Salată Tsikorny - cele mai bune soiuri și tehnologie agricolă

Se crede că patria plantei este țările asiatice și africane, de unde cultura s-a răspândit în tot Egiptul și Marea Mediterană. În vestul Europei, planta a început să câștige popularitate abia în secolele al XVI-lea și al XVII-lea.

Spre deosebire de salata obișnuită, frunzele salatei cikorice se disting printr-un conținut ridicat de amărăciune, datorită prezenței în compoziția unei substanțe numite intibin, care menține corpul într-o formă bună, îmbunătățește pofta de mâncare și digestia. Cultura este un depozit de vitamine și minerale și, prin urmare, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, promovează metabolismul, ficatul și sistemele circulatorii și coleretice. Salată este utilizat în mod activ în dieta diabeticilor. Se mănâncă părți verzi proaspete ale plantei, care sunt, de asemenea, potrivite pentru gătit și gătit. Unele soiuri de salată cykory formează legume rădăcină, care sunt folosite pentru a face un substitut de cafea, cicoarea.

Conţinut:

• Salată cicornică: caracteristici și soiuri
• Salată în creștere: reproducere și plantare
• Activități de albire a frunzelor
• Recoltarea și depozitarea culturilor
• Boli și dăunători

Salată cicornică: caracteristici și soiuri

Salata Cycorium aparține familiei Aster din genul de cicoare sălbatică (Cycorium). Există mai multe forme aparținând aceleiași specii botanice, care formează o rozetă de frunze dezvoltată:

• Escariol (Cyrconium endivia latifolia) - rozeta este formată din frunze solide, pețiolate, cu margini drepte sau ondulate. Salata Escariole (cicoare albă) este o cultură veche de doi ani care formează un cap mare de frunze libere, al căror număr ajunge la 85 sau mai mult. Forma frunzelor este rotundă, placa este solidă, cu margini netede sau ondulate. Interesant, frunzele mari se formează în soiurile de maturare târzie. Culoarea frunzelor de salată depinde de grupul varietal și variază de la galben pal la verde intens. Rădăcinile nu sunt mari, lemnoase și ramificate. La 2-3 luni de la apariția primilor lăstari, se formează un peduncul înalt și uniform, iar după încă o lună salata începe să înflorească roz sau albastru.
• Endive (Cyrconium endivia crispa) - are frunze puternic disecate.
• Vitluf (Cyrconium intybus) este o cultură perenă, care până la sfârșitul primului an de viață formează nu numai rozete luxuriante de frunze comestibile, ci și rădăcini albe cărnoase potrivite pentru forțarea frunzelor de salată albă albă. În anul următor, planta înflorește cu flori albăstrui, eliberând săgeți florale lungi. Grupurile de cultivare Witloof diferă în ceea ce privește sincronizarea forțată și culoarea frunzelor, care variază de la alb la roșu și galben.

Salata Cycornia este considerată o cultură bienală sau perenă, cu toate acestea, este adesea cultivată anual. Planta formează o rozetă rădăcină dezvoltată de frunze și o ramificată sistemul rădăcină... Frunza tulpinii sesile cu urechi, acoperă tulpina. Salatele de cicoare au tulpini erecte care ajung la un metru înălțime. Înflorește cu flori de culoare albastru deschis, care sunt colectate în inflorescențe coș. În escariola, acestea sunt mărite, iar în andive, sunt mici.

Plantele formează fructe care arată ca achene alungite cu nervuri argintii-gri.

Cultura este rezistentă la îngheț și poate rezista la temperaturi de până la trei grade. Dar trebuie amintit că o temperatură scăzută în timpul plantării timpurii de primăvară provoacă o eliberare timpurie a culorii. Soiurile cu o pigmentare roșie pronunțată a frunzelor sunt mai rezistente la îngheț.

Salatele de cicoare se recomandă să fie cultivate primăvara sau toamna, când orele de lumină sunt suficient de scurte. În timpul orelor extinse de vară, formarea culorii este accelerată. Pentru cultivare este potrivit solul fertil cu o capacitate mare de cultivare.

Salată în creștere: reproducere și plantare

Semănarea semințelor pentru răsaduri:

• Semințe încep să semene răsaduri la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii. Și așezată într-un loc întunecat cu o temperatură de cel puțin 10 grade, astfel încât salata să nu înflorească înainte de timp.
• Odată cu apariția primei perechi de frunze răsaduri este necesar să se subțire, lăsând un interval între lăstari de aproximativ 10 cm. Și când diametrul orificiilor de frunze crește la 24-30 cm, plantațiile ar trebui să fie subțiate din nou.
• Timpul de creștere pentru răsaduri este de aproximativ 1-1,5 luni.
• Semințele pot fi însămânțate folosind metode de centură și rând, aderând la o distanță între rânduri și între panglici de 0,5 metri și la o distanță între rânduri de 35 cm.

Răsadurile de bună calitate ar trebui să aibă 2-3 perechi de frunze sănătoase. Merită să ne amintim că atunci când cules nu este necesar să se adâncească mult răsadurile - baza rozetei de foioase trebuie lăsată la suprafață. După plantare, salata este bine udată. Îngrijirea plantării constă în slăbire, care trebuie efectuată cu cea mai mare atenție pentru a nu deteriora rădăcinile. Cea mai bună opțiune ar fi mulcire răsaduri și polila nevoie.

Salatele de cicoare sunt destul de solicitante compoziția solului, sunt potrivite pentru sol ușor, bine fertilizat, cu humus.

Lucrările terestre pregătitoare încep în toamnă. Solul trebuie săpat la adâncimea unei baionete lopată, adăugând în paralel compost (4-5 kg), superfosfat și var (60 g fiecare) la fiecare metru pătrat. Dacă solul este greu, este suplimentar necesar să adăugați rumeguș sau nisip (500 g pe m2), care sunt tratați cu uree. Înainte de plantarea culturii, solul este din nou dezgropat și se adaugă sulf de amoniac (10-15 g pe 1 m2).

Când udați, este necesar să vă asigurați că umezeala nu pătrunde în centrul frunzelor, altfel poate începe decăderea. După irigații și ploi, solul trebuie slăbit, astfel încât să nu se formeze o crustă. Pansament de top plantele sunt rareori efectuate. De obicei, de bază este suficient îngrășăminte cu condiția ca pregătirea solului să se efectueze în conformitate cu toate regulile.

Activități de albire a frunzelor

Albirea frunzelor de salată Cycorni se efectuează pentru a elimina amărăciunea:

• La 3 luni de la însămânțare sau plantare, frunzele culturii sunt strânse cu grijă într-o grămadă și legate cu sfori sau panglică, astfel încât frunzele inferioare să nu intre în contact cu solul, altfel poate începe procesul de descompunere.
• Deasupra este necesar să construiți un adăpost de umbrire - întindeți un film întunecat sau acoperiți cu o cutie. Principalul lucru este că lumina soarelui nu cade asupra plantei, dar există găuri pentru ventilație.
• Manipularea trebuie efectuată pe timp uscat și este imperativ să inspectăm frunzele pentru prezența picăturilor umede. Procesul de albire durează aproximativ două săptămâni.
• Conservarea frunzelor decolorate este destul de redusă, de aceea se recomandă efectuarea procedurilor în etape, după cum este necesar.
• Udarea în timpul procesului de albire se efectuează cu multă atenție - umezeala nu ar trebui să pătrundă pe frunze.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Soiurile târzii de salate ciclice pot supraviețui în paturi până la îngheț. Dacă această opțiune nu este potrivită din diferite motive, atunci plantele sunt dezgropate împreună cu rădăcina și o bucată de pământ. Salata săpată este plasată într-o cameră umedă, suficient de rece, adâncită în nisip umed.

Salată de cicoare destinată depozitare nu este necesar să se facă albire, într-un depozit întunecat, el o va face singur.

În timpul depozitării, este necesar să ventilați și să inspectați frunzele, care sunt colectate și îndepărtate în mod regulat. Tăiați frunzele de salată cât mai aproape de pământ.

Boli și dăunători

La fel ca toți reprezentanții florei, salatele ciclice sunt, de asemenea, susceptibile la diferite boli și atacuri de insecte dăunătoare. Bolile salatei:

• Putregaiul gri și alb poate afecta toate părțile plantei care se află deasupra solului. Semnele infecției sunt apariția unor pete maronii sau albe-apoase pe frunze. Odată cu putregaiul cenușiu, infecția intră în buzunarele frunzelor (sinusurile) și provoacă degradarea. Și cu putregai alb, frunzele sunt acoperite cu o floare albă din sporii ciupercii. Pentru a preveni bolile, ar trebui să observați rotația culturilor, nu plantați salată în soluri grele acide și nu exagerați cu introducerea azotului îngrășăminte.
• Făinarea poate afecta orice parte a plantei care este acoperită cu o floare de pământ. Dezvoltarea tufei de salată este suspendată. Este deosebit de dificil pentru plantă să tolereze infecția în timpul perioadei înflorire și îmbătrânire sămânță... Trebuie să respectați schimbarea corectă a culturii. Frunzele slăbite afectate sunt îndepărtate și distruse. Reziduurile de plante după recoltare sunt îndepărtate de pe câmp și distruse.
• Arsură de margine - deteriorarea unei plante prin putregai, care se răspândește rapid la plantele vecine și poate distruge jumătate din recoltă. Boala provoacă suprasaturarea solului cu micronutrienți.

Din dăunători salatele ciclice pot fi atacate lingura de omida, afide de salată verde, muște de salată și muște de varză, pentru care se folosesc insecticide sistemice.

Sub rezerva regulilor și recomandărilor, cultivarea salatei ciclice poate deveni un hobby preferat. O plantă recunoscătoare va oferi familiei o sursă de verdeață pe tot parcursul anului, cu un conținut ridicat de microelemente utile.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: