Compoziția, beneficiile și daunele ardeiului roșu dulce

Soiurile dulci de ardei roșu sunt cultivate pe toate continentele, deoarece și-a găsit aplicația în gătit, cosmetologie și medicină. Fructele roșii sunt utile pentru corpul uman, deoarece conțin o mulțime de antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea dezvoltării cancerului. Dar legumele roșii sunt periculoase pentru persoanele care suferă de alergii.

Dulce, sau ardei gras a apărut pe mesele noastre nu cu mult timp în urmă. A fost adus în Europa din America de Sud. Și deja crescătorii bulgari au încercat să diversifice ardeii dulci cu soiuri de diferite culori. Acum legumele sunt cultivate nu numai în zone cu climat cald, ci și în latitudinile nordice.

Conţinut:

• Compoziția și beneficiile legumelor roșii
• Cui îi este contraindicat?
• Utilizarea piperului în medicină, gătit, cosmetologie
• Cum se alege și se stochează corect un produs?

Compoziția și beneficiile legumelor roșii

Valoarea oricărui produs constă în compoziția sa. Pulpa dulce de piper conține vitamine din toate grupele de la A la K. Din carotenoizi naturali, conține beta-caroten, care crește potențialul imun al organismului și zeaxantină, care este benefică pentru vedere. Grupul alcaloid este reprezentat în fructele piperului prin capsaicină. Substanța are un efect pozitiv asupra apetitului, previne formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge, subțierea sângelui. Iar licopenul, prezent în ardeii roșii și roșii, combate celulele canceroase, prelungește tinerețea.

Conținutul de acid ascorbic din fructele roșii ale legumelor depășește aportul zilnic de vitamina C pentru oameni. Ardeii roșii au mai multă vitamină A, care se absoarbe mai bine cu grăsimile. Prin urmare, este mai bine să utilizați produsul cu ulei vegetal.

Printre proprietățile utile ale ardeiului dulce roșu, se pot distinge cele importante:

1. Vitamina P din fructele vegetale ajută la întărirea vaselor de sânge, a elasticității pereților lor. Prin urmare, este util să consumați salate de legume pentru persoanele cu varice, tromboză și distonie vegetativ-vasculară.
2. Fructele de ardei sunt bogate în potasiu și magneziu, deci vor ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, ameliorarea spasmului cardiac.
3. Slăbit după operație, o boală gravă, este necesar să se includă un produs vegetal roșu în dietă pentru a întări sistemul imunitar.
4. Flavonoidele din pulpa de piper ameliorează tensiunea nervoasă, calmează.
5. Ardeiul roșu este util femeilor însărcinate, deoarece va alimenta corpul mamei însărcinate cu oligoelemente utile pentru făt.
6. Carotenoizii specifici legumelor redau vederea și previn dezvoltarea cataractei.
7. O sută de grame de ardei dulci conține doar 31 de kilocalorii, ceea ce este util pentru persoanele cu o greutate corporală mare. Alcaloidul capsaicină va arde excesul de grăsimi, iar metabolismul se va normaliza. Substanța ajută la dizolvarea cicatricilor de pe pielea umană.
8. Ardeiul este, de asemenea, recomandat pacienților cu boli cronice ale sistemului respirator.

Proprietățile ardeiului roșu dulce sunt utilizate în tratamentul multor boli, cosmetologie.

Cui îi este contraindicat?

În ciuda beneficiilor, ardeiul gras roșu nu este potrivit pentru toată lumea. Se știe că fructele roșii provoacă reacții alergice. Prin urmare, este imposibil să vă implicați într-o legumă atât pentru cei care sunt predispuși la manifestări ale bolii, cât și pentru copii.

Iar cantitatea crescută de alcaloizi din pulpa de piper duce adesea la disfuncții stomacale. Phytoncides irită pereții sistemului digestiv, ducând la gastrită și ulcere.

Leguma îi va face rău celor care o consumă în cantități mari.

Reducerea sângelui afectează negativ activitatea inimii, provocând aritmii, angină pectorală. Dacă epilepsia, rinichii și bolile hepatice, tulburările nervoase sunt detectate în stadiul de exacerbare, atunci ardeiul roșu dulce este exclus din meniu. Puteți netezi efectul negativ al unui produs vegetal asupra corpului prin tratarea termică a legumei.

Utilizarea piperului în medicină, gătit, cosmetologie

Utilizare piper proaspăt, se recomandă să se petreacă în sezonul răcelilor, după boli grave. Sucul este stors din pulpa vegetală, care este utilă pentru clătirea gurii pentru cei care au stomatită sau gingivită.

Un pahar de suc de ardei roșu pe stomacul gol cu ​​o jumătate de oră înainte de mese este prescris pacienților cu boli tiroidiene - băutura va suplini lipsa de iod din organism.

Consumul de suc va ajuta, de asemenea, la tratarea inflamației ochilor. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o lingură de miere într-un pahar de suc. Băutura ajută la normalizarea activității pancreasului, la creșterea nivelului de glucoză din organism. Se bea de trei ori pe zi, treizeci de mililitri pe stomacul gol. Doza este crescută treptat la 150 de mililitri. Un amestec de piper, morcov și suc de spanac este folosit pentru colici în intestine.

Cosmetologii au apreciat mult timp beneficiile ardeiului dulce roșu:

• Măștile făcute din suc de morcovi și piper ajută la albirea feței, luminând petele de vârstă și pistruii.
• Puteți da elasticitate pielii feței și a mâinilor cu o mască din pulpă de ardei zdrobit, un ou bătut și o cantitate mică de smântână. Îmbătrânirea pielii după o astfel de mască arată tânără și strălucitoare.
• Pentru părul slăbit, se prepară o compoziție nutrițională dintr-un fruct de ardei, două pahare de chefir, două linguri de lut albastru și o lingură de suc de lămâie. Frecați amestecul o dată pe săptămână timp de douăzeci până la treizeci de minute înainte de a vă spăla părul.

La gătit, ardeiul roșu este folosit peste tot, adăugând supe, decorând mâncăruri, salate cu el. Sosurile fără ardei gras își pierd aroma originală. Iar în pregătirile de iarnă, nici măcar o gospodină nu ocolește ardeiul roșu dulce. Beneficiile legumelor au fost dovedite, popularitatea sa nu scade, dar trebuie să știți în ce situații nu poate fi folosită.

Cum se alege și se stochează corect un produs?

Dacă ardeiul gras nu este cultivat pe site, atunci trebuie să îl cumpărați de la producători de încredere. Atunci când alegeți o legumă, acordați atenție integrității fructului. Pielea trebuie să fie netedă, să nu fie încrețită, iar pulpa să fie fermă. Nu este nevoie să cumpărați fructe cu zgârieturi, pete negre, semne de putregai. Tulpina verde indică prospețimea ardeiului.

Dar dacă vârful legumei este uscat sau putred, atunci produsul nu merită cumpărat.

Ardeii dulci proaspeți pot fi păstrați mult timp. Au nevoie de o cameră cu ventilație excelentă, unde umiditatea aerului este ridicată, iar temperatura să atingă 1-2 grade Celsius. Dacă este mai fierbinte, atunci leguma se va deteriora rapid, se va ofili. Ardeii sunt așezați în cutii căptușite cu hârtie sau rumeguș uscat într-un rând. Apoi acoperiți-le cu un strat de material și pliați un alt rând. Nisipul uscat este potrivit și ca material.

Un frigider este utilizat pentru depozitarea în apartament. Ardeii, unși cu ulei vegetal, sunt așezați în compartimentul pentru legume. Așa că pot păstra proaspete până la două luni. O altă modalitate este de a congela leguma. În același timp, piperul își păstrează gustul excelent și proprietățile utile. Fructele deteriorate pot fi sărate prin tăierea lor în bucăți și plasarea lor în borcane de sticlă. Uscarea produsului la umbră este, de asemenea, utilizată. În timpul iernii, va fi posibil să vă hrăniți cu vitamine care sunt ascunse în ardeii grași roșii.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: