Cultivarea ciupercilor în subsol - de la plantare până la îngrijire

Mulți cred fără să știe asta crescând ciuperci acasă este o activitate laborioasă care necesită nu numai eforturi mari, ci și investiții financiare considerabile. O astfel de judecată este o mare amăgire. Creșterea ciupercilor, dacă respectă regulile simple pentru plantarea și păstrarea miceliului, este o afacere ușoară și profitabilă.
Conţinut:

• Pregătirea subsolului: temperatură, iluminare și umiditate
• Pregătirea solului și metode de cultivare
• Aterizare: calendar și reguli
• Îngrijirea ciupercilor în subsol
• Recoltarea și beneficiile creșterii

Pregătirea subsolului: temperatură, iluminare și umiditate

Pentru a cultiva ciuperci valoroase - șampoane, nu este suficient doar să cumpărați miceliu sau să îl retrageți singur. În plus, ar trebui să pregătiți camera în care va fi amplasat materialul de plantare, precum și să pregătiți solul adecvat pentru creșterea și dezvoltarea confortabilă a miceliului.

Se recomandă ocuparea camerei cu podea din beton. Această condiție este necesară pentru ca temperatura și umiditatea optimă să fie menținute constant în interiorul camerei.
În primul rând, de la sol există posibilitatea unei creșteri a umidității aerului, iar acest lucru nu este întotdeauna acceptabil odată cu creșterea și dezvoltarea disputelor. În al doilea rând, oaspeții neinvitați pot veni de la sol - alunițe, șobolani, melci, diverse insecte. Prin urmare, trebuie să vă asigurați plantația de ciuperci.

Pereții pot fi din orice material - cărămidă, lemn sau bloc.

Înainte de a muta materialul săditor la subsol, se desfășoară o serie de activități:

1. Curățați complet de lucrurile inutile.
2. Se recomandă tratamentul - dezinfectarea completă a suprafețelor din interiorul camerei.
3. Îndepărtarea completă a mucegaiului din tavan și pereți, precum și neutralizarea de înaltă calitate a oricăror începuturi de înflorire.
4. Este imperativ să se izoleze subsolul cu plăci de polistiren expandat. Se recomandă izolarea camerei de diferite surse de poluare din mediul extern. Orice bacterie și paraziți sunt capabili să distrugă rapid întreaga cultură.
5. Principala caracteristică a șampanilor este că nu au nevoie de lumină. Nu sunt sensibili la lumină și cresc bine în amurg. Iluminarea este necesară numai pentru o persoană care va lucra cu miceliu, deci o lampă este suficientă.
6. Este necesară o ventilație bună pentru ca ciupercile să prospere și să producă recolte abundente. Este necesar datorită faptului că substratul în care se află sporii degajă dioxid de carbon. Acesta din urmă saturează aerul, făcându-l mucegai, care nu este potrivit pentru dezvoltarea sporilor. Ei tind să putrezească în astfel de condiții. Prin urmare, este necesară ventilarea. Dacă ventilația eșuează și sporii încep să moară, se recomandă instalarea filtrelor de purificare a aerului, precum și a aparatelor de aer condiționat și a ventilatoarelor.
7. Asigurați-vă că monitorizați constant indicatorii principali. Umiditatea nu trebuie să depășească 60-70%, iar temperatura ar trebui să varieze în diferite zone sau uneori de la +26 la + 150C.

Astfel, pregătirea pivniței durează o cantitate suficientă de timp și este etapa principală pentru producerea ciupercilor.

Pregătirea solului și metode de cultivare

După ce problema de pregătire a fost rezolvată, trebuie să vă ocupați de un substrat de înaltă calitate.Puteți face față cu ușurință sarcinii și puteți cumpăra sol pregătit într-un magazin specializat sau prin Internet. Dar dacă aveți nevoie de încredere în calitatea substratului și a materialului de plantare, atunci este mai bine să creați singur solul.

Dacă evenimentul de plantare este programat pentru perioada de iarnă, atunci este mai oportun să efectuați procesul de gătit într-o cameră cu o temperatură de 15 C și o ventilație suficient de bună. Dacă vara, atunci toate manipulările sunt efectuate în aer curat.

Compoziția necesară pentru o recoltă bună este crescută folosind următoarele ingrediente:

• Paie - 100 kg (uscat);
• Gunoi de grajd - 100 kg (pui, vacă, cal);
• Blaturi - 50 kg (dintr-o roșie sau cartof);
• Grâu de iarnă - 50 kg (cereale);
• Superfosfat - 2 kg;
• Uree - 4 kg;
• Apă - 300 l;
• Gips / alabastru - 9 kg;
• Cretă - 5 kg.

Parțial (1/3) paie se diluează cu frunze căzute, tulpini tocate porumb, fân, blaturi de floarea soarelui. Este mai bine să luați paie de grâu sau de secară. Din lipsă de opțiuni - orz sau fulgi de ovăz. Dar asigurați-vă că verificați dacă acesta este uscat - decăderea nu va funcționa. Inițial, paiul este înmuiat în apă pentru o perioadă de 2 zile. După ce spiculele umflate sunt combinate cu gunoi de grajd. În această stare, componentele ar trebui să dureze 7 zile pentru o fermentare mai bună. Compoziția se agită periodic.

După ce au trecut 3-4 zile, adăugați uree și superfosfat. Odată cu aspectul lor, se formează un miros de amoniac. Rezista până la dispariția completă a acestei arome. De asemenea, împreună cu componentele anterioare, totul este presărat cu cretă și gips sau alabastru. Întregul compost acoperiți cu un film și stați timp de 14-21 de zile.

Realizarea solului necesar este cea mai importantă și consumatoare de timp a creșterii.

După îmbătrânire pentru perioada necesară, trebuie formate aproximativ 300 kg de sol fertil. Acest volum va fi suficient pentru a planta o suprafață de până la 3 m2. Metodele de creștere implică reproducerea miceliului nu numai în subsol pe rafturi sau în pungi, ci și pe stradă în buturugi vechi, grămezi de gunoi sau sub copaci. Asigurați-vă că selectați locul optim pentru o astfel de aterizare, pentru a nu vă pierde timpul.

Aterizare: calendar și reguli

Când pregătirile necesare sunt finalizate, rămâne să plantați ciupercile. Până la 0,5 g se așează pe 1 m2. Spori „vii” (miceliu). Este necesar să faceți găurile cu o adâncime mai mică de 5 cm. Se recomandă retragerea distanței dintre găuri de cel puțin 15-20 cm. Dacă există spori pe mâini, atunci găurile nu trebuie făcute. Trebuie doar să fie semănate uniform pe pământ, fără a stropi sau umezi suplimentar substratul.

În timpul perioadei de incubație, asigurați-vă că monitorizați temperatura și umiditatea.

Pământul este acoperit cu o cârpă care absoarbe bine apa, umezind-o în mod regulat. Această perioadă de timp nu durează mai mult de 4-5 zile. În aceste zile, temperatura din cameră nu trebuie să scadă sub 230C și să nu crească mai mult de 26 C. În timpul perioadei de forțare, gradele sunt reduse la 17 C. Dacă este posibil să se împartă în 2 zone sau există camere separate, atunci este mai oportun să se facă distincția între nivelurile de cultivare. În prima zonă, temperatura este menținută până la +27 C. Aici are loc etapa de plantare și formare a corpurilor de fructe. Umiditatea se menține la un nivel de 70-95%. Se recomandă controlul solului pentru a-l menține în permanență umed.

Procesul activ de eliberare a filamentelor de ciuperci începe abia la sfârșitul a 14 zile. De la disputa plantării. În această perioadă, este necesar să adormiți suplimentar deasupra solului cu 3-4 cm. După 5 zile, perioada de incubație se încheie. Acum este momentul să mutăm lăzile de miceliu în a doua zonă. În această cameră, temperatura trebuie redusă la răcire + 12 + 17 C. Începe creșterea deplină a șampinilor. Perioada de creștere a primei culturi este de aproximativ 30-40 de zile. Reducerea numărului de zile necesare depinde de condițiile favorabile.

Îngrijirea ciupercilor în subsol

Îngrijirea miceliului acasă în camera de la subsol nu este prea solicitantă.Principalele reguli pentru îngrijirea de calitate:

1. Umiditate în perioada de incubație - până la 95%.
2. Acoperiți cutia sau recipientul cu un ziar sau o cârpă, pulverizați-o pe măsură ce se usucă.
3. Temperatura aerului nu trebuie să depășească +27 C - în momentul formării miceliului (filamente de ciuperci).
4. În perioada de formare a produsului, gradele sunt reduse sau recipientele sunt mutate într-o altă cameră, unde se observă + 12 + 18 ° C.
5. Un aspect important este că în niciun caz apa nu trebuie să cadă pe gunoi de grajd sau miceliu.
6. Este necesar să se monitorizeze prezența ventilației, dar să se observe absența curenților de aer - acestea nu sunt acceptabile.

Se recomandă instalarea unui higrometru și a unui termometru. Astfel, puteți urmări oricând umiditatea necesară în cameră și temperatura necesară pentru o germinare confortabilă. În plus, trebuie acordată atenție metodelor de încălzire și răcire.

Înainte de plantare, subsolul este dezinfectat, iar pereții sunt tratați cu sulfat de cupru. Cu toate acestea, acest lucru nu poate proteja complet împotriva bolilor și bacteriilor de mucegai. Prin urmare, trebuie să verificați în permanență starea de sănătate a ciupercilor și a miceliului. Dacă este necesar, eliminați din timp zonele afectate.

Recoltarea și beneficiile creșterii

Cel mai important lucru este să controlați procesul de creștere și maturare a ciupercilor. Cel mai bine este să nu coaceți excesiv produsul. Un film albicios ar trebui să fie încă vizibil pe ciuperca finită sub capac. Principalul lucru este că nu sunt vizibile plăci maro. Particularitatea colecției este că nu trebuie tăiate, ci trebuie răsucite cu atenție din miceliu. Acest lucru este necesar pentru ca piciorul rămas să nu se infecteze cu bacterii patogene sau dăunători... În caz contrar, există posibilitatea deteriorării întregii zone.

După colectare, miceliul continuă să crească activ încă 2 săptămâni. Presară-l cu pământ. Dacă solul este fertil, atunci miceliul este capabil să reproducă încă 8 culturi la rând. Prin urmare, se recomandă monitorizarea conținutului de umiditate al sporilor. După recoltare, acesta este împărțit în funcție de mărimea produsului și de calitatea acestuia. Toate ciupercile sunt plasate la frigider - pentru 150 kg de produs proaspăt, este necesară o cameră de depozitare mai mică de 30 m2.

Înainte de transportul la locul de conservare, ciupercile trebuie răcite treptat, o schimbare bruscă a temperaturii poate afecta negativ calitatea ciupercilor.

Circulația aerului este necesară în interiorul frigiderului. Cultura nu trebuie să fie strâns ambalată într-un recipient, în mai multe straturi. Înainte de procesul de depozitare, fiecare dintre ciuperci este inspectată cu atenție pentru deteriorări sau putrezire. Produsul cu capace întunecate este îndepărtat. În caz contrar, există posibilitatea deteriorării întregii culturi.

Cultivarea șampinilor acasă are o serie de avantaje. Pe lângă prezența constantă pe masă, se disting următoarele avantaje:

• nu sunt necesare cunoștințe și abilități specifice. Oricine poate face acest lucru, producând ciuperci nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru vânzare.
• dacă faceți o seră de înaltă calitate și pregătiți toate condițiile, atunci nu va trebui să cheltuiți eforturi semnificative și să fiți constant prezenți în locul creșterii
• cu îngrijire și condiții adecvate, creșterea într-o perioadă scurtă de timp este posibil să obțineți 3-4 culturi cu drepturi depline
• este ușor să vă organizați propria producție - să cumpărați miceliu și să pregătiți singur compostul, nu sunt necesare investiții financiare mari
• momentul recoltării poate fi prezis, prin urmare este întotdeauna posibil să se calculeze durata de valabilitate, transportul și distribuția

Astfel, dacă există posibilitatea și dorința de a se angaja într-o astfel de producție, atunci există toate condițiile pentru aceasta. Aproape nimeni nu se angajează într-o astfel de cultivare a ciupercilor pe piața internă, cea mai mare parte a produselor din ciuperci revine mărfurilor importate. Prin urmare, cererea pentru un astfel de sortiment va fi în orice caz.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: