5. În caz de anemie, este recomandat pentru tratament, precum și sub forma unui agent profilactic pentru a normaliza starea pacientului.

Dacă o femeie are un ciclu întrerupt, atunci ginecologul poate prescrie utilizarea sucului de sfeclă. Acest efect vă permite să reglați ciclul menstrual și, de asemenea, ajută la combaterea mastopatiei și la adaptarea corpului femeii la viitoarea menopauză.

Lipsa de lichid este momentul în care vitaminele și microelementele conținute depășesc normele admise necesare funcționării normale a organismului. Prin urmare, utilizarea incorectă a produsului duce la efecte negative și chiar agresive asupra organismului.

Mai multe informații despre beneficiile sucului de sfeclă roșie pot fi găsite în videoclip:

Cum se bea corect sucul de sfeclă?

Prin urmare, ar trebui să respectați anumite reguli atunci când beți suc pentru a preveni o supradoză a componentelor active ale unei legume radacinoase strălucitoare:

• Înainte de a injecta lichidul, va trebui să îl apărați timp de 3 ore. În acest moment, toți compușii care au o influență agresivă au timp să se volatilizeze sau să se descompună.
• Volumul maxim pe zi nu trebuie să depășească 600 ml. Deși este permisă injectarea a până la 0,125 litri o dată.
• În timpul preparării lichidului, trebuie avut grijă ca recolta rădăcinii să nu fie rece. Pentru a obține un produs de calitate, produsul are nevoie de temperatura camerei.
• Cel mai bun efect al produsului ca remediu se obține dacă sucul se bea cu 1/4 oră înainte de mese.
• Se recomandă să începeți să luați suc de sfeclă roșie cu doze mici. Acest lucru este necesar pentru a identifica contraindicațiile la pacient, precum și pentru a identifica absența sau prezența efectelor secundare.

În plus, nu trebuie să utilizați produsul în același timp cu alimentele acide, precum și produsele coapte sau alte produse realizate din aluat preparat cu drojdie.

Rău și contraindicații ale sfeclei crude

Înainte de a începe tratamentul cu un produs, merită să aflați ce sunt contraindicațiile și dacă produsul este capabil să stimuleze apariția unor defecțiuni în organism.

1. Trebuie să știți că sfecla în cantități mari afectează intestinele, slăbește și provoacă formarea de diaree.
2. De asemenea, o masă semnificativă provoacă vasospasm.
3. Este interzisă utilizarea produsului pacienților care prezintă semne de gastrită și suferă de aciditate ridicată în organele digestive.
4. Sfecla roșie pentru urolitiază este foarte descurajată. Tinde să provoace mișcarea pietrelor de sare formate în ureter.
5. De asemenea, trebuie evitată de persoanele care suferă de diabet. Acest lucru se datorează faptului că leguma rădăcină conține o cantitate semnificativă de zaharuri.

Cum să alegi sfecla potrivită?

Pentru a alege un fruct de înaltă calitate, saturat cu nutrienți, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Acordați atenție aspectului fructului - ar trebui să fie dens, pielea superioară nu este groasă, fără lovituri, pete putrede sau deteriorări vizibile.
• Umbra sfeclei este un ton roșu închis, cu o nuanță violetă, care indică prezența unei cantități semnificative de betaină.
• Dacă există posibilitatea de a examina produsul la tăietură, atunci tonul fructului ar trebui să fie uniform.O culoare albă mijlocie sau ușoară a unei nuanțe specifice indică o suprasaturare a fructelor cu îngrășăminte sau o varietate de sfeclă sau furaje de tip zahăr.

Dacă există posibilitatea de a cumpăra un fruct cu ierburi, atunci este mai bine să îl alegeți decât o legumă rădăcină veche. Starea lamelor frunzelor indică prospețimea sfeclei, în timp ce frunzișul are proprietăți nutritive în unele cazuri superioare compoziției recoltei.

