Cum este ridichea utilă organismului și cui este contraindicată?

Ridichea - o legumă venerată de om din timpuri imemoriale, este atractivă pentru compoziția sa unică și pentru aplicarea largă. După ce ați citit articolul, veți afla ce proprietăți ale ridichiului sunt utile în special pentru corpul uman și cum să aplicați aceste proprietăți.

Conţinut:

• Descriere și tipuri de ridiche
• Compoziție și proprietăți utile
• Utilizarea ridichiului în cosmetologie și medicină
• Rău și contraindicații
• Cum să alegi și să păstrezi o legumă?

Descriere și tipuri de ridiche

Ridichea este o plantă anuală, bienală, aparținând familiei de varză. Probabilul „progenitor” al ridichiului modern de însămânțare este ridichea sălbatică, care încă crește pe coasta mediteraneană.

În prezent, au fost crescute multe soiuri ale acestei legume, care diferă prin formă, culoare, perioadă de coacere, condiții de creștere și chiar gust.

Tipuri de ridiche:

• Ridichea neagră - Aceasta este o legumă rădăcină cu o piele neagră și o carne albă rotunjită. Fructele cresc la dimensiuni mari și cântăresc până la 2 kilograme. Ridichea neagră are un gust picant, amar, similar cu cel al hreanului. Datorită acestui gust, acest tip de ridiche este cel mai util, deoarece conține glicozide și fitoncide care ajută la întărirea sistemului imunitar.
• ridiche alba... Este o legumă albă de rădăcină de diferite forme: alungită (colțul elefantului), conică sau rotundă (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Pungența din ridichea albă este mai mică decât în ​​cea neagră, dar carnea este mai moale și mai suculentă. Daikon (ridiche japoneză) aparține și speciei în cauză. Gustul daikonului nu este atât de amar ca cel de negru, greutatea ajunge la 16-17 kilograme, cu toate acestea, durata de valabilitate a unei astfel de ridichi este de la 2 la 6 luni, în funcție de regimul de temperatură.
• Ridichea verde (chineză). Acest tip de ridiche a devenit răspândit în țările din est. Rădăcinile ridichiului chinezesc, precum albul, sunt mari și suculente, iar culoarea este de la verde deschis la verde închis cu carne roz. Acest tip de ridiche este chiar mai puțin depozitat decât alb-negru, dar conține o mulțime de săruri minerale și fibre. Prin urmare, se mănâncă cel mai des vara.
• Ridiche sălbatică. Crește peste tot, este o buruiană, este potrivit pentru a mânca numai sub formă uscată, într-o formă de înflorire este otrăvitor.

Compoziție și proprietăți utile

Este puțin probabil ca strămoșii noștri să cunoască compoziția ridichiului cultivat în grădina lor, dar au știut de la sine că a ajutat cu adevărat la tratamentul multor boli. Deci, compoziția ridichiului include:

1. vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. minerale: zinc, seleniu, fier, fosfor, potasiu, calciu, fosfor
3. acizi grași nesaturați și saturați
4. diferiți aminoacizi
5. enzime
6. Uleiuri esentiale

Judecând după compoziția sa, ridichea este un depozit de vitamine și minerale. Ridichea este un produs necesar în casă atât în ​​timpul iernii, în sezonul rece, deoarece are proprietăți bactericide, cât și în primăvară, în timpul deficiențelor de vitamine, deoarece conține o cantitate imensă de minerale și vitamine. Ridichea crește pofta de mâncare și îmbunătățește funcția intestinului, eliminând astfel constipația, ajută la afecțiunile renale și ale tractului biliar.

O altă proprietate a ridichiului este capacitatea sa de a îmbunătăți compoziția sângelui, de a reduce colesterolul din sânge și de a reduce riscul de ateroscleroză.

Ridichea este utilizată pentru tratarea aritmiilor cardiace.Și întrucât ridichea este 90% apă, conține multă fibră, plus ridichea este un produs cu conținut scăzut de calorii, această legumă ajută la combaterea excesului de greutate. Pe lângă faptul că ridichea este consumată, acest produs este utilizat în scopuri cosmetice, precum și pentru tratamentul anumitor boli.

Utilizarea ridichiului în cosmetologie și medicină

În scopuri cosmetice, ridichea neagră a început să fie folosită în Rusia Antică:

• Sucul de ridiche este excelent pentru albirea pielii feței, îndepărtarea petelor de vârstă și a pistruilor.
• Ridichea este folosită pentru a face măști de păr pentru a preveni căderea părului și pentru a elimina mătreața.
• O mască de față din ridiche va elimina semnele îmbătrânirii pielii și ale îmbătrânirii premature.
• Sucul de ridiche neagră amestecat cu gălbenuș de ou face pielea mai puțin grasă.

Ridichea este o legumă extraordinară cu multe calități medicinale:

• Deoarece ridichea conține o mulțime de fibre și îmbunătățește funcția intestinului, este utilizată pentru tratarea bolilor stomacului și intestinelor, cum ar fi gastrita, enterocolita și constipația.
• Ridichea cu miere este un remediu excelent pentru tuse, prin urmare sucul de ridiche amestecat cu miere este utilizat în tratamentul bronșitei, astmului și catarului tractului respirator superior.
• Datorită proprietății ridichiului de a subția sângele și de a reduce nivelul colesterolului din sânge, este utilizat în mod popular în tratamentul bolilor cardiovasculare.
• Ridichea ameliorează durerea - prin urmare, o compresă făcută din grâu de ridiche rasă este pur și simplu necesară în perioadele de exacerbare, pentru persoanele care suferă de boli articulare - artrită și artroză.
• Ridichea este un asistent de neînlocuit în tratamentul tulburărilor genito-urinare, a bolilor de piele și a mușcăturilor de insecte. Utilizarea sa pentru prevenirea cancerului se datorează capacității sale de a elimina toxinele din corpul uman.

Rău și contraindicații

Cu toate acestea, pe lângă faptul că ridichea este o legumă unică care nu are analogi, ar trebui să ne amintim și despre răul care poate fi făcut corpului dacă este folosit incorect. În primul rând, ridichea trebuie utilizată numai în scopuri de prevenire și pentru ameliorarea evoluției bolilor cronice. În bolile acute, inflamația organelor și țesuturilor, ridichea nu poate fi utilizată.

În al doilea rând, ridichea nu poate fi utilizată ca hrană pentru următoarele boli și afecțiuni:

1. Boli ale sistemului digestiv, cum ar fi ulcerele gastrice și duodenale, gastrita hiperacidă.
2. Boli ale tractului biliar.
3. Boli severe ale inimii și rinichilor.
4. Gută.
5. Intoleranță individuală.
6. Alergie.
7. Sarcina.

În al treilea rând, atunci când utilizați ridichea ca medicament, ar trebui să acordați o atenție specială propriilor sentimente și cel mai bine este să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Cum să alegi și să păstrezi o legumă?

Pentru ca ridichea să păstreze toți nutrienții pe care îi conține, trebuie să fie depozitați corespunzător. Soiurile de toamnă și iarnă sunt mai potrivite pentru depozitare. Și pentru ca ridichea să fie depozitată mai mult timp, trebuie să fie sortată cu atenție - este mai bine să păstrați culturile de rădăcini fără găuri, fără fisuri și pete. Vârfurile sunt tăiate la 1-2 cm de cultura rădăcinii, iar ridichea însăși trebuie să fie curată. Numai după astfel de manipulări simple poate fi trimis pentru iarnă.

Puteți depozita o legumă în subsol, pivniță și chiar pe loggia.

Dacă recolta de ridiche s-a dovedit a fi bună, atunci va fi mai bine să o păstrați în subsol sau în pivniță. Pentru ca ridichea să nu se estompeze până în primăvară, este necesar să respectați condițiile din locul de depozitare: ventilați camera, păstrați umiditatea în jur de 80% și temperatura aerului + 1, + 2 grade.

Ridichea este de obicei depozitată în cutii de lemn cu găuri găurite pentru ventilație. Cutiile pot fi umplute cu nisip ușor umed. După ce legumele au fost sortate, acestea sunt plasate în cutii. În perioada de depozitare, este necesar să efectuați un audit cel puțin o dată pe lună - pentru formarea legumelor putrede, care sunt scoase din cutie.

În cazul în care cultura recoltată nu este atât de bogată, atunci este depozitată pe o logie sau balcon vitrate. Pentru a face acest lucru, ridichea este pliată într-o pungă și acoperită cu grijă cu o pătură.Acest tip de depozitare are dezavantajele sale - atunci când temperatura aerului este sub 0 grade, există riscul ca recolta să înghețe, astfel încât în ​​astfel de momente aduc saci în apartament. Ridichea este, de asemenea, depozitată în frigider, pre-pliată într-un recipient cu găuri pentru ventilație, dar durata de valabilitate nu este mai mare de o lună.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: