Ciuperci de stridii: autocultivare și îngrijire în țară

Cultivarea ciupercilor este mult mai profitabilă decât legumele. Ciupercile nu necesită îngrijire specială și nici costuri tehnologice. Având o casă la țară și un teren, vă puteți transforma într-un cultivator de ciuperci de succes. Pentru început, o mică zonă de creștere va fi suficientă, apoi vă puteți extinde treptat spațiile deschise.

Conţinut:

• Ciuperci de stridii în creștere în țară
• Fructificarea și îngrijirea
• Folosind ciuperci de stridii
• Sfaturi utile pentru cultivarea ciupercilor

Ciuperci de stridii în creștere în țară

Știința ciupercilor se numește micologie și nu trebuie să fii expert în ea pentru a reuși să crești ciuperci stridii. Creșterea este destul de simplă și simplă, dacă urmați cu atenție toate regulile și sfaturile. Pentru început, va trebui să achiziționați un stoc de miceliu de ciuperci de stridii. Miceliul poate fi achiziționat de la o companie specializată în cultivarea ciupercilor.

Pentru primul experiment, puteți cumpăra un kilogram de miceliu, ceea ce va duce la aproximativ 3 kg de ciuperci. Acest lucru este suficient pentru o cunoștință inițială cu procedura de cultivare a ciupercilor de stridii. Miceliul trebuie păstrat la frigider la o temperatură de 2-4 grade.

Un pas important în creșterea ciupercilor de stridii este pregătirea substratului:

• Materia primă optimă pentru prepararea substratului este paiul de grâu sau orz, coji de hrișcă, coaja de floarea soarelui, coceni de porumb și știul.
• Cultivarea este mai dificilă pentru rumeguș sau așchii de foioase.
• Materiile prime trebuie să fie curate și fără mucegai. Trebuie fiert aproape 10 kg, apoi zdrobit în porțiuni de 4-5 cm.
• Tratamentul termic va fi necesar pentru a preveni contaminarea substratului. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să turnați substratul într-un castron și să-l umpleți cu apă. Gatiti aproximativ doua ore, scurgeti apa si raciti amestecul la 25 de grade. Substratul trebuie să fie umed. Dacă îl strângeți în mână, atunci nu ar trebui să curgă apă din el, doar câteva picături sunt permise.

Ciupercile de stridii pot fi cultivate cu succes în polietilenă. Veți avea nevoie de două pungi care pot conține până la 5 kg de substrat. Dar, înainte de aceasta, pungile trebuie dezinfectate cu o soluție de înălbitor de 102%. După plasarea substratului în pungă, legați-l bine. A doua zi trebuie să vă pasteurizați. Așezați pungile într-o oală cu apă și fierbeți câteva ore. Aceasta încheie pregătirile preliminare.

După ce s-a răcit substratul la 25 de grade, cu un cuțit dezinfectat trebuie să faceți fante în pungă și să adăugați câte o linguriță de miceliu acolo în fiecare fântână.

Apoi sigilați sloturile cu bandă adezivă. Timp de câteva săptămâni, pungile sunt plasate în încăperi ventilate, cu o temperatură de aproximativ 20 de grade. Dacă toate regulile au fost respectate, atunci după trei-patru zile puteți vedea apariția unui miceliu alb.

Fructificarea și îngrijirea

În perioada de fructificare, veți avea nevoie de opt ore de iluminare cu lămpi artificiale, un procent ridicat de umiditate, ventilație frecventă și o temperatură nu mai mare de 15 grade.

Pentru a crea umiditate ridicată, puteți pulveriza pereții și pardoseala cu apă, dar apa nu trebuie să ajungă în niciun fel pe suport.

Dacă toate normele sunt îndeplinite, ciupercile vor apărea în termen de două săptămâni de la aceste sloturi. Pentru ca resturile corpurilor fructifere de ciuperci să nu putrezească în interior, este mai bine să răsuciți ciupercile, mai degrabă decât să le tăiați.

Substratul poate fi folosit pentru a crește până la patru recolte de ciuperci de stridii. Ca loc de creștere, puteți folosi o logie, subsol, mansarde etc. Ciupercile de stridii nu le plac lumina directă a soarelui, deci este mai bine să folosiți locuri întunecate. Respectarea unui microclimat normal va produce un randament de 25 până la 40% din greutatea întregului substrat.

Recoltare:

• Este mai bine să recoltați la 5-6 zile după formarea ciupercilor.
• În mod optim, capul ar trebui să aibă un diametru de 40-100 mm, tulpina 10-40 mm.
• La începutul dezvoltării sale, capacul ciupercii este vopsit într-o culoare închisă, mai târziu devine gri cenușiu și numai la sfârșit se decolorează brusc.
• Dacă ciuperca se coace prea mult, capacul începe să se rupă, piciorul se întărește.
• Aspectul comercial se deteriorează și, odată cu acesta, toate gusturile și proprietățile nutriționale cad.
• Trebuie să depozitați ciuperci proaspete la 0-5 grade peste zero timp de o săptămână și timp de aproximativ 6 ore la o temperatură de aproximativ 20 de grade peste zero.
• Nu este recomandat să tăiați selectiv ciupercile! În general, tăierea culturii ar trebui să fie îngrijită și nepripită pentru a nu deteriora miceliul.
• Odată cu apariția vremii reci, trebuie să acoperiți paturile de ciuperci cu paie dacă sunt cultivate în aer liber.

Unii dintre rezidenții de vară își construiesc cu succes o afacere pe creșterea ciupercilor de stridii de o perioadă destul de îndelungată. Cererea mare și costurile minime de creștere aduc profituri tangibile.

Folosind ciuperci de stridii

Ciuperca stridie are un gust și proprietăți nutriționale excelente. Multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din ciuperci de stridii. Trebuie remarcat faptul că ciupercile de stridii nu trebuie să fie înmuiate mult timp, trebuie doar să clătiți bine.

Ciupercile de stridii sunt adesea congelate, uscate, murate, sărate și, desigur, folosite în stare proaspătă.

Din august până în septembrie, vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și familia dvs. cu ciuperci de stridii prăjite sau supe delicioase. Dacă combinați ciuperci cu legume, puteți obține tocănițe grozave, plăcinte, clătite și multe alte feluri de mâncare delicioase. Caviarul din ciuperci de stridii, morcovi și ceapă este deosebit de popular. Puteți încânta oaspeții cu două lumini pregătind mai multe feluri de mâncare de ciuperci de stridie simultan.

Aceste ciuperci bogat în vitamine și elementenecesare funcționării normale a corpului uman. În plus, vor încânta femeile care își urmăresc greutatea cu conținutul lor scăzut de calorii.

Sfaturi utile pentru cultivarea ciupercilor

Dacă cultivarea ciupercilor de stridii va avea loc în interior, atunci trebuie mai întâi dezinfectată cu o soluție de înălbitor. Acest lucru se face pentru preveni dezvoltarea bolilor și apariția a tot felul de dăunători.

Combaterea dăunătorilor și a bolilor:

• Buștenii trebuie curățați de mucegai, pânză de păianjen etc. Este mult mai bine să folosiți lemn tânăr. Înainte de a crește în grădină, buștenul trebuie ținut în poziție verticală. Este mai bine să nu folosiți echipamentul care se folosește de obicei atunci când lucrați cu ciuperci în alte scopuri.
• Dacă, la cultivarea ciupercilor de stridii, se găsește mucegai, atunci o cantitate mare de sare de masă trebuie aplicată la locul dezvoltării sale.
• Otravurile puternice sunt folosite atunci când se găsesc țânțari, muște sau orice alte insecte care dăunează ciupercilor. Acest lucru este valabil mai ales atunci când crește plantații mari de ciuperci de stridii.

La recoltare, cel mai bine este să folosiți un cuțit ascuțit din oțel inoxidabil. Părților de ciuperci de stridii care se află în subteran li se interzice scoaterea sau mutarea. Este mai bine să le păstrați într-un recipient la frigider. În condiții normale, ciupercile pot fi păstrate mult timp.

În condiții naturale, ciupercile de stridii cresc mai bine pe copacii morți.

Dar, cel mai bine este să recoltați un substrat pe bază de tărâțe, paie sau coji de semințe. În plus, astfel de substraturi sunt mult mai potrivite pentru cultivarea ciupercilor de stridii.

Pe lângă faptul că ciupercile de stridii nu necesită îngrijiri speciale, nu trebuie să cheltuiți mult efort și finanțe, deoarece ciupercile de stridii sunt, de asemenea, un produs dietetic incredibil de valoros.Ciupercile de stridii conțin proteine ​​digerabile rapid și aminoacizi esențiali, grăsimi, carbohidrați, vitamine și diverse minerale. Prin urmare, o astfel de afacere va aduce nu numai profit, ci și plăcere!

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip.