De ce este folositoare varza Romanesco și cum să o cultivăm acasă

Varza Romanesco aparține familiei Varză. Aspectul nu lasă indiferenți nici grădinarii, nici oamenii obișnuiți. Sunt oarecum asemănătoare cu conopida, dar este încă dificil să le confundăm.

Conţinut:

• Ce este varza Romanesco
• Caracteristici benefice
• Cultivarea varzei Romanesco acasă
• Îngrijirea varzei

Ce este varza Romanesco

Capul Romanesco are multe inflorescențe de var, fiecare dintre ele având forma unei spirale fractale, pe lângă aceasta, fiecare mugur crește într-o spirală.

Varza Romanesco mai are două nume care sunt mai frecvente în rândul oamenilor, acestea sunt „broccoli romanice” și „varză de corali”.

Planta este anuală, inflorescențele arată ca piramide, toate sunt strâns lipite una de cealaltă, iar frunzele dense, de culoare verde închis, sunt înfășurate în jurul lor.

Dacă respectați condițiile necesare și corect grijă de varză, atunci unele soiuri pot crește până la 1 metru, fructul fiecăruia dintre ele va ajunge la jumătate de kilogram.

Varza Romanesco a venit în țara noastră relativ recent. Italia, Roma este considerată patria ei. Potrivit documentelor, apariția varzei cade în anii 90 ai secolului XX, deși neoficial a apărut în zilele Imperiului Roman. Aspectul de varză nu a apărut întâmplător, exact așa au vrut crescătorii să o vadă.

Putem spune că aceasta este una dintre soiurile de conopidă.

Dacă priviți cu atenție, veți observa că fiecare mugur și inflorescență de varză Romanesco constă din copii mici ale sale.

Romanesco este cultivat ca orice altă legumă pentru consum uman:

• Principiul de gătit repetă broccoli, poate fi coaptă, adăugată la supă, prăjită sau albită.
• Este important să nu gătiți prea mult varza, altfel tot gustul se pierde.
• Romanesco este mai moale și mai moale decât broccoli, fără amărăciune.
• În Italia, există rețete speciale.

Caracteristici benefice

Varza Romanesco este o raritate pentru consumatorii noștri, în ciuda gustului și beneficii nelimitate pentru organism... Este sărac în calorii, aproximativ ca un castravete, iar aroma sa este delicată și delicată.

Cele mai valoroase substanțe din acesta sunt vitaminele C și B, mineralele, zincul și carotenul, dar asta nu este tot.

Varza conține:

• Vitamina A, este necesară pentru creșterea și aspectul sănătos al părului, unghiilor și pielii și, de asemenea, este necesar ca organismul să lupte împotriva infecțiilor, pentru a menține un nivel ridicat de imunitate. Calciul va fi util și pentru dinți și oase, care, printre altele, normalizează activitatea inimii și are un efect calmant.
• Următoarea vitamină, în care este bogată varza Romanesco, este o vitamină din grupa K. Datorită acesteia, energia este produsă în organism, au loc procese de coagulare a sângelui.
• Chiar și copiii mici știu despre beneficiile vitaminei C, aceasta are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar, a vaselor de sânge și este necesară pentru hematopoieză. Acidul ascorbic ajută la adaptarea la factorii de mediu nefavorabili, precum și la combaterea problemelor din sistemul respirator.
• Vitaminele B sunt necesare și pentru formarea sângelui, pentru funcționarea normală a sistemului nervos, pentru un metabolism adecvat.
• O altă vitamină conținută în varza Romanesco este PP, ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge și are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular.

Dacă varza Romanesco este prezentă în mod constant în dietă, puteți îmbunătăți funcționarea sistemului nervos, vă puteți proteja de stres, puteți face față problemelor tiroidiene și puteți crește imunitatea.

S-a dovedit că această legumă are un efect pozitiv asupra dinamicii aterosclerozei, îmbunătățește starea microflorei intestinale și reduce riscul de a dezvolta cancer. Varza în sine nu provoacă reacții alergice și ajută la tratarea acestora.

Cultivarea varzei Romanesco acasă

Cultivarea Romanesco acasă este mult mai dificilă decât broccoli sau orice altul un alt fel de varză... Este foarte capricioasă și orice abatere de la tehnologie poate da rezultate negative (capetele nu vor fi legate).

Cel mai important lucru atunci când crește este respectarea strictă a regimului de temperatură.

Caracteristici caracteristice la creștere:

• Capetele încep să se lege la o temperatură ambiantă mai mică de 18 grade, ceea ce înseamnă că trebuie să calculați corect timpul de plantare a varzei, astfel încât legarea să cadă primăvara sau toamna răcoroasă.
• Temperatura ambiantă este, de asemenea, importantă atunci când crește răsaduri. Aici, tehnologia este foarte asemănătoare cu cea a creșterii puieților de varză albă. Cu 2 luni înainte de plantarea răsadurilor într-un loc permanent de pe amplasament, semințele sunt semănate în containere. Când apar primele lăstari, temperatura ar trebui să fie în limita a 20 de grade, iar pentru ca lăstarii să crească și să se dezvolte mai repede, temperatura este redusă la 8 grade.
• Când creșteți răsaduri, este important să mențineți o iluminare puternică și nivel bun de umiditate a solului... Dacă toți acești factori sunt observați, există șansa de a obține răsaduri sănătoase, puternice, cu un sistem radicular dezvoltat.
• Cel mai bine este să plantați varză după cartofi, apoi solul este cel mai slab. Nu ar trebui să crească varză după orice crucifer, atunci există un risc mare de a suferi toate bolile și toți dăunătorii de la predecesori.

La fel ca alte specii de varză, Romanesco preferă solurile alcaline și moare pe solurile acide. Prin urmare, solul trebuie pregătit în prealabil, și anume: solul este calcar sau i se adaugă cenușă de lemn (300 g pe 1 mp). Răsadurile tinere vor răspunde bine la compostul din sol. În timpul formării inflorescențelor, varza are nevoie mai ales de lumina soarelui și udare în timp util.

Îngrijirea varzei

Răsadurile Romanesco pot fi plantate în pământ la sfârșitul lunii aprilie.

Model de plantare: 60 * 60 cm între rânduri și plante. Planta este greu de tolerat schimbările de temperatură, deci nu există o dată specifică când varza poate fi plantată, trebuie să vă concentrați asupra condițiilor meteorologice și climatice ale unei anumite regiuni.

Cele mai importante reguli pentru creșterea romanescului:

• Udarea după cum este necesar... Nu așteptați până când solul este complet uscat, dar nici nu umpleți prea mult leguma.
• Inspectați plantele pentru omizi și alți dăunători.
• Paturi îngropate, îndepărtarea buruienilor.
• Pansamentul de sus se face doar de trei ori, dar se face cu atenție. Hrănirea prea târzie sau abundentă poate afecta negativ setul de capete de inflorescență.
• Prima hrănire se face la o săptămână după plantarea puieților (mullein, îngrășământ mineral).
• Al doilea - la două săptămâni după precedent (azotat de amoniu, acid boric, superfosfat, clorură de potasiu).
• A treia hrană se efectuează în timpul legării capetelor (mulleină, clorură de potasiu, azotat de amoniu, superfosfat).

Puteți recolta în octombrie sau când legumele formează inflorescențe cărnoase în formă de stea.

Îl puteți păstra la frigider cel mult o săptămână. După acest timp, varza își pierde gustul și proprietățile utile. Pentru a păstra Romanesco mult timp, acesta este înghețat. Creșterea Romanesco este dificilă, nu orice rezident de vară o poate face, dar totul este real. Ca urmare, puteți obține tip unic de varză, care nu numai că va decora orice masă, ci vă va aduce și beneficii sănătății.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip.