Ceapă: la ce servește o legumă?

Ceapă este un ingredient invariabil în multe rețete din medicina populară, este folosit în diferite delicii culinare. Această cultură rădăcină nu și-a pierdut niciodată atractivitatea și pofta de mâncare în niciun moment. Deși are singurul dezavantaj - un miros neplăcut, îl puteți suporta, deoarece ceapa are un număr mare de proprietăți utile care au un efect benefic asupra corpului.

Conţinut:

• Ceapă - compoziție și proprietăți utile
• Cerere
• Rău și contraindicații
• Cum să alegi ceapa potrivită
• Metode de depozitare a legumelor

Ceapă - compoziție și proprietăți utile

Leguma rădăcină de ceapă a primit prima aplicare în țările din Asia și Marea Mediterană. A fost introdus pentru prima dată în Rusia abia la sfârșitul secolului al XII-lea. Sunt cunoscute aproximativ 400 de soiuri, dintre care majoritatea sunt cultivate pe teritoriul statului nostru. Ceapa este o legume rădăcină perene cu rădăcini care se pot extinde până la 0,5 m adâncime.

Poate fi de culoare aurie, albă, roșie sau violet, în timp ce este rotund sau plat.

O plantă perenă se mândrește cu o listă bogată de ingrediente benefice găsite în interiorul bulbului:

• Penele conțin vitaminele A, C, grupa B, zinc, sulf, clorofilă, o anumită cantitate de bioflavonoide, fier, fluor, magneziu;
• Bulbul este dotat cu proprietățile unui antibiotic natural, în timp ce conține o listă de vitamine E, K, C, o mulțime de uleiuri esențiale, cobalt, saponine și alcaloizi, caroten, zaharuri naturale, iod, acid nicotinic, inulină, mineral săruri și proteine, un nivel ridicat de fibre.
• Ceapa este dotată cu proprietăți ale unui astfel de spectru de acțiune - antimicrobian și antiinflamator, hematopoietic, tonic, diuretic și antiviral, precum și tonic.

Beneficiile acestei legume sunt curățarea sângelui, activarea metabolismului, îmbunătățirea digestiei și starea generală a unei persoane. Are un efect benefic asupra completării corpului cu vitamine în avitaminoza de primăvară, s-a dovedit a fi bine pentru îmbunătățirea poftei de mâncare.

Cerere

Se recomandă leguma rădăcină aurie:

1. Cu diabet zaharat, pentru prevenirea cancerului, în prezența constipației prelungite, persoanelor care suferă de boli de piele.
2. Se descurcă bine cu eliminarea agenților patogeni streptococici și a altor agenți patogeni, ucide difteria și bacilii tuberculi.
3. Compoziția legumelor are un efect de întinerire asupra organismului.
4. Ceapa se folosește pentru tratarea anginei, rinitei, bronșitei, viermilor, constipației, gripei, urolitiazei, răcelii, tusei și gutei.
5. Dacă există pete de vârstă pe piele, o aplic pe zona afectată și, în cazul unei arsuri, se descurcă bine cu suprafața arsă.
6. Cu artrita, o compresă de ceapă de ceapă ajută. Ar trebui să fie ras, nămolul rezultat trebuie aplicat pe tifon și aplicat pe locul dureros. Puneți o pungă de plastic deasupra și legați-o cu o cârpă de lână.
7. Cu o rană infecțioasă nevindecătoare, oamenii cu cunoștințe aplică același gruel ca în artrită. Sucul ajută la extragerea puroiului și la sterilizarea plăgii.
8. În momentul durerii de dinți, un tampon răsucit de bumbac sau tifon este scufundat într-un astfel de gruel și aplicat pe un dinte dureros.
9. În momentul virușilor sezonieri, medicii vă recomandă să includeți în alimente ceapă, ajută la evitarea bolii. În caz de răceală sau gripă, se recomandă să stoarceți sucul din torță și să le frecați picioarele, în timp ce purtați șosete calde pentru a vă încălzi.
10. Acest ingredient este, de asemenea, utilizat în cosmetologie pentru îngrijirea pielii feței și a corpului. Pentru întărirea liniei părului și combaterea mătreții.

Astfel, utilizarea legumei rădăcină este răspândită nu numai în bucătărie, ci și în scopuri medicale și cosmetologice, are și un efect deosebit.

Rău și contraindicații

Ca orice alt produs, ceapa are contraindicații pentru un anumit contingent de persoane. În loc de beneficii, leguma rădăcină poate dăuna semnificativ, deci este posibil ca indicatorii inițiali să se deterioreze în loc să se vindece.

Este contraindicat să consumați ceapă crudă pentru astfel de persoane:

• Cu sensibilitate ridicată - datorită efectului iritant pe care cultura rădăcinii se dovedește a fi pe membrana mucoasă a pereților intestinali. Acest proces poate exacerba inflamația existentă.
• Nu este recomandat pentru gastrită și colită ulcerativă, boli de rinichi sau ficat.
• Dacă aveți dificultăți de respirație sau astm, nu trebuie să mâncați ceapă, deoarece acestea pot provoca sufocare cu mirosul lor înțepător.
• Nu ar trebui să experimentați cu utilizarea unei legume sub condițiile prealabile pentru apariția hipertensiunii sau a altor boli de inimă. Acest lucru se poate termina cu rezultate dezastruoase;
• Copiilor sub 3 ani li se interzice strict introducerea în dietă crudă, doar fiartă.
• Persoanele care suferă de formarea excesivă de gaze și de congestia acesteia (Metabolism) ar trebui să evite o cantitate mare de ceapă în hrana lor, deoarece pot provoca balonări severe.

Astfel, atunci când mâncați o legumă lacrimală, este mai bine să consultați un medic și, de asemenea, să nu intrați în doze mari, ci să vă mulțumiți cu volume mici pentru a nu provoca o reacție negativă.

Cum să alegi ceapa potrivită

Atunci când cumpărați așchii, trebuie să le luați în considerare cu atenție, să le mirosiți și să le cântăriți. Aspectul legumelor cumpărate ar trebui să fie perfect - fără pete, puncte, incluziuni de mucegai, găuri de insecte sau deteriorări în timpul transportului.

Ceapa trebuie să fie fermă și uscată deasupra.

Când este apăsat pe coji, acesta se desprinde - acesta este un semn al unui produs de calitate. Pielea uscată de sus ar trebui să strălucească. În caz contrar, turbiditatea carcasei superioare indică depozitare necorespunzătoare pe termen lung sau condiții de transport deficitare. Ar trebui să acordați atenție formei și greutății - acestea trebuie să corespundă realității. Dacă torța este mare, dar cântărește de câteva ori mai puțin, atunci poate fi fie o cavitate internă putredă, fie o vătămare parazitară.

Merită să adulmeci așchii, deoarece mirosul ar trebui să provină din el a unui produs proaspăt normal și nu al unei legume stricate. În prezența mugurilor din cap, nu se recomandă achiziționarea unui astfel de fruct. Varza suge sucul din miez, făcând leguma rădăcină uscată și inutilizabilă. Dacă a fost văzută o ceapă fără coajă superioară pe rafturile magazinului, atunci o puteți achiziționa dacă doriți, dar este recomandabil să o utilizați cât mai curând posibil. În caz contrar, se va deteriora - se va usca și își va pierde calitățile originale.

Metode de depozitare a legumelor

Înainte de a depozita o legumă perenă pentru depozitare, aceasta trebuie pregătită corespunzător. Înainte de a dezgropa, ar trebui să verificați pregătirea - coaja frunze bine, frunzele devin galbene și se usucă.

Este dezrădăcinat dimineața devreme și lăsat să se odihnească câteva zile - uscat la soare. Apoi se curăță de la sol și se usucă 3 zile în aer liber la o temperatură nu mai mică de +25 C.

Există mai multe moduri de stocare:

1. Amplasarea în vrac - legumele sunt plasate în vrac în zone bine ventilate.
2. În saci - depozitarea este organizată în plase dense din polietilenă. Pungile sunt așezate orizontal. Fiecare astfel de plasă - se potrivește până la 40 kg.
3. Într-un recipient - pentru culturile de rădăcină utilizate pentru uz alimentar, cea mai rațională alegere de depozitare este să fie plasată în recipiente de 150-200 kg.
4. Sertare - bine dovedite în sertarele de depozitare cu fisuri pentru greutatea de 25 kg.
5. Tăvi - au condiții de ventilație foarte bune. În astfel de recipiente, legumele lacrimogene nu se deteriorează pentru o perioadă lungă de timp.

Este imperativ să se facă aerisirea camerei, care va conține recipiente cu legume rădăcinoase. În caz contrar, dacă aerul este udat și umed, atunci timpul de depozitare va scădea brusc. Prin urmare, ceapă trebuie selectat și depozitat în mod corespunzător, astfel încât să fie benefic numai pentru uz uman în diverse scopuri.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: