Kale collard greens și cultivare în aer liber

Oamenii iubesc totul nou. Varza Kale a devenit o altă tendință a naturii. Grădinarii din diferite țări îl cultivă de mai bine de un secol, dar abia acum și-au arătat un interes masiv. Proprietarii de unități cu mâncare sănătoasă au introdus în meniu feluri de mâncare noi, alături de varza acestui soi.

Diferă prin faptul că conține un număr mare de elemente utile. Prin urmare, este foarte apreciat în rândul admiratorilor de medicină tradițională.

Conţinut:

• Descriere și cele mai bune soiuri
• Răsaduri în creștere
• Transplantarea răsadurilor în pământ
• Cum să ai grijă de varza Kale
• Boli și dăunători
• Recoltare și depozitare
• Compoziție și proprietăți utile
• Aplicare și contraindicații

Descriere și cele mai bune soiuri

Varza Kale sau Kale este un aliment pentru vegetarieni și persoanele care urmează o dietă strictă. Conține o cantitate mare de vitamine și proteine, care sunt absorbite rapid și complet.
Planta nu arată ca un cap de varză standard. Pur și simplu nu există. Adesea mulți grădinari fără experiență confundă acest tip de varză cu salată.

O caracteristică distinctivă a varzei este rezistența suficientă la îngheț - poate rezista la temperaturi de până la -6 C.

Nu se teme de dăunători și de cele mai multe bacterii patogene. Pe lângă propriul nume, varza Kale este numită popular „Grunkol” și „Brauncol”. Nu cu mult timp în urmă, cultura era un arbust ornamental. Dar recent a fost folosit pentru gătit în mâncăruri culinare.

Nimeni nu poate spune cu siguranță locul primei sale apariții. Unii spun că varza provine din Franța, alții din Anglia sau Germania și alții susțin că își datorează originea Siberiei. Americanii susțin că negustorii ruși au adus planta bizară pe nave.

Deși varza nu are aspectul standard înzestrat cu un cap de varză. De asemenea, are propriile soiuri:

• Premier Cabbage este un soi rezistent, cu creștere rapidă.
• Rusă roșie - iese în evidență cu lame de frunze sinuoase, roșii.
• Cârlionțat - frunzișul este încrețit și cret. Dotat cu un gust mai moale și mai delicat. Cel mai popular dintre toate tipurile.
• Siberian - nu este sensibil la dăunători și tolerează o scădere bruscă a temperaturii.
• Redbor F1 - poate fi violet închis sau roșu. Folosit pentru a decora mâncarea și a-i da o culoare originală.
• Bastonul - cea mai înaltă varză, întinsă la o înălțime de 1,9 metri. O caracteristică specială este că tulpina sa este puternică. Este adesea folosit pentru a face bastoane.
• Toscana - premiată cu frunze alungite subțiri alungite, cu un capac superior ridat.

Orice fel de varză poate fi consumată atât proaspătă, cât și înăbușită. Este de preferat să completați dieta cu blaturi fragede tocmai smulse din tufiș. Dacă planta are o structură rigidă, atunci este supusă tratamentului termic.

Răsaduri în creștere

Varză fără pretenții față de țara în care trăiește și nu necesită îngrijiri specifice.Va crește în orice sol, dar substratul de turbă, solul argilos mediu sau gresie este cel mai potrivit pentru a obține tufe șic și frunze elastice. Este de dorit ca concentratul să fie umplut cu substanțe nutritive și o structură suficient de slăbită.

Caracteristici în creștere:

• Lucrările de plantare încep cu 6-8 săptămâni înainte de transplantul planificat de răsaduri finite pe teren deschis. Pentru plantarea răsadurilor, se utilizează ghivece cu suprafața de până la 40 cm2.
• Este important pentru plantă ca aciditatea solului să nu depășească 6,8 pH. Limita minimă admisibilă aciditate - 5.5. Dacă solul nu rezistă la astfel de indicatori, atunci dacă este insuficient, adăugați compost de tip acid în sol. Dacă se depășește norma permisă, se diluează cu sulf.
• Înainte de plantare, se recomandă fertilizarea solului cu substanțe organice sau putrezite compost... Deci solul este saturat cu elemente utile necesare pentru creșterea activă și dezvoltarea lăstarilor tineri.
• Materialul de plantare imediat înainte de plantare este înmuiat în lichid fierbinte (45-50 C) timp de 20 de minute. Apoi se deplasează direct în apă rece, unde este păstrat nu mai mult de 5 minute. Semințele întărite sunt așezate într-o cârpă umedă și plasate într-o cameră caldă. După 3 zile, se pot găsi răsaduri eclozate. Acum trebuie urgent să fie așezați în pământ.
• Lăstarii încolțiți sunt împrăștiați la o adâncime de 1,5 cm. Înrădăcinarea mai puternică poate duce la putrezirea răsadurilor sau absența prelungită a lăstarilor tineri.
• Semințele încep să germineze la o temperatură de +5 C, dar gradele de aer până la +22 C sunt considerate optime pentru creșterea și dezvoltarea cu succes a puieților tineri.
• La însămânțare, trebuie respectat un interval între răsaduri de 6-8 cm. Răsadurile cresc rapid, dens și în timp încep să interfereze unele cu altele.

Transplantarea răsadurilor în pământ

Transplantul se efectuează în teren deschis în momentul în care răsadurile ating o înălțime de 10-12 cm, iar pe fiecare tufiș individual există 4-5 frunze cu drepturi depline. Înainte de înrădăcinarea în teren deschis, solul din curtea din spate este pregătit în avans. Ar trebui să fie dezgropate, resturile îndepărtate și toate buruienile îndepărtate.

Se toarnă în grădină îngrășăminte organice (turbă, compost sau humus) și, de asemenea, aplicați fertilizarea minerală sub formă nitroamofos și preparate care conțin azot. Primăvara este cea mai bună opțiune pentru hrănirea solului cu azot, astfel încât planta să se înrădăcineze mai repede și să crească activ.

După aplicarea cantității optime de îngrășământ, zona ar trebui să fie nivelată și pregătită pentru lucrări de plantare:

• Depresiunile din pământ sunt săpate sub fiecare răsad; nu este practic să faci un șanț comun. Gaura ar trebui să fie de 1,5 ori mai adâncă decât nodul în care stăteau răsadurile. Este necesar să-l îngropăm în sol deschis, astfel încât pământul să ajungă la primele frunze inferioare ale plantei.
• Răsadurile sunt scoase din vechiul lor loc foarte atent pentru a nu deteriora sistemul rădăcinii. Nu trebuie să scuturi solul de la rădăcini, trebuie să transplantezi folosind transbordarea. Acest lucru va ajuta planta să se adapteze rapid la noul amplasament și să se dezvolte rapid.
• Răsadurile din gaură sunt așezate vertical, astfel încât rădăcinile să fie perpendiculare pe centrul depresiunii. De sus și din lateral, răsadul este presărat cu pământ și ușor compactat.
• Distanța dintre plantele tinere nu trebuie să fie mai mică de 45-50 cm. În caz contrar, atunci când cresc, acestea vor interfera cu creșterea celuilalt. După plantare, se recomandă udarea temeinică a arbustului.

Cum să ai grijă de varza Kale

Varza nu necesită îngrijire specială pentru ea însăși. Singura cerință importantă este condițiile de creștere - locul ar trebui să fie bine luminat, fără curenți și culturi fructifere învecinate care pot extrage elemente utile din pământ, făcând sărăcia varza.

Este recomandabil să plasați aterizările pe un deal mic sau înălțime.Varza Kale nu-i place apa subterană aproape de suprafața solului. Dacă acest lucru este prezent pe site, atunci când plantați, merită să turnați suplimentar drenajul pe fund.

