Sfeclă fiartă: ce este util?

Avem nevoie de culturi de grădină nu numai pentru prepararea unor feluri de mâncare delicioase, dar multe dintre ele conțin și minerale utile, oligoelemente, aminoacizi, vitamine, care au un efect benefic și terapeutic asupra corpului uman. Liderul legumelor cu proprietăți valoroase este Sfeclă... A fost apreciat de oameni din cele mai vechi timpuri. Calitățile sale unice nu sunt compromise nici măcar prin expunerea la temperaturi ridicate în timpul gătitului.

Sfecla este cunoscută și iubită în fiecare familie. Este bun în salate, borș și pur și simplu feliat. Și îl folosesc nu numai pentru a da o nuanță frumoasă borșului, pentru a gusta bucatele, ci și pentru a consolida sănătatea, imunitatea și pentru a trata bolile.

Conţinut:

• Compoziția sfeclei fierte, proprietăți utile
• Cui îi este contraindicat produsul, răul acestuia
• Regulile de gătit a sfeclei roșii
• Sfaturi pentru alegerea unei legume și depozitarea acesteia

Compoziția sfeclei fierte, proprietăți utile

Sfecla din paturile de grădină sunt butoaie cu conținut util:

• Dintre vitaminele din sfeclă, grupul B preia conducerea, compușii săi fac o treabă excelentă cu procesele metabolice din corpul uman. Tiamina, sau vitamina B1, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, normalizează tonusul organelor tractului digestiv, ale mușchilor inimii. Acidul pantotenic - vitamina B5 - este necesar pentru descompunerea grăsimilor, formarea hormonilor suprarenali. Rolul acidului folic - B9 - este unic. Fără aceasta, vor exista perturbări în creșterea și divizarea celulelor, transferul de informații genetice, care este important pentru dezvoltarea embrionului uman.
• Aproape întreg tabelul de elemente chimice adunat într-o legumă roșie. Era un loc pentru fier, cupru, cobalt, iod, sulf, fosfor, potasiu, zinc. Pentru a umple cămara corpului uman, sfecla joacă rolul principalului furnizor.
• Aminoacizii din legumă sunt, de asemenea, suficienți pentru a crește performanța unei persoane, pentru a-i întări mușchii și a energiza. Aceste substanțe normalizează sistemul imunitar, ajută la absorbția proteinelor și arde grăsimile. Ei joacă rolul unei surse suplimentare de energie, tineretul.
• Și pentru ca intestinul uman să funcționeze corect și să fie curățat de toxine, toxine, este nevoie de fibră de sfeclă. Ea te va ajuta să slăbești și să te salveze de cancer.
• O astfel de compoziție de sfeclă fiartă îi conferă primul loc în tratamentul bolilor umane. Leguma vindecă cu succes constipația cronică, reorganizând intestinele, distrugând microbii patogeni.
• Pentru bolile hepatice, obezitatea, experții recomandă utilizarea sfeclei fierte în dietă. Este hrănitor, dar sărac în calorii.
• Pentru persoanele cu un nivel scăzut de hemoglobină, leguma este utilă, deoarece va umple corpul cu fier.
• Sfecla fiartă ar trebui consumată mai des pentru a evita gușa difuză.
• Pentru bărbați, leguma este utilă în caz de scădere a potenței, iar pentru femeile însărcinate este necesară formarea unui sistem nervos sănătos la făt.
• Produsul fiert este utilizat în tratamentul depresiei, hipertensiunii, aterosclerozei.

Sfecla roșie este de neprețuit pentru consolidarea sănătății umane.

Cui îi este contraindicat produsul, răul acestuia

Ca medicament pe bază de plante, leguma are contraindicații pentru utilizare:

1. Deoarece sfecla conține acizi - oxalici, malici, este necesar să se limiteze utilizarea acesteia în dietă pentru formele acute de gastrită, ulcer gastric.
2. Proprietățile coleretice și diuretice ale plantei pot afecta negativ pietrele din conductele sistemului urinar. Mișcarea depozitelor va duce la atacuri acute de pancreatită, colecistită.
3. O cantitate semnificativă de zahăr nu permite pacienților diabetici să se bucure de produsul fiert.
4. Nu puteți mânca sfeclă pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută, cu calciu scăzut în sânge. Și efectul său laxativ poate agrava starea pacienților cu diaree.
5. Trebuie respectată precauție atunci când se consumă cantități mari de sfeclă, deoarece excesul poate provoca reacții negative în organism.

Regulile de gătit a sfeclei roșii

Diferitele dimensiuni de legume rădăcinoase conduc la diferite perioade de timp pentru ca produsul să fie gătit complet. Și această diferență va fi de una sau două ore. Sfecla durează mult timp pentru a găti dacă este plasată în apă rece. Prin urmare, pentru a accelera procesul, puteți pune leguma rădăcină într-o cratiță cu apă clocotită, pre-sărată. Această metodă de gătit va păstra toate substanțele benefice ale plantei.

Mulți bucătari știu că nu trebuie să așteptați sfecla să se înmoaie. Este necesar, după ce l-ați păstrat în apă clocotită timp de treizeci de minute, să-l transferați la foarte rece. O schimbare bruscă a temperaturii va duce la moale a recoltei.

Conservarea nutrienților în plantă este sarcina principală la gătitul sfeclei.

O legumă se gătește repede când este turnată cu multă apă într-un recipient mare și fierte cu capacul deschis. O lingură de ulei vegetal va ajuta, de asemenea, la viteza de gătit. În oala sub presiune, leguma rădăcină tăiată în fâșii va fi gătită în douăzeci de minute. Înainte de a pune o legumă într-o cratiță, asigurați-vă că o spălați bine sub apă curentă, curățând-o de bucăți de pământ uscat. Nu este necesar să curățați produsul din coajă, lăsați coada intactă, astfel încât sucul să nu curgă din el.

Pentru a păstra culoarea, adăugați puțină sare, suc de lămâie sau oțet pe bulion la sfârșitul gătitului. Curățați leguma rădăcină înainte de utilizare. Este imposibil să-l păstrați într-o formă purificată mult timp, deoarece vitaminele încep să se descompună sub influența aerului. Nu este dificil să respectați regulile de pregătire a produsului.

Sfaturi pentru alegerea unei legume și depozitarea acesteia

Există multe soiuri sfeclă... Sfecla de zahăr este cultivată pentru prelucrare și producție de zahăr în fabrici. Tipul furajer al culturilor de rădăcină are o culoare maro, este necesar și util pentru animale. Sfecla roșie este potrivită pentru prepararea preparatelor cu legume. Dar este mai bine să alegeți rădăcini mici ale unei noi culturi pentru gătit. Soiul Bordeaux este popular. Are un aspect frumos și nu are dimensiuni mari. Are o piele subțire care poate fi ușor îndepărtată. Fructele speciei au o formă ușor turtită.

Pentru a sărbători o legumă în timpul iernii, aceasta trebuie păstrată corespunzător.

Cultura de rădăcină este foarte plină de condiții depozitare... Înainte de a coborâ sfecla în pivniță, acestea sunt uscate într-o cameră ventilată timp de câteva zile. Nu este necesar să spălați leguma înainte de depozitare, ci pur și simplu să o curățați de sol uscat tăind vârfurile, lăsând o coadă mică. Principalele condiții de depozitare includ absența luminii, temperaturi scăzute de până la plus două grade, umiditate ridicată în subsol sau pivniță. Este necesar să creați circulația aerului în cameră, iar pentru aceasta locul de depozitare trebuie să fie pe un raft situat la cincisprezece centimetri deasupra podelei.

Cultura rădăcinii este bine conservată în nisip sau rumeguș. Într-un astfel de mediu, leguma poate fi percepută fără a se îmbolnăvi, păstrând toate proprietățile benefice. Iernarea sfeclei în pungi de plastic este permisă. Nu se va usca în ele, dar pentru fluxul de aer containerul trebuie lăsat deschis deasupra. Iubește sfecla stocată deasupra stratului cartofi, care împarte umezeala cu acesta.Conservarea fructelor în timpul iernii vă va permite să vă completați corpul cu vitamine, microelemente, atât de necesare în această perioadă dificilă.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: