Strugurii sunt o boabă sau un fruct?
Întrebarea „strugurii sunt o boabă sau un fruct?” este destul de comun. Răspunsul la această întrebare este simplu, strugurii sunt boabe. Aparține familiei strugurilor. Locul de naștere al acestei boabe este considerat a fi Asia de Vest. De fapt, strugurii sălbatici au fost prezenți pe planeta noastră chiar înainte de apariția oamenilor, după cum au dovedit oamenii de știință care, în timpul săpăturilor arheologice, au descoperit semințe de struguri vechi de aproximativ 60 de milioane de ani.
Conţinut:
Oamenii au început să cultive struguri în cele mai vechi timpuri. Acest lucru este dovedit de fragmente de faianță (probabil ulcioare) găsite pe teritoriul Georgiei, a cărei vârstă ajunge la opt mii de ani. Pe vase erau descrise ciorchini de struguri.
Varietate de specii
Până în prezent, sunt cunoscute peste trei mii soiuri de struguri... Există cantine printre ele, tehnic, soiuri fără semințe și versatile.
În ceea ce privește mărimea, strugurii sunt foarte diversi. Cele mai mici boabe au un diametru mai mic de 10 milimetri, urmate de boabe mici, mijlocii și mari. Cele mai mari fructe de padure au o dimensiune de peste 25 de milimetri.
Boabele de struguri diferă, de asemenea, ca formă. Strugurii pot fi rotunzi, ovali, ovoizi, alungi sau turtiti. Gama de culori a boabelor de struguri acoperă o mare varietate de nuanțe. Strugurii sunt verde deschis, roz, roșu, violet, albastru, negru, galben chihlimbar.
Îmbracă pielea strugurilor cu o floare de ceară, care se numește pruină. Cojile de struguri pot fi fragede și subțiri sau ferme și groase. Nu numai gustul strugurilor depinde de structura pielii, ci și de capacitatea de a fi păstrat mult timp în anumite condiții și rezistență la descompunere.
Strugurele poate fi fraged, dens, crocant etc. Sucul fructelor de pădure în majoritatea soiurilor este incolor, dar unele soiuri diferă prin culoarea roșu-vin a sucului. De asemenea, strugurii diferă în ceea ce privește maturarea. Există soiuri timpurii și târzii.
Gustul fructelor de pădure poate fi, de asemenea, diferit:
- un gust obișnuit care combină dulceața și aciditatea fără nicio trăsătură distinctivă. Uneori această aromă se numește neutră;
- aroma de nucșoară, în care aroma de nucșoară este clar definită;
- gust de umbră de noapte, care seamănă cu gustul fructelor de pădure ale plantelor erbacee;
- gust gustabil. Această aromă caracteristică poate aminti de căpșuni, ananas sau coacăze negre. Soiurile de struguri care au o aromă ușoară se disting prin pulpă slabă.
Utilizarea strugurilor
Creştere plantele de struguri sunt concepute pentru a produce fructe de padure care pot fi consumate atât în stare proaspătă, cât și prelucrate. Boabele sunt potrivite pentru uscare, vinificație, suc, fabricarea jeleului și a altor produse. De asemenea, scopul cultivării strugurilor poate fi amenajarea de foișoare sau teritorii și obținerea butașilor pentru înmulțire. Strugurii încep să rodească rapid și, de asemenea, sunt puțin pretențioși și au o bună adaptabilitate: cresc și rodesc pe soluri sărace, nu se tem de lipsa de umiditate și de temperaturile extreme.
Boabele de struguri sunt campionii în ceea ce privește compoziția de calitate și conținutul de zahăr, deoarece sucul de fructe de padure coapte conține de la 15 la 30% zaharuri ușor digerabile. Prin urmare, din struguri se obține vin excelent.
Strugurii proaspeți sunt un produs foarte nutritiv, care conține aproximativ 0,7-1,2 kcal / kg și au un gust bun. Strugurii conțin o cantitate mare de substanțe minerale și organice și vitamine, care sunt vitale pentru om. Acest lucru a influențat faptul că strugurii sunt din ce în ce mai folosiți în scopuri medicinale și profilactice. De regulă, se folosesc soiuri proaspete de masă, ale căror grupuri se disting printr-un aspect frumos, boabele au o consistență cărnoasă, conținutul de zahăr și aciditatea sunt combinate armonios. În plus, soiurile de masă pot fi depozitate mult timp în anumite condiții și, de asemenea, transportate, dacă este necesar.
Cultivarea strugurilor
Strugurii se propagă vegetativ, adică se înmulțesc butași, stratificare și altoire. Plantarea semințelor este utilizată numai de crescători pentru a obține noi soiuri. Metoda de cultivare a culturilor de struguri depinde în general de soiul specific cultivat, precum și de scopul produselor cultivate și de nivelul de mecanizare. În orice caz, scopul tuturor măsurilor agrotehnice este obținerea unei recolte bogate.
Pentru a reuși să crești struguri, trebuie să organizezi cu atenție protecția culturii împotriva dăunătorilor și bolilor. Cele mai frecvente dăunători sunt: filoxera, viermele de frunze, grapebug, acarianul pătat, acarienii păianjen etc. Printre bolile pentru struguri se numără cele mai periculoase: putregaiul gri, antracnoza, precum și diverse boli virale.