Cele mai bune soiuri de sfeclă și caracteristicile lor

Sfecla roșie este un produs utilizat pe scară largă pentru cultivarea de grădinari pe propriile curți. Există o listă semnificativă a diferitelor soiuri în ceea ce privește maturarea și calitatea, discutate în tabel.

Varietate, perioada de coacere	Descriere
Bordeaux 237 (timpuriu)	Se coace în 99-120 de zile, nu se teme de îngheț. O legumă de dimensiuni medii, rotunjită. Postgustul este plăcut, dulce, pulpa este de culoare închisă.
Modana (timpuriu)	Formă rotunjită, fără inele într-o nuanță excelentă. Tonul fructului este visiniu, ajungând la 130-260 de grame. Atinge dimensiunea necesară în 70-85 de zile.
Boemia (timpuriu)	Calități gustative diferite de alte soiuri cu un gust dulce. Durata maturării este de 75-83 de zile. Există o rezistență la perioada bolilor. Se păstrează pentru o perioadă lungă de timp.
Gourmet (mediu)	Pregătirea se realizează în termen de 95 de zile de la momentul plantării semințelor. Nu se tem de vremea rece. Fructele sunt recomandate pentru prepararea preparatelor, preparatelor, pentru introducerea proaspătă în dietă.
Incomparabil A 463 (mediu)	O varietate nepretențioasă, prezintă randamente ridicate. Fructele sunt mari, de formă rotundă. Pulpa este gustoasă, suculentă, fără prezența inelelor ușoare.
Boyarynya (mijloc)	Forma sferică a fructului are un randament ridicat. Fiecare rădăcină de legume cântărește până la 210-350 gr.
Renova (târziu)	Are o formă cilindrică, pielea superioară subțire, pulpa violet-roșiatică, cu o aromă caracteristică. Greutatea unui fruct poate fi de până la 400 de grame.
Matron Zedek (târziu)	De culoare închisă, are inele slabe în structura internă. Culturile de rădăcini sunt de formă rotundă. Volumul ajunge până la 0,3 kg. Fructele sunt bine depozitate fără a-și pierde calitățile și aspectul original.
Citadela (târziu)	Are o formă cilindrică de lungime medie, ușoară în interior. Sub rezerva regulilor de depozitare, durează până la jumătatea lunii mai, în timp ce aspectul și compoziția sa internă nu pot fi modificate.

Prin urmare, înainte de a planta semințe pentru răsaduri, ar trebui să vă familiarizați inițial cu tot soiul și să alegeți soiul potrivit.

Metode și reguli de stocare

Pentru ca cultura de rădăcină să nu-și piardă calitățile inițiale, trebuie respectate cerințele de bază pentru depozitarea produsului:

Metoda de depozitare	Caracteristici de stocare
În beci	Recolta de rădăcină trebuie așezată pe podea sub formă de împrăștiere, dar înainte de aceasta, camera trebuie curățată, măturată și dezinfectată. De asemenea, dacă este posibil, puteți așeza sfecla sub formă de piramidă pe rafturi.
Într-o cutie de nisip	În această formă, cultura rădăcinii poate fi stocată timp de 12 luni. Nisipul împiedică umezeala să ajungă la fruct, ceea ce împiedică procesul de îmbătrânire. Recipientele din plastic și lăzile din lemn sunt, de asemenea, potrivite.
În pungi de plastic	Singurul lucru care trebuie făcut este să ne asigurăm că nu se formează condens în saci. Prin urmare, este necesar să se facă găuri în jurul întregului perimetru și să se toarne rumeguș sau pulbere de muștar în interior.
In frigider	Durata conservării în acest mod este limitată: doar 1,5-2 luni.

Cu o stocare adecvată și rațională, cultura rădăcinii nu își va pierde calitățile și datele de gust.

Astfel, sfecla crudă nu numai că este benefică organismului atunci când este utilizată corect, dar poate provoca și rău. Prin urmare, se recomandă monitorizarea atentă a proceselor în desfășurare în corpul uman după utilizarea unui produs pe bază de produs roșu. Principalul lucru este să pregătiți corect produsul conform rețetei și să-l aplicați în conformitate cu recomandările.