Îngrijirea varzei se efectuează sub formă de udare, mulcire și fertilizare:

1. Planta trebuie irigată după cum este necesar, când solul vegetal este uscat. În zilele de primăvară, nu este nevoie să udați în fiecare zi din cauza posibilelor ploi, a vremii tulbure și a umidității ridicate. Vara, când sunt zile uscate, cu o absență îndelungată a precipitațiilor, udarea se efectuează în fiecare zi, cu moderație.
2. Dacă frunzele sunt decolorate sau ofilite, trebuie îndepărtate imediat din arbust. Ei tind să atragă paraziți și dăunători către plantă.
3. Pe măsură ce arbustul crește și îl întinde la o înălțime de 15 cm, ar trebui mulcirea solului... Procedura este efectuată pentru a bloca procesul de descompunere și pierderea frunzelor de culoarea lor caracteristică.
4. Ultimul pas în îngrijirea varzei Kale este hrănirea și slăbirea. Fertilizarea se efectuează în timpul procedurii de slăbire a solului. Acest lucru este necesar pentru a elimina buruienile care au crescut sub frunziș, precum și pentru a aprofunda nutrienții. După aplicarea pansamentului superior, bucșa ar trebui să fie bine udată astfel încât îngrășăminte minerale rapid dizolvat în sol și absorbit în sistemul rădăcină varză. Pansamentul superior se efectuează o dată în 6-8 săptămâni. În caz contrar, puteți supraalimenta arbustul cu pansament superior, ceea ce va provoca putrezirea plantei.

Boli și dăunători

Dăunătorii periculoși ai tuturor culturilor crucifere, de unde provine varza Keil, sunt:

• Semințe de rapiță
• Scoopuri
• Muste
• Afide de varză, purici
• Gândac de flori
• Vierme de sârmă
• Melci de grădină
• Gărgărițe

Pentru a preveni colonizarea insectelor dăunătoare, frunzele sunt pudrate cu praf de tutun, cenușă de lemn sau combină aceste ingrediente împreună. Dar prima ploaie va spăla toate stropirile, va trebui să efectuați din nou procesul.

O altă opțiune pentru combaterea dăunătorilor insectelor este pulverizarea esenței de oțet de 7% și lichid fiert. În plus, puteți aplica infuzia excremente de pui (200 gr.) Într-o găleată cu apă. Dar trebuie administrat perfuzat exact 24 de ore înainte de utilizare.

Dacă metodele tradiționale nu funcționează, trebuie să utilizați insecticide chimice - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

Următoarele boli pot afecta varza:

• Fusarium
• Putregai (alb și gri)
• Mozaic viral
• Keela
• Bacterioză mucoasă
• Blackleg
• Punct de inel

Pentru a proteja cultura de boli, este recomandat în primul rând respectarea rotația culturilor, luați pentru cultivare soiuri de varză rezistente. Înainte de a începe lucrările de plantare, trebuie să supuneți semințele la procesare fungicide (permanganat de potasiu). După plantare, se recomandă monitorizarea constantă a apariției dăunătorilor pe frunziș și eliminarea buruienilor de lângă baza varzei.

Astfel de măsuri contribuie la o siguranță mai fiabilă a plantei împotriva posibilelor boli și dăunători mult mai bine decât preparatele chimice. La primele manifestări ale bolii, se recomandă îndepărtarea frunzelor afectate, astfel încât boala să nu se răspândească în părți sănătoase.

Recoltare și depozitare

Diferitele soiuri au timp de coacere excelent. Unele specii sunt recoltate la 70-90 de zile după plantare în teren deschis. Altele vor fi colectate cât mai devreme de 60-75 de zile de la momentul adâncirii în pământ.

Prima recoltă poate fi scoasă din varză în momentul în care planta atinge 20 cm înălțime.

O colecție anterioară nu are caracteristicile gustative adecvate și o compoziție bogată de elemente utile. Recoltarea începe cu frunzele exterioare. Trebuie tăiate din plantă astfel încât să rămână un buturug de 5 cm. Frunzele tinere vor începe să se formeze din nou pe procesul rămas.

Plăcile cu frunze trebuie recoltate pe măsură ce se maturizează.Dacă procedura nu se desfășoară la timp, atunci verdele devine dur, dens și nu gustos - amar. După recoltare, blaturile pot fi păstrate la frigider timp de 7 zile, dar este mai bine să le consumați proaspăt smulgute. În plus, este recomandat să spălați bine varza, să o tăiați în bucăți și să o puneți la congelator pentru păstrare. În această formă, produsul este depozitat timp de aproximativ 6 luni.

Compoziție și proprietăți utile

Varza de varză se distinge printr-o cantitate mare de vitamine, care în valoare depășesc normele admise necesare organismului. Deci, părțile constitutive ale structurii frunzelor plantei sunt vitaminele: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

În plus, există micronutrienți - mangan, fosfor, potasiu, cupru, fier, sodiu, calciu, zinc, seleniu, magneziu. Se remarcă prezența acizilor grași (Omega 3). În plus, conține aminoacizi esențiali în număr de 9 elemente, flavonoide, carbohidrați. Luteina, grăsimile, zeaxantina, glucozinolații sunt prezenți în cantități mici.

Produsul nutritiv este o plantă destul de bogată în calorii și conține 100 gr. - 48 Kcal.

Varza de varză, datorită nutrienților și vitaminelor sale, are un efect pozitiv asupra corpului uman în următoarele cazuri:

1. Minimizează lipsa de calciu din organele interne. Varza poate înlocui cu ușurință laptele, deoarece în 1 gr. produsul conține 0,22 mg de calciu mai mult decât laptele.
2. Are capacitatea de a avea un efect antiinflamator asupra organismului și are, de asemenea, calități antioxidante.
3. Promovează eliminarea toxinelor și o eliberare mai ușoară de fecale din intestine.
4. Acționează ca o măsură preventivă împotriva creșterilor canceroase.
5. Îmbunătățește calitatea și claritatea organelor vizuale.
6. Ajută la fluxul menstrual lunar.
7. Contribuie la dezvoltarea sănătoasă normală și la creșterea copiilor.
8. Întârzie cât mai mult procesul de îmbătrânire.
9. Îmbunătățește calitatea pielii.
10. Ajută la întărirea dinților.

Astfel, varza Kale are un mare efect pozitiv asupra stării generale a corpului uman. Utilizarea acestuia înlocuiește complet nu numai laptele, ci și carnea. Consumând cultură, puteți slăbi rapid și puteți privi în același timp o persoană sănătoasă și viguroasă.

Aplicare și contraindicații

Dacă utilizați produsul proaspăt smuls fără condimente și ingrediente suplimentare, atunci varza va părea destul de amară și fără gust. În majoritatea cazurilor, este folosit pentru a pregăti diverse salate sau feluri de mâncare. Astfel, particularitatea amară dispare, fiind înlocuită de gustul picant original.

Pentru prepararea deliciilor culinare, se folosesc doar plăci de foi.

Tulpina este recomandată pentru prepararea sucurilor proaspete, pansamente sau cocktailuri specifice. În plus, din frunze se fac chipsuri specifice, care au un gust specific, saturat cu o coajă specială. Deci produsul este amestecat în condimente și se adaugă și ulei de măsline. Coaceți la cuptor până când este crocant.

Cultura poate fi adăugată la dieta aproape tuturor oamenilor, cu excepția doar a câtorva categorii:

• În primul rând, este interzisă utilizarea pentru alimente pacienților cu intoleranță individuală la produs în ansamblu.
• Persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi colita, gastrita, ulcerele, pot mânca cu precauție și sub supraveghere.
• În caz de disbioză și în timpul indigestiei cronice cu diaree persistentă, nu se recomandă consumul plantei. Poate provoca în continuare dezvoltarea bolilor periculoase.

Astfel, varza Kale este un produs foarte util pentru întregul corp uman. Iubitorilor și cunoscătorilor gustului acestui arbust li se recomandă să înceapă să-l crească pe parcela lor. Mai mult, această plantă poate fi plantată și îngrijită singură fără mari eforturi.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: