Castravete: carbohidrați, grăsimi, proteine, calorii vegetale

Odată cu debutul verii, o persoană încearcă să mănânce cât mai multe legume posibil, printre care, în primul rând, se află castraveți... Zelentsy este folosit atât în ​​salate, cât și ca mască pe față. Și ce bune sunt castraveții sărați cu cartofi tineri! Dar sunt fructele acestei celebre plante erbacee atât de utile, după cum credem noi?

O plantă erbacee anuală și-a câștigat de mult locul de onoare în paturile de grădină, în sere. Deja la începutul primăverii, vreau să încerc verdeață crocantă, mirosind a vară. Dar un castravete are și multe beneficii pentru o persoană. Pentru cei care doresc să slăbească, acesta este un produs dietetic de neînlocuit.

Conţinut:

• Castravete - compoziție și proprietăți utile
• Glucidele, proteinele și grăsimile din legume, conținutul său caloric
• Pentru cine produsul este dăunător, contraindicații pentru utilizare
• Utilizarea legumelor în medicina populară, cosmetologie
• Reguli de selecție a castraveților
• Metode de achiziție și depozitare a produsului

Castravete - compoziție și proprietăți utile

Este interesant faptul că o persoană folosește o legumă verde într-o formă necoaptă. O caracteristică a compoziției sale este o cantitate mare de apă. În structură, este similar cu cel care poate fi obținut prin distilare urmat de îngheț. Lichidul ascuns în pulpa castravetelui favorizează eliminarea diferitelor substanțe toxice, săruri de metale grele din corpul uman.

Acizii ascorbici și pantotenici, precum și filochinona, sunt cei mai mulți din cantitatea de vitamine din verdeață. Acesta din urmă aparține vitaminelor liposolubile din grupul K, care este implicat în mineralizarea țesutului osos, este prezent în serul sanguin, favorizând coagularea acestuia. Planta este bogată în vitamine B. Prezența acidului folic în fruct ajută la menținerea controlului zahărului din sânge.

Printre micro și macroelementele din verde, există o predominanță a potasiului, calciului, magneziului, cuprului, cobaltului, manganului și fierului.

Cantitatea de elemente utile din corp după ce consumați castraveți proaspeți revine la normal. Folatul din plantă blochează formarea plăcilor de colesterol în vasele de sânge. Prezența fibrelor grosiere insolubile este benefică pentru intestine, care se normalizează rapid atunci când castraveții sunt incluși în meniu.

Pentru vârstnici, cei cu diabet zaharat, castraveții supraponderali sunt indispensabili în dietă. Ele ajută la restabilirea proceselor metabolice perturbate.
Leguma este bună pentru femei în timpul sarcinii. La urma urmei, proprietatea sa de a elimina excesul de lichid din corp și ajută la reducerea formării edemului. De asemenea, castraveții vor satura viitoarea mamă cu vitamine utile, substanțe nutritive și vor îmbunătăți munca tractului digestiv.

O zi de post o dată pe săptămână, când întregul meniu este format din legume, va fi utilă pentru cei care au probleme cu sistemul cardiovascular. Castraveții vă vor scuti de constipație, atonie intestinală, diateză cu acid uric. Sucul proaspăt de legume ajută la catarul căilor respiratorii superioare, tuse, dureri de stomac. Pulpa de castravete este utilă pentru piele, refacându-i structura, hidratând-o și întinerind-o.Trebuie să știți despre beneficiile unei legume pentru a vă gândi la includerea produsului în alimente.

Glucidele, proteinele și grăsimile din legume, conținutul său caloric

Când vă alăturați activităților care vizează pierderea în greutate, nu uitați că castraveții luptă eficient cu kilogramele în plus. O legumă proaspătă conține între 11 și 15 kilocalorii. Dar la marinarea produsului, numărul acestora crește ușor. Chiar și în salatele de castraveți cu smântână, conținutul de calorii nu este prea mare pentru a fi aruncat.

Datorită conținutului său scăzut de calorii și a capacității de a satura corpul uman, castravetele este indispensabil în dietele de slăbit.

Compoziția zelentelor conține proteine ​​- nu mai mult de 0,8 grame. Cantitatea de grăsime este minimă, mai mică de 0,1 grame. Dar glucidele predomină în legume - 2,5-3 grame la 100 de grame de produs. Dar este interesant faptul că castraveții nu permit ca carbohidrații să fie transformați în grăsimi, ci întârzie procesul. Legumele sărate și murate nu pot face acest lucru.

Pentru cine produsul este dăunător, contraindicații pentru utilizare

Dar pe lângă beneficii, un hobby pentru o legumă duce la consecințe nedorite:

1. Prezența unui ulcer în stomac sau duoden este o contraindicație pentru consumul de zelente. Acizii pe care îi conțin pot agrava durerea.
2. Castraveții sunt contraindicați la pacienții cu aciditate gastrică crescută.
3. Deoarece leguma are un anumit efect diuretic, este imposibil pentru cei care au pietre la rinichi. Utilizarea produsului în cantități mari va duce la mișcarea formațiunilor, blocarea ureterelor.
4. Odată cu inflamația mucoasei intestinale, castravetele poate agrava starea pacientului. Senzațiile de durere vor deveni mai pronunțate.
5. Există interdicții privind consumul de castraveți pentru nefrită cronică și acută, insuficiență renală cronică. Acestea sunt contraindicate la pacienții cu pielocistită, care sunt însoțite de o reacție de urină alcalină.
6. Muraturile sunt dăunătoare pacienților cu disfuncție renală. Iar pentru femeile însărcinate, acestea sunt periculoase, deoarece cresc apetitul, contribuind la creșterea în greutate.
7. Este interzisă administrarea de castraveți copiilor mici sub șase luni. O legumă slab procesată de intestine va provoca dureri abdominale severe și producerea de gaze.

Înainte de a trece la o dietă cu castraveți, trebuie să consultați un specialist cu privire la beneficiile sale.

Utilizarea medicinei populare vegetale, cosmetologie

Fructele și semințele plantei au un efect de vindecare, care sunt utilizate pe scară largă în tratamentul multor boli:

• Pentru tratamentul cu succes al icterului, al afecțiunilor hepatice, se bea de patru ori un decoct de frunze uscate de castravete (20 grame) și fructe (50 grame) în timpul zilei. Materiile prime sunt turnate cu o jumătate de litru de apă, fierbând timp de douăzeci de minute.
• Febra, urinarea dureroasă, bolile sistemului respirator sunt vindecate cu o infuzie din semințe de castraveți. Luând o lingură de semințe zdrobite, se toarnă trei pahare de apă clocotită. După o jumătate de oră, filtrați soluția și beți un pahar de trei ori pe zi, adăugând o linguriță de miere.
• Două-trei linguri de suc proaspăt de castravete de două ori pe zi cu miere este un excelent expectorant pentru tuse severă. Sucul vă va ajuta să scăpați de constipație, va calma durerile din stomac și intestine.
• Tusea tuberculoasă dispare cu utilizarea trabucurilor rulate din frunze de castraveți.
• Verdele zdrobite se aplică pe pielea care suferă de erupții și tumori.

Pe lângă faptul că sunt folosiți în medicina populară, castraveții sunt și un agent de albire a pielii. Aplicarea zilnică a bucăților de legume pe față va face ca pistruii și petele de vârstă să fie invizibile.

Spălarea dimineții sau frecarea feței cu suc de castraveți amestecat cu un extract apos de coajă este utilizată în tratamentul acneei. Ajută la arsurile solare excesive.
Valoarea unei legume nu este doar în gustul său ridicat, ci și în proprietățile sale medicinale.

Reguli de selecție a castraveților

Dacă planta este cultivată pe sit, atunci se recoltează în fiecare zi la aceeași oră - seara sau dimineața. Omitând procedura, trebuie să înțelegeți că după două zile vor exista multe fructe crescute în grădină, care împiedică apariția de castraveți noi.

Atunci când cumpărați o legumă, trebuie să alegeți fructe tari, verzi strălucitoare, care nu au pete galbene, maronii.

Dimensiunea zelentilor poate ajunge la zece centimetri sau mai mult. Aceste fructe sunt bune pentru conservare. Cazurile de mai mult timp sunt folosite la prepararea salatelor. Nu este nevoie să alegeți fructe care să arate ca un cârlig, o minge.

Dacă doriți să păstrați verdele proaspăt, atunci nu ar trebui să le spălați după cumpărare. Finisajul natural va împiedica produsul să se ofilească. O legumă selectată corespunzător poate fi păstrată în stare proaspătă timp de câteva săptămâni.

Metode de achiziție și depozitare a produsului

Datorită faptului că castraveții pot fi conservați în diferite moduri, atunci până la următoarea recoltă consumă leguma sub formă sărată și murată.

• Castraveții sunt pregătiți pentru iarnă adăugând în borcane mărar, frunze de hrean, un cap de usturoi, frunze de coacăz negru, cireșe, frunze de stejar. Multe gospodine umple verdele ambalat în borcane cu saramură fierbinte de trei ori. Și alții cu apă rece și castraveții lor nu se strică sub un capac de plastic.
• Castraveții murați udați în suc de roșii, marinați cu morcovi, ceapă și frunze de mentă sunt bine conservați. Există multe rețete de gătit și fiecare gospodină are propriul său mod special de a pregăti o legumă pentru iarnă.
• Depozitarea fructelor proaspete înseamnă plasarea lor în apă rece, acoperirea pielii cu proteina unui ou de pui, păstrându-le într-o pungă de polietilenă deschisă plasată în frigider. Astfel de metode vă vor permite să vă bucurați de un produs proaspăt timp de o săptămână sau două. În timpul depozitării, este necesar să inspectați adesea fructele, îndepărtându-le pe cele care încep să putrezească și să se deterioreze.

În orice formă, castraveții vor fi un tratament preferat pentru întreaga familie în timpul iernii lungi.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: