Ce vitamine și minerale se găsesc în roșii?

Printre culturile de umbră de noapte, cea mai iubită roșii, deși au apărut pe masa noastră nu cu mult timp în urmă. Dar crescătorii se încântă cu fructe din roșii din ce în ce mai interesante. Acestea nu sunt doar specii roșii în mod tradițional, ci și galben, portocaliu, negru.

Pe lângă dulceața plăcută, pulpa groasă, roșiile sunt bune pentru corpul uman. Trebuie să știți când pot fi consumate în cantități nelimitate și când să vă abțineți de la includerea legumelor în dietă.

Conţinut:

• Vitamine și oligoelemente din roșii
• Conținutul caloric, valoarea nutrițională a culturilor de legume
• Proprietăți utile ale roșiilor
• Rău din cauza utilizării lor
• Utilizarea roșiilor
• Cum să alegeți, să recoltați și să păstrați roșiile corect

Vitamine și oligoelemente din roșii

Continentul american le-a dat europenilor multe plante utile, fără de care este dificil să ne imaginăm viața. Roșiile erau în special îndrăgite, deși în Rusia au început să fie folosite abia în secolul al XVIII-lea. Dar acum este dificil să ne imaginăm un meniu de vară fără ele. Leguma este bună în salate, în marinată și în saramură pentru iarnă. Și, deși mai mult de 90 la sută dintr-o roșie este apă, aceasta are o mulțime de beneficii.

Cele mai multe vitamine din pulpa și sucul roșiilor:

• Grupa B este numită una dintre cele mai importante substanțe valoroase. Până la 15 la sută din vitaminele acestui grup special sunt obținute din roșii. Fiecare celulă a corpului uman are nevoie de ele. B2 ajută celulele să primească oxigen și este responsabil pentru refacerea lor. Datorită acestui fapt, organele vederii funcționează normal.
• Pentru a preveni dezvoltarea proceselor inflamatorii, luați vitamina B5. Fructele roșiilor vor fi furnizate cu cantitatea potrivită, vor rezista la introducerea infecției.
• Vitamina B1 este gardianul metabolismului glucidic. Pentru cei care urmează o dietă, este de neînlocuit.
• Vitamina A are un rol special, întărește receptorii vizuali, este responsabilă pentru funcționarea ochilor.
• Vitamina E este implicată activ în metabolismul ficatului și al țesuturilor sistemului nervos.
• Vitamina K ajută la menținerea organelor normale ale tractului urinar, iar diabeticii au nevoie de aceasta pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge.
• Vitamina C este cunoscută ca un element necesar pentru a preveni gripa, răcelile și inflamațiile. Întărește pereții vaselor de sânge, ale mușchilor inimii.

Oligoelementele conținute în roșii au, de asemenea, un efect pozitiv. Magneziul calmează sistemul nervos, protejează împotriva stresului. Potasiul este esențial pentru inimă. Fără fier, compoziția sângelui se modifică, ducând la anemie. Este suficient să mănânci cinci roșii în fiecare zi - iar cancerul va fi ocolit. Soiurile de roșii roz sunt deosebit de utile în acest sens. Acestea conțin seleniu, care reprezintă o barieră în calea dezvoltării celulelor canceroase, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește activitatea creierului.

Sunt saturate cu roșii rapid, deoarece cromul din compoziția lor reduce senzația de foame.

Printre antioxidanții din fructele roșii, există o mulțime de licopen. Se știe că iubitorii de legume roșii nu vor dezvolta cancer de prostată sau ateroscleroză vasculară.Compoziția roșiilor este bogată, astfel încât acestea pot umple golurile din cantitatea de vitamine și minerale din corpul uman.

Conținutul caloric, valoarea nutrițională a culturilor de legume

Când vorbesc despre dietele pentru slăbit, își amintesc roșie... O sută de grame de produs conține nu mai mult de douăzeci de kilocalorii. Mai ales carbohidrați, cantitatea lor ajunge la șaptesprezece kilocalorii, iar grăsimile și proteinele la două. Fructele conțin atât zaharuri, cât și acizi organici.

Indiferent de varietate, roșiile reduc nivelul colesterolului din sânge și mențin echilibrul acido-bazic.

Așezat pe o dietă cu roșii, puteți uita de problema căderii pielii, deoarece leguma întărește fibrele de colagen. În decurs de douăzeci de minute de la consumul de salată de roșii, se simte o saturație persistentă. Iar supraalimentarea nu este amenințată.

Descărcarea cu roșii implică restricționarea nutriției prin includerea fructelor întregi și a sucului de roșii în dietă. Puteți adăuga un ou fiert la micul dejun, un castron de orez fiert la prânz în timpul zilei și puteți încheia ziua cu o felie de pui fiert împreună cu două roșii. Dar a mânca mai mult de trei zile este atât de periculos. Bea multă apă în timpul dietei. Înainte de a începe să mâncați roșii singur, trebuie să vă consultați cu specialiști.

Proprietăți utile ale roșiilor

Roșiile nu sunt un panaceu pentru toate bolile, dar ar trebui consumate de cei care suferă de boli coronariene, angina pectorală. La urma urmei, substanțele conținute în roșii distrug colesterolul rău, făcând pereții vaselor de sânge puternici și elastici.

Dacă pacientul are dureri de stomac asociate cu gastrită, ulcer, atunci roșiile vor ajuta la curățarea intestinelor de toxine. Dar nu uitați de acizii din roșii. Odată cu aciditatea crescută a stomacului, nu vă puteți lăsa purtați cu o legumă. Deoarece roșiile au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, acestea sunt recomandate persoanelor cu diabet zaharat, obezitate și tulburări tiroidiene.

Starea proastă, depresia, pierderea de energie sunt perfect vindecate de roșii.

Roșiile, ca laxativ ușor, contribuie la pierderea naturală în greutate. Beneficiile stau nu numai în fructele roșiei, ci și în blaturi. O infuzie de frunze și tulpini este utilizată pentru tratarea reumatismului. Un extract pe bază de alcool din părțile verzi ale plantei va face față rapid tensiunii arteriale crescute.

Interesant, există o opinie despre influența roșiilor asupra depunerii de săruri datorită conținutului de acid oxalic din acestea. Dar se pare că acest lucru nu este adevărat, deoarece în cartofi, sfeclă acid de zece ori mai mult.

Rău de la utilizarea lor

Există, de asemenea, consecințe neplăcute ale consumului excesiv de legume:

• La fel ca în cazul tuturor alimentelor roșii, persoanele hipersensibile pot avea o reacție alergică.
• Daunele cauzate de luarea fructelor se exprimă sub forma depunerii de sare în articulații. Acestea pot provoca atacuri de gută și pot dezvolta artrită.
• Efectul diuretic duce la cistita cronică la femei.
• Roșia este absolut contraindicată pentru cei care au gastrită cu aciditate ridicată. Apoi, durerile de stomac, arsurile la stomac nu pot fi evitate.
• Copiii pot avea un produs începând de la opt luni în absența contraindicațiilor.
• Și femeile care alăptează, femeile însărcinate ar trebui să se gândească la moderare, deoarece consumul excesiv de fructe din legume duce la o tulburare a tractului gastro-intestinal.

Norma permisă pentru utilizarea fructelor de roșii este de 750 de grame pe zi și nu mai mult.

Utilizarea roșiilor

Există mai multe rețete pentru utilizarea roșiilor în scopuri medicale:

1. Roșiile sunt folosite pentru a trata stomacul după cum urmează: dovleacul fiert într-o cantitate de două sute de grame este amestecat cu o cantitate mică de unt. Apoi, două pahare de suc de roșii proaspăt preparate sunt turnate în masă. Luați o băutură de două ori pe zi după mese timp de două săptămâni.
2. Roșiile frecate sub formă de comprese se aplică pe răni purulente, ulcere.
3. Slăbiciunea sistemului imunitar este vindecată de o băutură din suc de roșii, saramură de varză, suc de mere, luată în cantități egale. La amestec se adaugă zahăr după gust.
4. Roșiile verzi, aplicate printr-o tăietură pe nodurile venoase, ajută la venele varicoase. Cursul tratamentului durează până la două săptămâni.
5. Cincizeci de grame de blaturi de roșii sunt turnate cu aceeași cantitate de vodcă. Insistați într-un loc întunecat timp de două săptămâni. După strecurare, luați zece până la douăzeci de picături înainte de mese de până la patru ori pe zi. Tinctura ameliorează tensiunea arterială crescută, îmbunătățește motilitatea intestinală.
6. O infuzie de blaturi este turnată într-o baie fierbinte (un kilogram de materii prime la trei litri de apă clocotită). Este util să luați proceduri de apă pentru persoanele cu articulații dureroase.
7. O mască de roșii amestecată cu albuș de ou reduce pielea grasă, cu făină - hrănește pielea cu umezeală.

Cum să alegeți, să recoltați și să păstrați roșiile corect

Recolte roșie sunt mari, dar nu sunt întotdeauna utilizate corect. Prin urmare, atât de des fructele utile sunt aruncate într-un depozit de deșeuri. Începeți să culegeți roșiile când sunt coapte. Stadiul de maturitate al fructului este determinat de culoarea acestuia. Roșiile sunt verzi la început, apoi devin lăptoase, maronii, roz. Culoarea roșie a fructului indică maturitatea deplină a legumelor. Nu le veți putea stoca mult timp - după patru zile vor începe să se deterioreze.

Roșiile coapte, moi, sunt utilizate pentru prelucrarea în suc de roșii, pastă de roșii. Dar, de obicei, fructele brune sunt murate, sărate. Luate din tufișuri, durează o săptămână. Roșiile necoapte sunt îndepărtate pentru a le pune într-un recipient pentru maturitate artificială.

Pentru a conserva fructele roșiilor, acestea sunt atent selectate și sortate.

Trebuie să fie intacte, fără daune. Cutiile din lemn sunt cele mai potrivite pentru depozitare, care poate conține până la doisprezece kilograme de legume. Recipientele sunt așezate într-o cameră uscată, ventilată, unde fructele vor zace până la două luni. Adăpuși de lumina din subsol, pot supraviețui până în ianuarie.

Fundul recipientului este acoperit cu paie uscată, materiale termoizolante sub formă de bile din poliuretan, iar partea superioară este închisă cu un capac etanș. Temperatura aerului ar trebui să fie de trei până la cinci grade sub zero. Fructele din lapte se vor înroși rapid dacă sunt aduse la căldură timp de trei până la patru zile. Aș dori să mă răsfăț pe mine și pe copiii mei cu roșii proaspete - trebuie să învățați cum să le păstrați corect.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: