Cum arată planta de ghimbir și la ce folosește?

Ghimbir are o istorie bogată care a început în urmă cu peste trei milenii. Planta este perenă și seamănă cu o trestie cu flori de orhidee. Pe lângă proprietățile utile, ghimbirul are proprietăți decorative și este capabil să reînvie orice interior. Frunzele sale subțiri rare nu umbresc camera, iar floarea însăși nu necesită îngrijire specială.

În magazin puteți găsi rădăcini de ghimbir întunecate și deschise. Ambele aparțin aceleiași specii, dar cele întunecate sunt pre-turnate cu apă clocotită, iar cele ușoare sunt eliberate de stratul superior al cojii și sunt supuse unui tratament chimic, datorită căruia își pierd unele dintre proprietățile lor utile .

Conţinut:

• Ghimbir - descrierea plantei
• Cum se propagă o plantă de ghimbir
• Asigurarea îngrijirii plantelor
• Ce proprietăți are ghimbirul și utilizarea acestuia?

Ghimbir - descrierea plantei

Ghimbirul (Zingiber officinale) este o planta perena bogata in uleiuri esentiale care au o aroma specifica si distincta. Ghimbirul are rizomi groși care sunt comestibili și au proprietăți medicinale.

În aparență, ghimbirul seamănă cu rogozul și tulpina sa este acoperită cu mici formațiuni solzoase. Planta poate crește până la doi metri înălțime și înflorește cu flori maronii, adunându-se în inflorescențe.

După înflorire, se formează fructe - cutii mici cu boabe mici, care pot fi utilizate pentru propagarea plantelor.

Ghimbirul provine din Asia de Sud-Est, unde a fost cultivat de multe milenii. Și în timpul Evului Mediu, planta a devenit cunoscută în țările europene, unde a fost utilizată activ în alimente și medicamente. Astăzi, rădăcina de ghimbir este cel mai popular condiment. Planta este cultivată activ în țările indiene, chineze, japoneze, asiatice și din vestul Europei.

Cum se propagă o plantă de ghimbir

Trebuie amintit că rădăcinile plantei sunt destul de sensibile la schimbări, prin urmare, ghimbirul trebuie transplantat și propagat primăvara. Există două modalități de propagare a unei plante: semințe și prin împărțirea rădăcinii. Dar, deoarece este destul de problematic să obțineți semințe de înaltă calitate, a doua metodă este practicată în principal.

Rizomii sunt dezgropați și împărțiți în verigi mai mici, care sunt ulterior plantați în recipiente largi și puțin adânci în sol pregătit (sol de gazon, humus, nisip și sol de grădină în proporții 1: 1: 0,5: 0,5). Lăstarii tineri cresc până la un metru și sunt acoperiți cu frunze lanceolate alungite.

Rizomii tineri puternici, care se disting printr-o culoare aurie și o suprafață chiar mătăsoasă, sunt cele mai potrivite pentru reproducere.

Rădăcina trebuie împărțită astfel încât să existe mai mulți muguri (ochi) pe fiecare fragment, iar secțiunile să fie procesate frasin de lemncare previne decăderea. Pentru ca ochii să se trezească mai repede, ar trebui stimulați. Pentru a face acest lucru, rădăcinile sunt plasate într-un loc întunecos și răcoros și păstrate timp de două până la trei săptămâni sau înmuiate în apă caldă timp de câteva ore. Astfel de proceduri accelerează apariția mugurilor.

Reguli de aterizare:

• La începutul primăverii, fragmentele de rădăcină pregătite sunt plantate în ghivece separate.
• Materialul săditor trebuie așezat orizontal cu ochii în sus. Săpați în rădăcini nu trebuie să depășească 1 cm.
• De asemenea, puteți așeza fragmente pe suprafața solului fără a stropi, dar în acest caz va trebui să pulverizați constant planta, fără a o lăsa să se usuce.
• Udarea ghimbirului în această etapă ar trebui să fie regulată, dar nu abundentă.
• Ghivecele sunt acoperite cu o pungă de plastic pentru a preveni evaporarea umezelii și lăsate la o temperatură de cel puțin 25 de grade.

Planta va germina în aproximativ o lună, deci nu ar trebui să vă supărați dacă mugurii nu sunt vizibili pentru o lungă perioadă de timp. Temperatura nu trebuie lăsată să scadă sub 19 grade, altfel răsadurile pot să nu apară. După apariția primelor lăstari, ghimbirul ar trebui să aibă o îngrijire adecvată, ceea ce este destul de simplu.

Asigurarea îngrijirii plantelor

Acasă, ghimbirul este cultivat ca plantă anuală. Furnizarea condițiilor de păstrare și amplasarea plantei afectează indicatorii de calitate ai solului și starea secției în sine. Trebuie amintit că acesta este un oaspete tropical și, prin urmare, iubește căldura și iluminarea bună, dar nu tolerează expunerea la lumina directă a soarelui.

Atunci când apar găuri, ghivecele trebuie eliberate din film pentru a împiedica putrezirea plantei și apoi să aibă grijă de ea, respectând câteva reguli:

• Irigare. Udare ar trebui să fie regulat, astfel încât solul să fie constant umed și slăbit. În aceste scopuri, este adecvată apa moale stabilizată la temperatura camerei. Aproximativ o jumătate de oră după irigare, excesul de apă este scurs din tigaie. În caz contrar, putrezirea rădăcinii se poate dezvolta. Pe vreme deosebit de caldă, umiditatea trebuie menținută prin pulverizare. Dar, în același timp, frunzele plantei nu ar trebui să fie lăsate să fie la soare, altfel se vor forma arsuri. De asemenea, planta are o atitudine negativă față de curenți de aer.
• Condiții de temperatură. Temperatura optimă pentru un locuitor tropical este de 20-26 grade. La această temperatură, planta se dezvoltă activ. Dacă planta nu este dezgropată pentru iarnă, atunci ar trebui să i se asigure o temperatură nu mai mare de 15 grade, la care ghimbirul va intra într-o perioadă inactivă.
• Fertilizare. În perioada de creștere activă, și anume primăvara și vara, ghimbirul trebuie hrănit cu îngrășăminte lichide de două ori pe lună. O soluție este bine potrivită ca materie organică mullein sau excremente de pasari. La sfârșitul verii, înainte de a aplica pansamentul de top, trebuie să decideți în ce scop este cultivat ghimbirul. Dacă scopul este de a obține o recoltă de tuberculi, atunci trebuie să adăugați pansamente de potasiu. Dacă planta este păstrată ca un decor, atunci fosforul.
• Recoltare. La sfârșitul lunii septembrie, ghimbirul își varsă în mod activ frunzele. În acest moment, udarea trebuie redusă la minimum. După ce plantele se usucă, rădăcinile absorb maximul de substanțe utile și sunt dezgropate. Rizomii curățați de la sol trebuie să fie uscați la soare, după ce au fost selectate anterior exemplare potrivite pentru plantare. Materialul de plantare este trimis pentru depozitare într-un loc întunecat, răcoros și uscat, unde temperatura nu va crește peste 4-5 grade.

• Boli și dăunători. Planta nu este practic deteriorată dăunători, deoarece emană un miros specific și are același gust. Dar în perioadele uscate, poate suferi de activitatea acarienilor păianjen. Pentru a face față atacurilor de dăunători, puteți utiliza o soluție alcalină de săpun sau substanțe chimice speciale.

Dacă planta este cultivată pentru frumusețe, atunci pentru perioada de iarnă ghimbirul este lăsat într-o oală, dar oferă condiții mai reci, iar udarea și hrănirea sunt reduse la minimum. Și odată cu venirea căldurii de primăvară, grija este reluată. Sub rezerva tuturor condițiilor, planta va elibera flori frumoase originale.

Ce proprietăți are ghimbirul și utilizarea acestuia?

Rădăcina de ghimbir este utilizată pentru prepararea diferitelor produse: pulberi, decocturi, infuzii, uleiuri esențiale. Preparatele din pulbere și ulei sunt utilizate pentru tulburări ale tractului digestiv, pentru stimularea poftei de mâncare, pentru boli ale stomacului și intestinelor (ulcer, gastrită).De asemenea, ghimbirul este eficient în tratarea răcelilor virale.

Rădăcina de ghimbir este utilizată activ la gătitul proaspăt, uscat și murat. Înainte de a utiliza rizomul, acesta trebuie curățat. În țările din est, rădăcina medicinală este folosită ca condiment, în japoneză - pentru a îmbunătăți digestia, este utilizată între mese. Rizomul plantei este similar cu anghinarea din Ierusalim, dar în ceea ce privește gustul, acești tuberculi sunt izbitor de diferiți. Ghimbirul are gust de lămâie piperată cu un gust picant și aromă specifică.

Conform proprietăților utile ale rizomilor de ghimbir, puteți pune în siguranță în primele rânduri:

• Numeroase studii, inclusiv la șoareci, au arătat că substanțele conținute în rizomi sunt capabile să protejeze împotriva cancerului. Ei sunt, desigur, incapabili de vindecare, dar, ca profilaxie și ca medicament suplimentar, își arată partea cea mai bună. Pentru a face acest lucru, este suficient să adăugați rădăcina uscată, praf, la alimente sau băuturi. În plus, un astfel de condiment va adăuga picant și rafinament mâncărurilor și, de asemenea, va diversifica dieta zilnică cu note orientale.
• De asemenea, este important ca ghimbirul să stimuleze apetitul și să îmbunătățească digestia.
• Iar proprietățile de ardere a grăsimilor îl fac indispensabil nutriției dietetice pentru scăderea în greutate. Deoarece alimentele care intră în organism cu un astfel de condiment se digeră mai repede, astfel încât kilogramele în plus nu se acumulează.

Rădăcinile plantei proaspete pot fi congelate prin răcire fină sau uscate. Dar rizomii uscați trebuie înmuiați în apă înainte de utilizare. Această rădăcină este mai concentrată și o linguriță de rădăcină uscată este egală cu o lingură de proaspăt.

Un fapt interesant este că, dacă puneți ghimbir în mănuși sau șosete în timpul sezonului rece, acesta se va încălzi pe tot parcursul zilei.

Ghimbirul conține până la trei procente din uleiuri esențiale, a căror componentă principală este alfa și betatsinhiberine (aproximativ 75-80%).

Cultivarea unei plante de ghimbir nu necesită mult efort. Principalul lucru este să decideți în prealabil ce să cultivați acest reprezentant al florei: de dragul rizomilor sau al decorativității - îngrijirea în timpul iernii va depinde de aceasta. În orice caz, prezența unui oaspete tropical într-un apartament sau casă aduce o mulțime de emoții pozitive, bună dispoziție și sănătate bună cu o imunitate puternică.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: