Ardei negru - ce este această plantă și cum să o cultive?

Ardeiul negru este un condiment bine cunoscut. Se folosește pentru gătit și în medicina populară. Rădăcinile sale provin din familia Pepper. India este considerată patria sa de creștere și a venit în Europa și Asia datorită navigatorilor. Trebuie să știți cum să crească și să asamblați produsul în mod corespunzător, înainte de plantare.

Conţinut:

• Caracteristicile structurii plantei
• Metode de reproducere
• Aterizare: calendar și reguli
• Sfaturi de îngrijire
• Boli și dăunători
• Cerere
• Proprietăți utile și dăunătoare
• Colectare, aprovizionare și depozitare

Caracteristicile structurii plantei

Ardeiul este o plantă perenă care urcă în copaci:

• Trunchiul său este semi-rigid, are rădăcini aeriene situate la articulațiile și nodurile trunchiului. Lungimea sa este destul de mare - crește până la 11-12 m lungime, poate împleti complet un copac mic.
• Frunzișul plantei nu diferă într-o structură exclusivă - sunt simple, pieleți și cresc sub forma unui ou.
• Inflorescențele nu se pot lăuda cu volume luxuriante - sunt mici, albe sau gri-gălbuie. Florile sunt colectate în mănunchiuri sloppy, alungite până la 10 cm lungime.
• După înflorire, se formează un fruct care seamănă cu o formă rotundă. Fiecare drupa are mai mult de 5 mm în diametru, de culoare verde. Când ajunge la maturitate, devin roșii și, după uscare, devin negre.

Dacă fructele sunt recoltate necoapte, atunci după uscare într-un mod specific, acestea devin negre, cum suntem obișnuiți să le vedem în bucătărie. După colectarea drupelor coapte, se obține un condiment complet diferit - piper alb.

Ardeiul negru are o aromă foarte aromată și înțepătoare, ceea ce îi conferă un avantaj față de alte culturi picante.

În plus, nimeni nu-i poate depăși gustul. Este considerat a fi cel mai ascuțit. Albul este inferior piperului negru, atât în ​​gust, cât și în miros.

Metode de reproducere

Puteți cultiva cu succes ardei negru acasă. Pentru acest proces, aveți nevoie doar de dorință și capacități. Ardeiul se reproduce în mai multe moduri:

1. Semințe... Pentru plantarea cu semințe, exemplarele mari sunt selectate din boabele de piper negru cumpărate de pe piață. Sunt înmuiate timp de 24 de ore în apă caldă, după care sunt plantate într-o oală pregătită în prealabil. După ce planta eliberează prima frunză adevărată, devine mai puternică și complet înrădăcinată picaj într-o oală mai mare.
2. Straturi. Când se propagă prin stratificare, ramurile lungi culcate sunt îngropate în pământ. În plus, pentru ca ramura să nu se ridice, este fixată pe suprafața solului cu frigarui speciale care fixează trunchiul. Pe vreme caldă, udare suficientă, tânărul încolțește rapid. Rămâne numai după înrădăcinarea fermă pentru a tăia trunchiul, care este conectat la tufa mamă. După aceea, puteți transfera într-un nou loc de reședință.
3. Butași... Împărțirea prin butași este oarecum problematică și necesită puțin efort pentru o bună înrădăcinare.Pentru a face acest lucru, ramurile tinere sunt tăiate din arborele-mamă, care conțin 1-2 muguri vii. Sunt îngropate în pământ, reproducând condițiile de seră. Temperatura pentru germinarea confortabilă a primelor rădăcini trebuie să fie de cel puțin +26 C. Durata de înrădăcinare - 21 de zile. Când se constată că germenul a început să crească și a început să elibereze frunze tinere, arbustul poate fi mutat într-un loc de reședință permanent.
4. Prin diviziune. Tufa este împărțită în timpul transplantului. Un butaș tânăr detașabil ar trebui să aibă un sistem rădăcină bine dezvoltat și mai mulți muguri, care vor crește ulterior activ.

Astfel, dacă doriți, puteți experimenta și încerca să plantați piper negru în diferite moduri. Principala caracteristică a plantării la domiciliu este încrederea că produsul este realizat cu propriile mâini și este complet ecologic, neprelucrat.

Aterizare: calendar și reguli

Cel mai bun moment pentru plantare este lunile de vară. Primii germeni timizi vor apărea abia după o lună. Temperatura necesară pentru germinarea butașilor nu trebuie să scadă sub +25 .. + 30 C.

Pentru plantare, se recomandă pregătirea în prealabil a solului în care răsadul tânăr va prinde rădăcini. Pentru a face acest lucru, luați următorul substrat, format din:

• Teren cu frunze
• Nisip de râu
• Gazon

Componentele sunt amestecate într-un raport de părți 1: 0,5: 0,5. Este un astfel de sol care este potrivit pentru plantarea semințelor sau a butașilor tăiați din lemn. Pentru plantarea răsadurilor formate pe teren deschis, trebuie să vă pregătiți temeinic. Solul începe să fie cultivat cu 12 luni înainte de începerea lucrărilor de plantare. 5 kg se aplică pe sol îngrășăminte organice pe 1 m2. Toamna, se adaugă încă 50 g. fosfor și potasiu. Tot pământul este săpat cu grijă până la adâncimea baionetei lopatei.

Primăvara, 40 de grame sunt împrăștiate pe zona pregătită. azotat (amoniu). Este necesară o săptămână înainte de începerea lucrărilor de plantare dezinfecta substrat din sol, vărsându-l bine cu permanganat de potasiu, într-o soluție slabă. Această procedură va elimina toți dăunătorii și bolile de origine fungică.

Răsadurile finite sunt plasate în teren deschis la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.

Distanța dintre răsaduri este menținută conform schemei de 40x40 cm. Când plantați în gaură, nu ar trebui să excludeți răsadul. Este interzisă lăsarea rădăcinilor deschise, dar și aprofundarea excesivă, astfel încât să nu fie necesară umplerea completă a trunchiului rădăcinii. Ardeiul nu este un fan al solului rece, de aceea se recomandă ridicarea răsadurilor deasupra perimetrului parcelei cu 25-50 cm. Acest lucru va permite rădăcinilor să se încălzească bine, ceea ce va provoca înflorire abundentă și, ca urmare, o recoltă bogată.

Sfaturi de îngrijire

Pentru ca planta să capete rapid putere, să înflorească magnific și să se dezvolte bine, trebuie să oferiți îngrijire de calitate. Va trebui doar să udați periodic, să aplicați pansament de top, să buruieni și să vă legați pe măsură ce crește.

Dacă se ia o decizie de a crește un arbust în condiții decorative într-o oală, pe pervaz, atunci:

• Arbustul ar trebui să fie plantat pe o fereastră de vest sau de est. Pervazul sudic al ferestrei este prea mult soare, iar piperul negru necesită puțină umbrire.
• Pentru creșterea și dezvoltarea activă, este necesar să se mențină temperatura în cameră nu mai mică de +25 C și nu mai mare de +28 C. În lunile de iarnă, nu ar trebui să reduceți gradele din cameră sub +16 C. În caz contrar, , planta se va îmbolnăvi și va muri.
• Vara este necesară udarea atentă, după cum este necesar. Apa trebuie luată moale, așezată. În septembrie, irigarea scade treptat, iar iarna este aproape complet eliminată. Acest lucru este necesar pentru ca tufa să se retragă.
• Umiditatea din cameră trebuie crescută. Dacă acest indicator scade brusc, atunci ardeiul începe să doară.
• După ce s-a format a doua frunză cu drepturi depline, puteți face primul pansament superior.În acest scop, amestecul de potasiu (1 g), azotatul de amoniu (0,5 g) și superfosfatul (3 g) sunt amestecate într-o găleată de apă (10 litri). A doua hrănire se efectuează după cea inițială, exact după 14 zile. Nu este necesară hrănirea în lunile de toamnă-iarnă.

Astfel, nu este necesară nicio îngrijire specifică pentru planta tânără. Principalul lucru este de a controla starea sa generală și de a preveni uscarea solului.

Boli și dăunători

Ardeiul negru este o plantă delicată. Prin urmare, boala emergentă sau invazia insectelor parazite poate dăuna semnificativ tânărului răsad. Se disting următoarele tipuri de boli de arbust:

• Fitoplasmoza - boala începe cu frunzele superioare, se îngălbenesc și se îndoaie în sus, apoi se usucă complet și cad. Boala este răspândită de dăunători. Exemplarele bolnave sunt distruse.
• Băile tardive sunt o boală fungică. Se caracterizează prin apariția unor pete maronii, care ulterior se transformă în răni plângătoare la suprafața plantei. Pentru a lupta, ar trebui să îndepărtați tufișul și să dezinfectați complet solul.
• Blackleg este o boală fungică. Se manifestă în etapele inițiale de dezvoltare a unui răsad tânăr. Pentru a combate, solul trebuie aruncat înainte de plantare. În timpul cultivării, controlați umiditatea solului, nu supra-umeziți.
• Bronz - cauzat de un virus purtat de trips. În caz de boală, frunzișul este vopsit într-o nuanță de bronz, după care apar dungi maronii pe frunziș. Pentru tratament, trebuie să tratați cu substanțe chimice care protejează planta de dăunători-vectori.

De asemenea, atunci când apar dăunători, aceștia ar trebui eliminați urgent din tufiș. Ele pot provoca daune imense plantei, ceea ce va provoca moartea tuturor ardeiului. Le place să se așeze pe piper negru afid, acarianul păianjen, trips, mușcă albă. Ar trebui să fie influențați insecticide... În caz contrar, numărul lor va crește rapid, umplând complet întreaga plantă.

Cerere

Ardeiul negru este cel mai comun condiment în toate bucătăriile lumii. La gătit, ardeii sunt folosiți sub diferite forme pentru a prepara delicatese șic și feluri de mâncare simple - sub formă de mazăre întregi parfumate, sub formă de pulbere măcinată și, de asemenea, în combinație cu alte condimente.

O caracteristică distinctivă a piperului tânăr este că are o aromă mai bogată. Dar, dacă este păstrat într-un borcan închis de plastic sau sticlă, acesta va dispărea complet, emanând tot mirosul său.

Mazărea neagră și pudra măcinată sunt un condiment versatil.

Se folosește pentru prepararea diferitelor supe, preparate din carne, marinate, pentru sărare, ca saramură. Este adesea adăugat la diverse salate, este condimentat cu carne tocată, completând cârnații și alte cârnați cu miros parfumat.

De asemenea, este importantă utilizarea piperului negru în medicină. Este utilizat în mod eficient pentru tratamentul bronșitei, durerii în gât și elimină, de asemenea, întârzierea fluxului menstrual lunar.
Mulți oameni au experimentat un efect eficient asupra lor, luând piper negru pentru sciatică, osteocondroză, dureri și paralizie. În plus, medicamentele pe bază de ardei sunt utilizate în cosmetologie pentru a întări structura și sistemul radicular al părului.

Proprietăți utile și dăunătoare

Ardeiul negru are multe calități și proprietăți pozitive. Se disting următoarele efecte benefice asupra corpului uman:

1. Calmant.
2. Crește funcția de protecție.
3. Bactericid.
4. Antiinflamator.
5. Antihelmintic.
6. Acțiune diuretică.
7. Expectorant.
8. Creșterea rezistenței la situații stresante.
9. Normalizează activitatea organelor digestive.
10. Normalizează funcționarea sistemului cardiovascular.
11. Restabilește respirația normală și favorizează recuperarea rapidă după bolile respiratorii ..

Trebuie remarcat faptul că mirosul aromat și gustul specific contribuie la creșterea poftei de mâncare a unei persoane.În același timp, există o scădere a predispoziției la flatulență, iar metabolismul este stimulat. Efectul asupra tensiunii arteriale are un efect pozitiv, este normalizat. Consumul continuu de boabe de piper negru are un efect benefic asupra plasmei, stimulând lichefierea acesteia.

Nu se recomandă utilizarea produsului în caz de anemie, precum și în procesul inflamator acut al bolii vezicii urinare.

Efectul piperului după operații asupra intestinelor și stomacului are un efect negativ. Înainte de utilizare, este mai bine să cunoașteți contraindicațiile, astfel încât proprietățile benefice să nu se transforme în deteriorări grave pentru organism.

Colectare, aprovizionare și depozitare

Recoltarea primei culturi este permisă numai după primul an de viață. Mazăre verde mică se formează pe crenguțe tinere. Când li se lasă să se coacă, iau o nuanță roșiatică. Când culegeți ardei verzi, lăsați-l la soare, dar pentru ca produsul să fie bine aerisit. În câteva zile, bulinele vor dobândi o culoare neagră acceptabilă.

Perioada de valabilitate a fructelor de piper negru este determinată de mirosul său.

Cu cât aroma este mai strălucitoare, cu atât produsul este mai proaspăt. Pulberea măcinată nu este depozitată mult timp, prin urmare, se recomandă achiziționarea unui condiment în cantități mici, astfel încât mai târziu excesul, putrezitul să nu fie aruncat.

Astfel, piperul negru este folosit nu numai pentru delicii culinare, ci și în medicină și chiar cosmetologie. Dar pentru a utiliza un produs natural, acesta trebuie cultivat singur folosind câteva reguli.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: