Tipuri de varză: fotografie și descriere
Varza este una dintre cele mai vechi culturi, cea mai utilă pentru oameni, aparținând familiei cruciferelor. Patria acestei plante este considerată a fi țările din Marea Mediterană și China antică. În Rusia, apariția varzei ca cultură este atribuită secolului al IX-lea.
Conţinut:
Varza este bogată în fibre, glucoză, proteine, caroten, acid ascorbic și alți compuși benefici. Este recomandabil să folosiți diferite tipuri de varză mai des în dietă, deoarece acest lucru ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal, îmbogățește corpul cu substanțe utile și ajută la îmbunătățirea stării de sănătate și a stării generale. Este practic un medicament pe bază de plante în forma sa cea mai pură.
Soiuri de varză
Tipurile de varză, ale căror fotografii pot fi vizualizate în număr mare pe Internet, diferă prin aspect, dar sunt similare în ceea ce privește calitățile utile, în ușurința digestiei, în conținutul diferitelor vitamine, oligoelemente și alte substanțe utile. Varza este păstrată perfect pe tot parcursul anului, de aceea este foarte populară.
Tipuri de varză: fotografii și descrieri ale celor mai frecvente
Există multe tipuri de varză, dar există și cele mai frecvente și utilizate:
- varza alba, cea mai populară varză din centrul Rusiei, a fost considerată un produs cu adevărat național din cele mai vechi timpuri, deoarece toată lumea știe supă de varză rusească! Se folosește sub orice formă în multe feluri de mâncare și pentru prima și a doua, și ca garnitură, de asemenea pentru decapare și decapare, și chiar și ca desert - plăcintele cu varză sunt foarte gustoase. Conține vitaminele C, grupa B și multe altele care sunt necesare pentru om, multe minerale (fosfor, calciu, sulf, potasiu etc.), oligoelemente (fier, zinc, magneziu și altele). Sucul de varză este foarte eficient pentru tratamentul bolii ulcerului peptic. Pentru gătit, ar trebui să alegeți capete grele de varză cu frunze strânse.
- varza rosie, ușor mai dur decât varza albă, dă culoare, de aceea nu se folosește în supe, se folosește în principal în salate, pentru tocăniță și decapare. Această varză are mult mai multe proteine și vitamina C decât varza albă și este mai bine depozitată. De asemenea, este bogat în diferite oligoelemente, minerale și vitamine de care are nevoie corpul nostru uman.
- Conopidă - foarte fraged, utilizat în supe și feluri de mâncare secundare, valoros pentru calitățile sale alimentare și gustative, bogat în proteine și acid ascorbic, și multe vitamine, minerale și oligoelemente.
- Brocoli are inflorescențe de culoare verde, asemănătoare cu aspectul și gustul cu culoarea. Varza cu conținut scăzut de calorii, perfectă pentru orice dietă, are un gust picant cu picant, se folosește în supe cremă și în felurile principale. Broccoli este extrem de bogat în beta-caroten, potasiu, fier, fibre, calciu, folat, proteine, fosfor, antioxidanți și multe altele.
- varză de Bruxelles este un cap de varză mini-verde, potrivit pentru supe, conservare, decapare, tocană și pregătirea felurilor a doua. Varza de Bruxelles este un produs dietetic bogat în diverse vitamine, oligoelemente și minerale utile și necesare organismului, de exemplu, precum magneziu și fosfor.
- Varză de rau, pentru mulți pare exotic, deși acesta este un tip de varză albă. Utilizați tulpina îngroșată crudă, coaptă, prăjită, înăbușită. A fost comparat cu ridiche datorită aspectului său. Salatele, supele se fac din rați, umplute cu legume, orez sau carne etc.Raia are o compoziție minerală și vitaminică foarte bogată; îl recomandă gastroenterologii și nutriționiștii. Există mai multă vitamină C în acest tip de varză decât în citrice, nu ar trebui să uitați de acest lucru.
Varză în creștere
Avantajele tipurilor de varză enumerate sunt că sunt ușor de cultivat în condițiile noastre, în grădinile și livezile noastre. Dar există anumite caracteristici ale verii în creștere: iubește solul fertil, umezeala și lumina.
Deși conopida și broccoli sunt mai puțin pretențioase în privința solului, aceste specii pot fi cultivate în locuri nisipoase și argiloase. Varza este cultivată într-o zonă timp de doi sau trei ani, apoi este mai bine să dați solului o odihnă timp de câțiva ani și să semănați cu alte culturi, de exemplu, cartofi, sfeclă, castraveți.
Dar adesea cultura noastră de varză poate fi răsfățată de dăunători, de exemplu, cum ar fi afide, omizi, melci. Desigur, puteți utiliza o varietate de substanțe chimice pentru a le combate. Sunt disponibile pe scară largă în magazine. Dar dacă acest lucru ar trebui făcut este o mare întrebare. Aceste otrăvuri, respectiv, cad pe masa noastră. Puteți merge pe cealaltă direcție. Folosiți plantații mixte pentru a atrage insectele. De asemenea, este bine să udați varza cu o soluție de cenușă de lemn, iar un decoct de coji de ceapă este, de asemenea, destul de eficient. Și amintiți-vă că încă nu va fi posibil să scăpați complet de insecte, dar este încă în puterea noastră să reducem la minimum efectele lor dăunătoare.