Canotaj galben-maroniu: proprietăți, recoltare și depozitare

Treptat, toamna intră în posesia sa. Mulți copaci și-au schimbat deja aspectul, iar în unele orașe încep deja înghețurile. Aproape de acest moment vine timpul ciuperci... Puțini oameni nu le place să meargă prin pădure cu un băț și să caute ciuperci ascunse. Înainte de a merge în pădure, trebuie să vă reînnoiți cunoștințele despre plantele comestibile sau necomestibile care pot fi găsite. Un astfel de tip interesant este ryadovka galben-maro.

Conţinut

• Caracteristici structurale
• Compoziție și proprietăți utile
• Cerere
• Rău și contraindicații
• Aprovizionare și depozitare

Caracteristici structurale

Ryadovka este o plantă din familia ciupercilor obișnuite cu structură lamelară. Experții nu pot fi de acord cu o singură opinie și o pot referi la diferite grupuri - comestibile, comestibile condiționat, otrăvitoare. Prin urmare, de cele mai multe ori fructele pădurii sunt colectate numai de către oameni cu cunoștințe sau de ciuperci cu experiență care cunosc secretele pregătirii lor.

Principala caracteristică distinctivă a unui rând este plasarea sa într-un rând.

Caracteristicile structurii ciupercilor:

• Când ciuperca este tânără, are un capac maroniu cu margini curbate. Vederea generală a capacului este reprezentată de un con.
• Plantele mai vechi își îndreaptă capacele, îndoind vârfurile spre exterior.
• În majoritatea cazurilor, pălăria are un diametru de 4-10 cm, unele exemplare cresc până la 15 cm.
• Suprafața ciupercii pe vreme uscată este netedă și uscată. Dar cu precipitații sau doar cu un climat umed, capacul devine umed, alunecos la atingere.
• Baza plantei nu este groasă, alungită, ajungând până la 15 cm.
• În interior, piciorul este dens în ceea ce privește umplerea, apoi devine gol. Este rândul galben-maroniu care se distinge prin înălțimea crescută a piciorului.
• Carnea din interiorul capacului este cărnoasă, cu structură densă. La picior - densitatea scade ușor, structura este fibroasă.

În ceea ce privește gustul, ryadovka nu diferă în ceea ce privește dulceața - are un gust amar, în timp ce are o aromă măcinată. Planta trăiește de obicei sub arbori de foioase; nu se găsește adesea sub mesteacăn. Sunt rareori găsite sub conifere. Momentul în care pot fi colectate este de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii noiembrie.

Compoziție și proprietăți utile

Darurile naturii nu sunt doar interesante pentru a colecta și a se bucura de aerul proaspăt al pădurii, dar, atunci când sunt consumate, au un efect pozitiv asupra stării corpului uman.

Compoziția rândului este îmbogățită cu diverse vitamine și alte substanțe utile:

• Polizaharide
• Fenoli
• Flavonoide
• Clitocina și fomecina (antibiotice de origine naturală care afectează în mod activ celulele canceroase și bacteriile patogene)
• Ergosterol
• Minerale (sodiu, fosfor, zinc, fier, calciu, mangan, potasiu)
• Vitamine - D2, C, D7, B, K, A, PP, betaină
• Aminoacizi (fenilalanină, lizină, treonină, alanină, acid (aspartic, stearic, glutamic))

În plus față de oligoelementele utile, ciupercile au o mulțime de calități utile. Ei îndeplinesc următoarele funcții:

1. Calități antivirale.
2. Proprietăți imunomodulatoare.
3. Funcții antiinflamatorii.
4. Proprietăți antioxidante.
5. Calități antibacteriene.

Efectul pozitiv al plantelor a fost observat în următoarele boli - diabet zaharat, sistem genito-urinar, tulburări nervoase, reumatism, aritmii și osteoporoză.Consumul de vâsle scade efectiv tensiunea arterială. Astfel, darurile naturii sunt produse utile. Intrarea în dietă în cantități mici are un efect benefic asupra stării generale a unei persoane.

Cerere

Pentru a servi ryadovka la masă, este prelucrată termic în diferite moduri - prăjite, fierte, aburite, murate, înăbușite, sărate. După încălzirea cu temperaturi ridicate, ciuperca de la maro capătă o nuanță galben deschis, în timp ce devine nu amară, ci mai degrabă dulce. Un fel de mâncare foarte hrănitor și apetisant se obține atunci când se combină ceapa, cartofii prăjiți și bucățile mici de carne. În salate, este adesea folosit pentru a aranja ingrediente precum ardei gras, ouă, orez, boia, maioneză și usturoi.

Dacă o persoană este hotărâtă să piardă în greutate, este recomandată să urmeze o dietă. Acesta din urmă vizează utilizarea rândurilor într-un volum mic. Datorită valorii lor nutritive și a sațietății, o cantitate mică de alimente consumate are un efect pozitiv nu numai asupra pierderii în greutate, ci și asupra tuturor sistemelor interne în general. Având în vedere compoziția chimică, se observă că ciupercile sunt în mare măsură similare compoziției cu carnea. Prin urmare, le place foarte mult să fie incluși în dieta vegetarienilor.

Rândurile sunt utilizate nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicină. Pe baza ciupercilor se dezvoltă diverse medicamente împotriva diabetului sau a tuberculozei. Sunt produse diferite antibiotice.

Din spori și miceliu de ciuperci, prin prelucrare și prelucrare pe termen lung, se produc medicamente care pot reduce activitatea celulelor canceroase.

Medicina tradițională cu ajutorul ciupercilor poate vindeca o gamă largă de afecțiuni ale pielii. Extractul din fructele naturii proaspăt tăiate ajută la curățarea corpului, întinerirea și creșterea funcției de protecție a corpului.

În cosmetologie, pulberea din rândurile uscate este utilizată în mod activ. Este folosit pentru a face o loțiune hrănitoare și revitalizantă. În plus, rezultatele pozitive sunt vizibile cu acnee abundentă, iritabilitatea pielii și grăsimea excesivă a straturilor superioare ale epidermei.

Rău și contraindicații

Un punct negativ pentru oameni în ciuperci este că plantele au capacitatea de a acumula substanțe nocive, vapori chimici și alte calități nefavorabile, cum ar fi metalele. Nu vor fi benefice, ci vor provoca doar un prejudiciu semnificativ organismului.

Supraalimentarea darurilor naturii poate provoca flatulență crescută și producție crescută de gaze.

Într-o astfel de situație, poate exista severitate la nivelul abdomenului și durere.Dacă o persoană suferă de probleme cu sistemul digestiv sau aciditate scăzută în stomac, utilizarea frecventă a acestor produse nu ar trebui introdusă în dietă. De asemenea, nu se recomandă consumul unor cantități mari de ingrediente dacă se observă colecistită, pancreatită sau disfuncție a vezicii biliare.

În caz de otrăvire cu ciuperci, primele semne apar la numai 1-15 ore după ce am mâncat. Sunt dezvăluite următoarele simptome:

• Durere în cap.
• Senzații de tăiere în stomac.
• Slăbiciune.
• Diaree.
• Greață și vărsături abundente;
• Salivare crescută.

Dacă apar semne nefavorabile sănătății, trebuie să apelați urgent o ambulanță sau să mergeți la un medic. Ciupercile crude nu trebuie consumate deoarece au tendința de a provoca supărări intestinale. Prin urmare, este mai bine să nu mâncați exemplare vechi care au crescut volumele normale.

Aprovizionare și depozitare

Colectarea este recomandată numai acelor persoane care sunt sigure de calitatea și comestibilitatea acestui produs. Ar trebui să știți exact cum arată dublurile, care sunt exemplare otrăvitoare. Spre deosebire de original, acestea din urmă au picioare distinct subțiri și un tubercul în mijlocul capacului.

După ce ciupercile colectate sunt aduse acasă, acestea sunt sortate, curățate de resturile de pădure și spălate. Membrii mari ai familiei sunt tăiați câteva ore.Întreaga cultură este scufundată în lichid sărat. După aceea, puteți recurge la una dintre rețete și puteți găti ciuperci parfumate pentru iarnă. De asemenea, puteți scurge apa după fierbere și o puteți pune la frigider în congelator.

În frigider fără prelucrare specifică, ciupercile pot fi păstrate timp de cel mult 3 zile.

Dacă puneți ciupercile fierte în congelator, termenul de valabilitate ajunge la șase luni. Sub formă de conservare sărată sau ingrediente uscate, darurile pădurii sunt păstrate timp de 12 luni.

Astfel, ciupercile sunt un produs sănătos și hrănitor. Dar dacă este pregătit necorespunzător sau dacă cantitatea introdusă în dietă este crescută, se pot realiza efecte secundare. Prin urmare, înainte de utilizare, ar trebui să știți exact ce calități utile, precum și contraindicații, au ryadovki.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: