Varză de zahăr: caracteristici, tehnologie agricolă și recoltare

varza alba a ocupat cu fermitate un loc de frunte în pregătirea diferitelor delicii culinare. Nimeni nu-și poate imagina borș roșu sau rulouri de varză fără varză, iar o salată de primăvară nu va fi atât de hrănitoare și bogată fără frunze verzi tăiate în ea. Mulți grădinari folosesc diferite soiuri pentru plantarea răsadurilor. Cea mai frecvent preferată varză este Sugarloaf. Are avantaje specifice și este ușor de îngrijit.

Conţinut:

• Descrierea și beneficiile soiului
• Cultivarea și îngrijirea răsadurilor
• Transplantarea răsadurilor pe teren deschis
• Sfaturi pentru îngrijirea varzei
• Boli și dăunători, lupta împotriva lor
• Metode de recoltare și depozitare pentru varză

Descrierea și beneficiile soiului

Varza de zahăr aparține familiei de varză albă din arborele genealogic Cruciferous. Cultura aparține soiurilor de maturare târzie. O varietate de plante a fost crescută de crescători cu doar 10 ani în urmă, în 2018, în compania Sedek, care se află la Moscova. Cultivarea legumelor poate fi utilizată atât la scară industrială, cât și în fermele mici de tip țară.

Când este coaptă, planta are o rozetă destul de mare, care are o lățime de 80 cm. Înălțimea tufișului nu depășește 40 cm. Perioada de maturare completă din momentul plantării durează între 130 și 160-165 de zile. Greutatea unei legume complet gata de consum este în medie de la 2 la 4-5 kg. Capul maxim posibil de varză obținut a fost de 6,5 kg.

Frunzișul plantei este reprezentat de un tip ușor cu bule, cu diametru mare și formă rotundă. Plăcile de frunze au o nuanță cenușie-verde de un ton blând. Pe suprafața frunzei, se observă o acoperire cerată, pubescentă puțin mai mult decât de obicei. La margini, plăcile de tablă sunt definite ca ondulate. Buturugul exterior este de lungime medie, iar cel interior este și el scurt.

Varza coaptă are o aromă blândă și suculentă.

Nu există partiții transversale rigide pe foi. Fiecare farfurie este crocantă și are un gust plăcut. Acest lucru se datorează faptului că indicele de zahăr organic în conținutul intern al culturii este mai mare decât în ​​alte soiuri similare. Și, de asemenea, compoziția plantei este bogată în vitamine și micronutrienți. Pentru coacerea completă și lipsa amărăciunii, varza trebuie recoltată numai iarna, după apariția celui de-al doilea îngheț. Utilizarea varzei albe pentru mâncare sau sărare este cea mai bună la o lună după recoltarea din grădină. Acest lucru este necesar pentru ca orice amărăciune să dispară și leguma să se maturizeze bine.

Pentru grădinarii cu experiență, o cunoștință cu descrierea nu este suficientă, este necesar să se evidențieze principalele caracteristici și aspecte pozitive, precum și să se arate dezavantajele soiului dulce cap de varză albă. Se disting următoarele avantaje ale legumelor:

1. Calitățile gustului justifică pe deplin numele plantei. Datorită gustului său, varza depășește alte soiuri.
2. Are un conținut ridicat de oligoelemente și vitamine: vitamine din grupa B (1, 9, 2), PP, C, iod, sodiu, fier, fluor, calciu, mangan, fosfor.
3. Condiții excelente de depozitare: capetele de varză sunt capabile să își păstreze toate caracteristicile originale și compoziția utilă mult timp după recoltare, practic până în mai, cu condiția ca condițiile de păstrare a legumelor să fie favorabile.
4. Se remarcă prin prezentarea lor de înaltă calitate: nu se sparg în timpul transportului și vânzării.
5. Are rezistență crescută la boli: fusarium, bacterioză, keela.
6. Semințele însămânțate au o rată de germinare crescută, ceea ce afectează favorabil primirea răsadurilor pentru plantare în teren deschis.

Practic nu există dezavantaje ale acestei culturi a soiului Sweet Head. Singurul dezavantaj este lipsa unui randament crescut în condiții de creștere nefavorabile. În acest caz, este posibil să strângeți nu mai mult de 6 kg. de la 1 m2. dar este mai degrabă o deficiență nu a unei plante, ci a unui grădinar care nu îndeplinește condițiile necesare pentru îngrijire.

Cultivarea și îngrijirea răsadurilor

Cultivarea varzei albe Capul dulce are diferențe minore față de alte culturi. Acest soi se coace târziu, așa că plantarea materialului săditor trebuie efectuată la începutul lunii februarie. Dacă trebuie să obțineți o recoltare târzie, atunci termenul limită pentru plantare este la mijlocul lunii martie. Cu cât răsadurile vor fi plantate mai târziu, cu atât va fi mai lungă perioada de germinare și formare a capului. Nu ar trebui să alegeți o dată ulterioară pentru plantarea răsadurilor. Acest lucru se datorează faptului că capul nu va avea timp să se formeze și există posibilitatea de a nu obține o recoltă de înaltă calitate.

Înainte de a planta semințe, ar trebui să vă uitați cu atenție la ambalajul în care a fost vândut materialul de plantare. Dacă răsadurile nu au fost prelucrate, atunci ar trebui să fie înmuiate pentru o perioadă de 12 ore într-o consistență de 1 litru combinat din apă. și humat de potasiu 1 g. După îmbătrânirea în esență, materialul de plantare trebuie clătit și șters cu un șervețel moale. Apoi puneți semințele într-un loc răcoros și păstrați-le în această stare timp de 24 de ore.

Caracteristicile răsadurilor de varză în creștere:

• Înainte de plantare, se recomandă pregătirea solului pentru răsaduri. Pentru aceasta, merită să cumpărați substratul într-un magazin specializat. Dar cel mai bine este să-l pregătiți singur: luați în părți egale humus, turbă zdrobită uscată și sol cu ​​frunze. În plus față de amestecul total, adăugați o cantitate mică de nisip în cantitate de 5-7%.
• Plantarea semințelor pentru răsaduri poate fi efectuată atât în ​​teren deschis, cât și în recipiente special pregătite. Dacă plantarea se efectuează conform primei opțiuni, atunci după plantarea semințelor, merită să acoperiți teritoriul cu un film.
• În acest caz, condițiile optime pentru îngroparea răsadurilor trebuie să țină seama de temperatura solului. Acest lucru va ajuta lăstarii să germineze mai repede. Substratul solului trebuie să se încălzească până la +14 .. + 17 C. Merită luată în considerare densitatea de însămânțare - 5x5 cm de la o sămânță la alta, la o adâncime de cel mult 1,5 cm.
• Când plantați material de plantare în ghivece, acestea sunt așezate pe un pervaz însorit. Râsul plantării înmormântării se repetă, ca și pentru plantarea în pământ. Dacă plantarea a fost efectuată, dar răsadurile au apărut într-o pădure densă, atunci acestea ar trebui să fie parțial îndepărtate sau descărcate, astfel încât distanța dintre răsaduri să fie de cel puțin 5 cm.
• După plantarea răsadurilor, se recomandă întinderea foliei de plastic peste recipient. Ea va crea un microclimat care permite primilor lăstari să germineze rapid. Lăstarii emergenți semnalează că filmul ar trebui îndepărtat.
• Înainte de a îngropa materialul săditor, găurile sau recipientul pentru răsaduri trebuie umezite bine. După adâncire, udarea se efectuează după cum este necesar, dar astfel încât substratul solului să nu se usuce complet.

Înainte de a planta răsaduri în teren deschis, ar trebui să adăugați de 2 ori hrănirea:

1. La 14 zile de la apariția primilor lăstari, se aplică îngrășăminte, constând din potasiu, azot și fosfor.
2. Cu 10-14 zile înainte de transplantare în teren deschis, plantarea trebuie fertilizată cu un compus de 10 litri. apă, sulfat de potasiu și uree - fiecare într-un volum de 15 g.

Plantarea în teren deschis se efectuează după ce pe frunze au apărut 4 frunze cu drepturi depline.

Transplantarea răsadurilor pe teren deschis

Pentru a transplanta o plantă pe teren deschis, trebuie să respectați anumite recomandări și reguli:

• Nu plantați răsaduri într-un singur loc timp de 2 ani la rând. Cel mai bine este să plasați răsadurile în zona în care tuberculii au crescut anul trecut. cartofi, leguminoase, ceapă sau dovleac.
• Pentru plantare, trebuie să alegeți un sol ușor acid sau un sol cu ​​un pH neutru.
• Se recomandă plantarea răsadurilor numai într-o zonă însorită, rezistentă la vânt.

Înainte de a planta o cultură, solul trebuie pregătit. În perioada de toamnă sau, dacă nu era posibil înainte, cu 30-45 de zile înainte de plantare, dezgropați locul și așezați îngrășăminte organice în el. Acest lucru este necesar pentru ca toate componentele nutritive să se dizolve și să hrănească solul de înaltă calitate.

Pentru transplantarea răsadurilor pe teren deschis, răsadurile trebuie să devină mai puternice. Un moment favorabil pentru înrădăcinarea în aer liber - vârsta puieților este de 60 de zile. Cea mai bună opțiune pentru plasarea pe un teren personal este ultima zi a lunii iunie - prima decadă a lunii iulie, conform schemei - 60x60 cm una de cealaltă.

Înainte de procedura de plantare în sine, următoarele componente sunt introduse în gaură: 50 gr. humus, 2-3 gr. uree, 5 gr. superfosfat, 4 gr. sulf de potasiu.

Este necesar să se adâncească răsadurile până la cotiledonele de pe răsad. Toate răsadurile obținute la creșterea răsadurilor nu sunt plantate. Acestea trebuie să înlocuiască lăstarii morți în timpul transplantului. Ulterior, se efectuează udarea, slăbirea și hrănirea plantelor tinere.

Sfaturi pentru îngrijirea varzei

Pentru o creștere rapidă și de înaltă calitate a verzei Sugarloaf, este necesară puțină grijă.:

1. În primul rând, răsadurile trebuie hrănite pe măsură ce plăcile de frunze se dezvoltă în timpul sezonului de creștere. Procedura se efectuează de 2-3 ori pe sezon. Pentru a face acest lucru, va trebui să adăugați gunoi de grajd, diluat anterior cu apă într-un raport de 1 la 5.
2. Când apar 10-12 frunze pe plantă, arbustul trebuie să fie umplut. Acest lucru este necesar pentru consolidare sistemul rădăcină... Datorită acestei proceduri, vor apărea rizomi noi.
3. Varza nu este adesea udată. Pentru o creștere completă și o dezvoltare ulterioară, introducerea umidității nutrienților se efectuează de 1 dată în 3 săptămâni. Volumul de apă nu trebuie să fie excesiv de mare. Irigarea trebuie efectuată, dar în așa fel încât solul să nu se transforme într-o masă mlăștinoasă. Dar nu merită să aduci solul la sec. Apă cel mai des și din abundență - când se formează un cap de varză. După introducerea umidității nutrienților, este necesară efectuarea unei proceduri de slăbire, eliminând în același timp toate buruienile care au crescut în această perioadă.

Pentru 21-28 de zile înainte de recoltare, irigarea plantei este oprită complet. Acest lucru este necesar pentru a preveni crăparea capului complet format. În caz contrar, atunci când planta este deformată, vândută sau consumată, produsul nu este supus. Principalul lucru este să urmați toate recomandările pentru îngrijire și apoi planta se va dezvolta ca o legumă mare, ceea ce vă va permite să obțineți o recoltă de înaltă calitate și abundentă din parcela dvs. personală.

Boli și dăunători, lupta împotriva lor

Pâinea de zahăr este foarte rezistentă la multe boli care pot afecta cultura. Dar dacă grădinarul nu îndeplinește cerințele pentru îngrijirea plantei, precum și atunci când se dezvoltă condiții nefavorabile de creștere.

Există următoarele boli la care este susceptibilă varza Sugarloaf:

• Keela este o boală localizată pe sistemul radicular al unei legume, provocând dezvoltarea unei ciuperci pe rizomi. Rotația corectă a culturilor trebuie urmată pentru a preveni această problemă.Nu ar trebui să plantați o plantă timp de 2 ani la rând pe un singur loc. Dacă anul trecut arbuștii au fost afectați de boală, atunci solul ar trebui să fie bine dezgropat înainte de îngheț și, în pregătirea plantării, substratul de plantare ar trebui să fie dezinfectat temeinic. De asemenea, este necesar să îndepărtați buruienile în timp util. Înainte de a efectua un eveniment pentru plantarea răsadurilor, este necesar mai întâi să adăugați var pe sol. Când se identifică lăstari afectați de boală, plantarea fără regret este neutralizată din grădină.
• Fusarium - atunci când este infectat cu o boală, plăcile de frunze se ofilesc. Planta afectată trebuie îndepărtată imediat din grădină pentru a nu provoca răspândirea bolii la alte răsaduri. După îndepărtarea tufișului de pe teritoriu, solul trebuie tratat cu sulfat de cupru, iar arbuștii sănătoși rămași ar trebui tratați fungicide chimice... Pentru aceasta, medicamente precum Agat-25 sau imunocitofitul sunt adecvate.
• Bacterioza - la infectare, se dezvăluie înnegrirea venelor, în același timp, se observă îngălbenirea marginilor varzei. În timp, plăcile de frunze încep să se estompeze și să dispară complet. Pentru profilaxie, se recomandă utilizarea Fitolavin 300 pentru polenizarea răsadurilor. La plantare, toate răsadurile slabe și subdezvoltate trebuie îndepărtate în prealabil.
• Când vă dezvoltați pe răsaduri negre, se recomandă influențarea plantării cu Previkur sau Trichodermin.
• Când atacați un arbust de mucegai, este necesar să tratați plăcile frunzelor cu sulfat de cupru, oxiclorură de cupru, cuproxat sau să polenizați plantațiile cu sulf măcinat.

Dacă planta este infectată cu dăunători, atunci în prezența acestora din urmă în cantități mici, acestea trebuie îndepărtate mecanic. În cazul în care momentul este ratat și populația de creaturi vii a crescut, sunt necesare măsuri drastice.

Cel mai adesea, afidele de varză și puricii cruciferi tind să atace varza pâinii de zahăr:

• Pentru a combate puricii cruciferi, este necesar să pulverizați răsadurile cu o soluție de cenușă. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați consistența dintr-o găleată de apă și 250 gr. frasin de lemn... Polenizarea cu cenușă rasă poate fi efectuată. Dacă metodele tradiționale nu ajută, ar trebui să utilizați insecticide chimiceprecum Decis sau Inițiere.
• Pentru a preveni invazia afidelor de varză, se recomandă să plantați mărar sau pătrunjel în prealabil în jurul perimetrului plantațiilor. Aceste spații verzi atrag zburători și gărgărițe, care neutralizează afidele hrănindu-se cu ele.

Pentru a preveni dezvoltarea unei boli sau apariția insectelor parazite, este necesar să se controleze aspectul și starea varzei. Dacă sunt detectate modificări, măsurile de control trebuie luate imediat.

Metode de recoltare și depozitare a varzei

Pentru recoltarea fructelor dulci, este recomandat să așteptați al 2-lea îngheț. Puteți culege legume mai devreme, dar farfuriile cu frunze vor avea apoi un gust amar. Colectarea se efectuează într-o perioadă diferită: pentru regiunile nordice, data limită are loc în ultimele zile ale lunii septembrie - primele zece zile ale lunii octombrie.

În orașele din sud, durata colectării unei plante din grădină se mută la sfârșitul lunii noiembrie - sfârșitul lunii decembrie. După apariția înghețului, nu merită să lăsați capetele pe tufiș mult timp, acestea pot începe să putrezească. Prin urmare, merită să alegeți o zi bună, uscată, fără vânt.

Există mai multe moduri de a stoca cultura recoltată:

1. Într-o cutie de lemn sau cutie de carton - cea mai simplă și cea mai potrivită metodă. Capetele de varză trebuie așezate într-un recipient într-un singur strat; trebuie avut grijă ca capetele să nu se atingă între ele.
2. Pe pernele din nisip de râu, nisipul de râu este turnat într-o cutie de mică adâncime. Volumul substratului nu trebuie să depășească 20 cm la fundul recipientului. Consistența nisipului trebuie să fie complet umedă. Capul de varză este blocat în nisip cu un buturug, dar lungimea butucului nu trebuie să fie mai mică de 8 cm.
3. Pe rafturi este una dintre cele mai frecvent utilizate metode.Se pregătesc rafturi de-a lungul pereților. Lățimea scaunului trebuie să fie de aproximativ 20 cm, iar înălțimea - 30 cm.
4. În nisip - puteți așeza legumele colectate nu numai în perna de nisip, ci și în ea însăși. Pentru a face acest lucru, cioturile trebuie tăiate până la cap. Capetele de varză sunt așezate într-o cutie de lemn la mică distanță una de cealaltă (3-5 cm) și complet acoperite cu nisip de râu. Dacă este posibil, puteți așeza al doilea strat și straturile ulterioare.

Datorită depozitării corespunzătoare, cultura recoltată poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp și nu își poate pierde gustul original. Astfel, varza Sugarloaf se deosebește de alte soiuri prin gustul său particular și coacerea târzie. Pentru cultivarea acesteia, plantarea în câmp deschis și plantarea răsadurilor în containere sunt potrivite. Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, este necesar să urmați recomandările de îngrijire și să monitorizați starea plantațiilor. După recoltare, merită să alegeți metoda optimă de depozitare, care vă permite să utilizați produsele proprii cultivate pentru o lungă perioadă de timp.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: