Cum se cultivă varza de broccoli? Consultanță de specialitate

Deși varza broccoli este cunoscută din cele mai vechi timpuri, în Rusia a fost ignorată nemeritat de mult timp, preferând soiurile albe și roșii. Astăzi broccoli câștigă din ce în ce mai mulți cunoscători, este una dintre cele mai sănătoase legume bogate în vitamine. În plus, are un gust excelent, deci este utilizat în mod activ în diferite rețete culinare. Cum se cultivă varza de broccoli?

Conţinut:

• Caracteristicile broccoli ca tip de varză
• Răsaduri în creștere de broccoli
• Principii importante ale cultivării broccoli
• Protejarea broccoli de dăunători
• Câteva secrete ale unei recolte bune

Caracteristicile broccoli ca tip de varză

Broccoli este unul dintre soiuri de conopidăcu toate acestea, are mai multe diferențe: planta are frunze ne-albe și verzi, nu formează un cap dens. Pe lăstarii central și lateral, se formează inflorescențe libere, care nu se îmbină într-un cap dens de varză.

Aceștia sunt folosiți pentru hrană: în ceea ce privește gustul, seamănă cu sparanghelul, prin urmare acest tip este uneori numit și varză de sparanghel. Atât inflorescențele, cât și partea exterioară a lăstarilor sunt folosite pentru hrană, este adesea folosită pentru conservare.

Broccoli este una dintre cele mai termofile soiuri de varză, nu tolerează temperaturi sub zero.

Unul dintre avantaje este maturitatea timpurie: după recoltarea din lăstarul principal superior, varza este capabilă să dea o altă cultură datorită noilor inflorescențe pe lăstarii laterali. Cea mai mare concentrație de substanțe nutritive se găsește în varza crudă, cu toate acestea, unele dintre ele rămân chiar și după tratamentul termic.

Broccoli este cultivat pentru următoarele beneficii:

• Substanțele conținute în inflorescențe au un efect anti-sclerotic pronunțat. Consumul de broccoli poate prelungi tinerețea și întări sistemul imunitar.
• Broccoli conține cantitatea maximă de vitamine și alți nutrienți; în acest parametru, depășește chiar și conopida. Conține vitaminele A, C și E, potasiu, calciu, fosfor și alte oligoelemente.

Compoziția specială favorizează eliminarea toxinelor din organism, de aceea broccoli este recomandat să fie consumat de fumători. Acestea sunt doar câteva dintre proprietățile sale benefice care l-au făcut răspândit în multe țări.

Răsaduri de broccoli în creștere

Agrotehnologia pentru cultivarea broccoli nu este mult diferită de principiile cultivării convenționale varza albacu toate acestea, există încă unele nuanțe. Broccoli este o specie iubitoare de umiditate, necesită și un regim special de hrănire pentru a obține o recoltă bună. Această specie este cultivată folosind răsaduri din semințe, chiar și un grădinar novice poate face acest lucru.

Cele mai mari și mai sănătoase semințe sunt alese pentru răsaduri, sunt plantate în cutii cu sol cu ​​aproximativ 35-40 de zile înainte de plantare în teren deschis.

Broccoli poate fi, de asemenea, cultivat în ghivece: planta poate tolera cu greu transplantul, prin urmare, este necesar să păstrați cât mai multe rădăcini posibil atunci când plantați pe teren deschis.Pietrele sau argila expandată sunt plasate în partea inferioară a recipientului pentru răsaduri: stratul de drenaj va îndepărta umezeala de rădăcini și va împiedica putrezirea solului.

Caracteristicile metodei răsadurilor:

• Pentru creșterea răsadurilor se folosesc soluri neutre sau alcaline.
• Șanțurile sunt realizate pe suprafața solului, a cărei adâncime este de până la 1,5 cm, după care este necesar să umeziți solul și să plantați semințe în el la o distanță de aproximativ 15 cm.
• Pământul trebuie compactat, răsadurile sunt cultivate într-un loc răcoros, cu o temperatură optimă, mai întâi 16, apoi 8 grade.
• Nu trebuie expus la lumina directă a soarelui, dar trebuie să existe suficientă lumină în cameră. Dacă camera este prea caldă, capul poate apărea prematur.
• Când răsadurile au cel puțin 5 frunze, acestea sunt plantate în grădină.
• De obicei, transplantul se efectuează la 35 de zile după aterizare, de data aceasta cade la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai.
• Adâncimea găurilor de plantare este de aproximativ 25 cm, distanța dintre plantări ar trebui să fie de cel puțin 40 cm.
• Fântânile trebuie udate abundent, în plus, imediat după prima plantare, se efectuează prima hrănire: plantele sunt fertilizate cu uree în cantitate de 2 linguri. linguri la 10 litri de apă. Această doză ar trebui să fie suficientă pentru 10 bucșe.

Broccoli este re-alimentat atunci când capul este format, pentru aceasta se folosește nămol... Ar trebui să fie diluat de cel puțin 4 ori, porțiuni mici de pansament superior sunt udate sub fiecare rădăcină a plantei.

Principii importante ale cultivării broccoli

Este recomandabil să plantați broccoli în grădină după castraveți, cereale, cartofi - astfel de precursori îmbogățesc solul cu substanțe utile pentru varză. Predecesorii răi pentru ea sunt roșie, sfecla, ridichi, ridichi. Este recomandabil să pregătiți site-ul pentru plantarea broccoli în prealabil; pentru aceasta, solul este furnizat cu substanțe de var.

Cele mai importante reguli pentru cultivarea broccoli:

• Cel mai bun sol pentru varză este un amestec de turbă, nisip și gazon în proporții egale. Nu se recomandă utilizarea humusului, în plus, nu este de dorit să luați sol vechi de grădină, deoarece acestea pot fi afectate de un picior negru, care va fi transmis plantei.
• Când capetele încep să se coacă, se recomandă umbrirea lor, astfel încât razele soarelui să nu cadă asupra lor. Pentru a face acest lucru, acestea sunt acoperite cu foi tăiate, altfel vor fi mici și dezvelite.
• Varza este o plantă iubitoare de umiditate, deci va trebui udat abundent. Dar, în același timp, nu ar trebui să fie îmbibat cu apă, deoarece este posibilă infectarea cu un picior negru și putrezirea rădăcinilor. Cu toate acestea, dacă umiditatea este prea mică, capetele plantei vor fi mici și libere.
• Capetele trebuie tăiate înainte de deschidere. Este imposibil să întârzii cu recolta: în timp, capetele încep să se îngrășeze, în plus, au un gust amar. Tăiați-le împreună cu o parte a tulpinii. Lăstarii laterali pot fi lăsați și în curând vor apărea noi capete pe ele. Dacă plantați un soi copt timpuriu, puteți ajunge să recoltați o recoltă dublă.

Broccoli este una dintre plantele nepretențioase, de obicei puteți crește o recoltă bogată fără mari dificultăți. Îngrijirea constantă constă în udare și plivire, în plus, este necesar să se controleze dăunătorii. Soiurile timpurii se coacă de obicei în termen de 3 luni de la plantare în pământ, coacerea la jumătate durează aproximativ 70 de zile, iar coacerea târzie aproximativ 80 de zile.

Trebuie asigurată depozitarea corespunzătoare a culturii.

Dacă broccoli nu este destinat să fie consumat imediat, capetele sunt mai întâi scufundate în apă pentru a se răci, apoi pliate în pungi și congelate. Acest lucru va permite păstrarea legumelor timp de mai multe luni, menținând în același timp vitamine maxime în ele. Capetele sunt convenabile pentru conservare, există multe rețete pentru marinate.

Protejarea broccoli de dăunători

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să aveți grijă de protecția obligatorie a varzei de broccoli împotriva dăunătorilor.

Este amenințată de omizi, afide, melci și melci care pot provoca mari daune plantei.Plantele nu trebuie pulverizate cu substanțe chimice; remediile populare sunt destul de eficiente. O metodă simplă este prelucrarea plantei bulion de roșii: frunzele de roșii se fierb în apă, apoi bulionul este răcit, iar plantele sunt pulverizate cu el. Acest lucru vă permite să luptați împotriva omizilor care deteriorează frunzele.

Procesarea este recomandată pe timp cald, fără vânt.

Pentru a curăța frunzele de afide, se utilizează pulverizarea cu un decoct de ardei iute.

Metoda este inofensivă, nu va afecta gustul culturii. Sunt suficiente doar 3-4 păstăi pe litru de apă, se recomandă infuzarea bulionului în timpul zilei. O altă opțiune este o infuzie de usturoi și frunze de tutun. Plantele sunt pulverizate cu compoziția amară rezultată: le face necomestibile pentru majoritatea dăunătorilor.

Există, de asemenea, remedii industriale pentru a elibera broccoli de afide și omizi. Rezultatele bune sunt arătate prin tratarea cu „Intavir”: trebuie efectuată strict conform instrucțiunilor de pe ambalaj.Dezavantajul principal al substanțelor chimice industriale este că reduc utilitatea plantei în sine, pot fi utilizate cu mare grijă.

Câteva secrete ale unei recolte bune

Broccoli nu este o cultură foarte solicitantă, dar are și propriile sale secrete.

Cunoscând anumite subtilități, puteți obține o recoltă bună:

• Afidele de varză se tem de mărar dacă sunt plantate într-un petic de varză. Acest lucru va economisi spațiu și nu va pulveriza plantele verzi cu substanțe chimice.
• Dacă alternați varză și roșii pe site, aceasta va fi protejată în mod fiabil de gândacii din frunze și de mulți alți dăunători.
• Cu 2 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor în pământ, trebuie întărită scoțând pentru o perioadă scurtă de timp la soare.
• Puteți semăna broccoli cu semințe imediat, ocolind faza de răsad. În acest caz, recolta va trebui să aștepte mai mult, dar plantele vor fi mai adaptate la posibilele vreme rece.
• Înainte de însămânțare, se recomandă vărsarea substratului cu o soluție slabă de permanganat de potasiu - acest lucru va elimina solul de dăunători.

Respectarea tehnologiilor agricole la cultivarea varzei vă va permite să obțineți o recoltă excelentă, acest lucru nu necesită costuri mari ale forței de muncă. Broccoli devine o cultură din ce în ce mai obișnuită și iubită. Poate fi folosit la prepararea unei varietăți largi de feluri de mâncare, iar prin cantitatea de vitamine poate fi numit un adevărat medicament natural.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip.