Ce este anghinarea de Ierusalim, cum este utilă și cui este contraindicată?

anghinare de la Ierusalim - Aceasta este o legumă despre care toată lumea a auzit, dar nu toată lumea știe cum este utilă. Pe lângă gustul excelent, fructul are proprietăți medicinale care ajută să facă față diferitelor boli. Este recomandat pentru utilizare ca ingredient pentru gătit, precum și pentru utilizare în cosmetologie și medicina tradițională. Dar înainte de utilizare, este recomandat să vă familiarizați cu regulile de colectare și depozitare în prealabil, precum și să identificați contraindicațiile.

Conţinut:

• Anghinare din Ierusalim - ce este și cum arată?
• Compoziția și proprietățile utile ale anghinarei de Ierusalim
• Aplicare în medicina tradițională + rețete
• Anghinare din Ierusalim în cosmetologie + rețete
• Aplicații de gătit + rețete
• Rău și contraindicații
• Cum se colectează corect anghinarea de Ierusalim?
• Metode de depozitare a anghinarei din Ierusalim

Anghinare din Ierusalim - ce este și cum arată?

Anghinarea de Ierusalim este o plantă care tinde să trăiască mai mult de un an. Aparține familiei Astrov datorită florii sale, care se află pe o tulpină înaltă și arată ca un mușețel. Arbustul supraviețuiește bine iernilor dure și poate crește în orice condiții incomode.

Pentru consum sau ca componentă pentru rețete, se folosește doar legume cu rădăcină de anghinare din Ierusalim. Dacă nu îl dezgropi din locul său familiar, nu își va pierde calitățile medicinale, ci va crește doar în volum. Tufa a fost adusă în Rusia din America de Nord în secolul al XVIII-lea. Anghinarea de Ierusalim are diferite denumiri: anghinare de Ierusalim, pere de pământ sau floarea-soarelui tuberoasă.

În aparență, leguma rădăcină seamănă cu rizomii ghimbirului, iar în ceea ce privește gustul, mulți o pun lângă un măr sau un cartof cu un gust dulce.

Tulpina solului tinde să se întindă 1,5-4 metri, terminându-se într-o floare însorită. La baza plantei, există numeroase plăci de frunze dispuse alternativ. Plăcile de frunze au o suprafață aspră, cu un teanc mic. Tulpina este puternică, capabilă să reziste chiar și la cele mai puternice vânturi și curenți străpungători.

Partea rădăcină are o structură puternică, pe care tuberculii produsului cu același nume sunt formați ca niște grupuri. Ele au o formă alungită, adesea cu aspect diferit de culoare. În total, se cultivă aproximativ 300 de specii de plante diferite, inclusiv soiuri hibride. Sunt potrivite pentru consumul uman și hrana pentru animale de companie. De asemenea, unii grădinari cultivă planta ca un decor decorativ al parcelei lor personale. În Rusia, cel mai adesea puteți găsi doar 2 soiuri: Interest și Skorospelka.

Compoziția și proprietățile utile ale anghinarei de Ierusalim

Consumul sau prepararea medicamentelor pe baza acestuia are un efect benefic asupra corpului uman. Planta conține o mulțime de nutrienți diferiți și o listă semnificativă de vitamine. Leguma rădăcină este un produs dietetic folosit pentru diete de către persoanele care încearcă să slăbească. Conținutul său caloric este de numai 61 kcal la 100 g. produs.

Lista substanțelor utile include minerale și vitamine precum PP, C, A, grupa B, fosfor, calciu, magneziu, zinc, potasiu, fier. Sunt prezenți aminoacizi și numeroși acizi organici.

Pentru proprietățile sale medicinale, para de pământ este mai valoroasă decât sfecla sau cartofii.

În scopuri medicinale, nu se utilizează numai culturi de rădăcini, ci și frunziș, precum și tulpină. Astfel de calități benefice au loc datorită compoziției chimice a plantei.

Se disting următoarele calități utile care au un efect benefic asupra unei persoane:

• Are un efect benefic asupra sistemului digestiv, neutralizând disconfortul, ajutând să facă față inflamației.
• Are un efect coleretic și are un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice, refacând zonele deteriorate.
• Ceaiul, care conține anghinare de Ierusalim, promovează îndepărtarea umezelii acumulate, care blochează formarea edemului extremităților inferioare din corp, care apare atunci când rinichii și mușchii inimii funcționează necorespunzător.
• Dacă utilizați în mod regulat produsul, atunci există o normalizare a microflorei tractului gastro-intestinal.
• Ele îndepărtează substanțele toxice din corp, care tind să se așeze în corpul persoanelor care trăiesc permanent în zone și teritorii contaminate. Datorită acestei proprietăți, sărurile de metale grele, colesterol și toxine sunt eliminate din organele interne.
• Normalizează activitatea miocardului și ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin în caz de aritmie sau ateroscleroză.
• Utilizarea prelungită a produsului determină scăderea tensiunii arteriale. Prin urmare, persoanele care suferă de hipotensiune.
• Efectul benefic al substanței este direcționat către sistemul nervos, care ajută la normalizarea somnului, pentru a face față situațiilor stresante.
• Cultura de rădăcină are drept scop îmbunătățirea producției de hemoglobină, prin urmare se recomandă includerea acesteia în dietă ca profilaxie a anemiei feriprive.
• Are un efect semnificativ asupra potenței masculine, restabilind puterea masculină. Normalizează funcția de reproducere.

Anghinarea de Ierusalim are proprietăți antioxidante datorită prezenței în acesta a diferiților acizi: zmeură, succinic, malic, fumaric. Lista componentelor conține 8% siliciu, ceea ce satisface cerința zilnică a acestui element pentru corp.

În plus, anghinarea de Ierusalim conține inulină, care ajută la menținerea vitalității umane. Această substanță nu este capabilă să mărească zahărul din sânge. Datorită acestui fapt, produsul este recomandat pentru utilizare în primul rând de pacienții care suferă de diabet zaharat.

Aplicare în medicina tradițională + rețete

Datorită proprietăților sale medicinale, planta are capacitatea de a efectua următoarele acțiuni:

1. Reduceți nivelul zahărului din sânge în fluxul sanguin al unei persoane.
2. Îmbunătățiți circulația sângelui.
3. Creșteți funcția de protecție a corpului.
4. Previne dezvoltarea celulelor mutante în organism.
5. Îmbunătățește capacitatea de a percepe lumea exterioară.
6. Reduceți pH-ul organelor digestive.
7. Blocați dezvoltarea durerilor articulare.

Cu ajutorul anghinarei de Ierusalim, este posibil să se trateze boli precum gastrita, bolile intestinului subțire, enterita, pancreatita, colita, ulcerul stomacului, duodenita, precum și poliartrita.

În diabetul zaharat, utilizarea anghinarei de Ierusalim este recomandată ca scop preventiv, precum și pentru efecte terapeutice în ambele tipuri de boli: congenitale și dobândite. Pentru primul tip de pacienți, este necesar să-l utilizați crud, precum și sub formă de decocturi și suc proaspăt stors din culturile de rădăcină. Un efect pozitiv este posibil numai dacă agentul este utilizat pentru o perioadă lungă de timp.

Videoclipul vă va familiariza cu proprietățile utile ale anghinarei de Ierusalim:

Inulina, care se află în compoziția legumei rădăcinoase, are un efect benefic asupra stării de glucoză, reducându-și nivelul din sânge. Acest efect se reflectă în bunăstarea persoanei.Pentru diabetici, medicii prescriu să mănânce rădăcini fierte sau crude înainte de fiecare masă timp de 15 minute.

La tratarea articulațiilor, siliciul este benefic organismului, care este prezent în produs în volum suficient. Prin urmare, utilizarea constantă a legumelor de rădăcină poate reduce disconfortul dureros în radiculită și artrita reumatoidă.

Pentru tratamentul cu remedii populare, se recomandă utilizarea decocturilor pe bază de tuberculi uscați sau legume rădăcină crude. Pentru a prepara substanța, va trebui să luați 3-4 tuberculi de dimensiuni medii, după ce ați spălat-o. Puneți-le într-un recipient separat, acoperiți cu apă rece și fierbeți timp de 20 de minute. După ce trebuie să strecurați bulionul și să lăsați să se răcească. Pentru tratament se folosește numai lichid refrigerat.

Tuberculii uscați sunt măcinați în pulbere sau făină. Un remediu pe bază de anghinare de Ierusalim ajută la hipertensiune, colecistită, anemie și pancreatită. Acest lucru va necesita 6 lingurițe. pulbere, se toarnă 1 litru. apă și fierbeți timp de 30 de minute. Se bea bulionul de 3 ori după mese pentru 1 lingură. în termen de 7 zile.

Anghinare din Ierusalim în cosmetologie + rețete

Datorită faptului că anghinarea de Ierusalim conține multe vitamine și substanțe nutritive, este adesea folosită în scopuri cosmetice. Afectează în mod activ scalpul și pielea, îmbunătățindu-le starea.

Anghinarea de Ierusalim ajută la regenerarea celulelor deteriorate ale straturilor superioare ale epidermei, uniformizează tonul culorii pielii.

Efectul său vizează normalizarea funcționării glandelor sebacee și sudoripare. În plus, activează producția crescută de colagen și combate activ erupțiile cutanate de diferite etiologii.

O trăsătură distinctivă a plantei este că substanțele vindecătoare pregătite pe baza sa luptă activ împotriva căderii părului și a mătreții. Produsul întărește foliculii de păr, promovează creșterea filamentelor de păr și hidratează structura acestora.

Există următoarele rețete utilizate în cosmetologie:

1. Pentru ca părul să fie ușor de manevrat și frumos, este necesar să pregătiți un agent de clătire - 4 linguri. plăcile de foi de tip zdrobit sunt turnate în 1 litru. apa fiarta. Trebuie să așteptați până când apa clocotită se răcește, apoi strecurați și clătiți tot părul după fiecare spălare.
2. Pentru a elimina mătreața, clătiți cu suc de anghinare din Ierusalim și frecați în scalp;
3. Pentru a preveni căderea părului, merită să turnați apă peste plăcile de frunze, fierbeți timp de 3 ore la foc mic. Apoi strecurați prin mai multe straturi de tifon și frecați produsul rezultat în scalp de cel puțin 3 ori în 7 zile.
4. Atunci când curățați pielea sensibilă a feței, este necesar să aplicați acest tip de mască: 3 linguri. produsul zdrobit este combinat cu gălbenușul, amestecat bine. Consistența rezultată se aplică pe față timp de 20 de minute. Cu inflamații frecvente, trebuie să aplicați o mască: 4 lingurițe. topinamburul tocat este combinat cu 0,5 lingurițe. suc de lămâie. Produsul rezultat se aplică pe pielea feței.

Datorită utilizării corecte și sistematice, puteți obține părul mătăsos și frumos, precum și corecta aspectul pielii feței.

Aplicații de gătit + rețete

Leguma rădăcină poate fi prăjită, fiartă, consumată crudă, uscată și coaptă. Orice rețete pentru a face anghinare din Ierusalim sunt similare cu cartofii. Dar, în același timp, atunci când produsul este supus unui tratament termic, acesta capătă calități gustative specifice care seamănă vag cu ciupercile.

Se disting cele mai frecvent utilizate rețete de salată proaspătă pentru prepararea unei legume rădăcinoase interesante pentru nutriție:

• Rețeta numărul 1. Veți avea nevoie de 2-3 legume rădăcinoase, 0,2 kg varză albă, 1 așchie de ceapă, ciuperci murate nu mai mult de 3 linguri, suc de lămâie (1 lingură) și verdeață după gust. Toate legumele și ierburile trebuie clătite sub apă curentă.Varza se toacă în bucăți mici și se frământă cu ajutorul mâinilor, apoi se introduce sucul de lămâie. O pere de pământ trebuie trecută printr-o răzătoare cu găuri standard. Verdele și ceapa sunt tăiate separat. Toate ingredientele sunt combinate cu ciuperci murate și amestecate. Este necesar să mâncați vasul doar proaspăt gătit.
• Rețeta numărul 2. Se ia o pere de pământ în cantitate de 2-3 rădăcini, 2 buc. morcovi, 1 castravete murat, ulei de măsline și ierburi după gust. Verdele sunt zdrobite, toate celelalte ingrediente sunt tocate mărunt și amestecate împreună. Salata este îmbrăcată cu ulei de măsline.

Astfel, salatele cresc imunitatea pacientului în timpul iernii, completează aportul de vitamine și substanțe nutritive. Ajută la prevenirea răcelilor.

Rău și contraindicații

Nu există o interdicție categorică de utilizare a anghinarei de Ierusalim, dar în unele situații nu se recomandă consumarea produsului ca hrană sau în scopuri medicinale. Există următoarele situații când merită să vă abțineți de la utilizarea unui produs pe bază de pere din pământ:

1. Intoleranță individuală la produs sau la componentele sale.
2. Persoanele care suferă de flatulență crescută.

Nu folosiți în exces introducerea produsului în corp. În caz contrar, puteți provoca o deteriorare a stării generale, poate provoca greață, vărsături și cefalee.

Cum se colectează corect anghinarea de Ierusalim?

Anghinarea de Ierusalim este recoltată înainte de apariția vremii reci și a unei scăderi puternice a temperaturii. Tulpinile înalte cu frunziș verde sunt tăiate separat, în timp ce este necesar să lăsați cânepă care nu depășește 6-10 cm înălțime.

Frunzele sunt separate de tulpină și puse deoparte. Tulpinile sunt zdrobite și apoi uscate la umbră, sub un baldachin. Iarna, produsul uscat este folosit ca infuzie pentru băi. Dacă frunzele sunt necesare pentru hrana animalelor, atunci trebuie preparat fânul.

Mai multe informații despre anghinare din Ierusalim pot fi găsite în videoclip:

Culturile de rădăcini sunt, de asemenea, săpate în toamnă, dar nu în totalitate. Se recomandă să nu smulgeți piesa de pe sol, ci să o lăsați pentru restaurare în primăvara zonei de plantare. O astfel de curățare este împărțită în 2 părți: una este colectată toamna și utilizată iarna, a doua se recomandă să fie săpată în primăvară pentru a umple vitaminele și nutrienții consumați. O trăsătură distinctivă a recoltei de primăvară este că tuberculii devin mai gustoși și mult mai dulci.

Metode de depozitare a anghinarei din Ierusalim

Singura problemă cu creșterea și utilizarea anghinarei de Ierusalim este că practic nu poate fi păstrat. Dacă dezgropați un produs, atunci este necesar fie să îl uscați, fie să îl consumați imediat, fie în scopuri medicinale sub formă de decocturi. Depozitarea pe termen scurt înseamnă că compoziția internă a produsului își pierde rapid proprietățile benefice și vitaminele. Prin urmare, se recomandă să nu scoateți cultura din rădăcină din sol și să o salvați până când este nevoie.

Unii grădinari recomandă, dimpotrivă, să dezgropeze tuberculii și să le depoziteze într-un garaj sau subsol în straturi de fân.

Această decizie va fi corectă dacă întregul volum colectat al produsului este consumat după o perioadă scurtă de timp. În altă situație, produsul poate fi depozitat pe raftul inferior din frigider, dar pentru aceasta, cultura de rădăcină trebuie învelită într-o cârpă umedă și să se asigure în permanență că este umedă. Dacă nu există suficientă umiditate, atunci tuberculul se va deteriora rapid și nu va fi potrivit pentru hrană sau pentru utilizare ca scop medicinal.

Astfel, anghinarea de Ierusalim este o plantă care se cultivă în parcelele casnice sub formă de tufă ornamentală, dar folosită și ca remediu. Este, de asemenea, utilizat în gătit și cosmetologie. Vitaminele și nutrienții săi au capacitatea de a hrăni corpul după o lungă perioadă de iarnă. Principalul lucru este să asamblați corect produsul și să-l păstrați astfel încât toți nutrienții să rămână în compoziția sa.